菜单 : Healing Forest Cafe

生姜と数種類のスパイスで火を入れ香りの移った生姜をミキサーで細かくしピリッと辛みの残るオリジナルジンジャーエールです。

レモン　お砂糖　はちみつでじっくりコトコト炊き上げ
程よく酸味の残るオリジナルレモネードです。
迷ったらコレ　お勧めですっ！！

たっぷりマンゴーを使い濃厚な仕上がりになっております。

甘酸っぱさを残しつつ、たっぷりイチゴにて仕上げております。

ブルーベリーの粒粒も残しつつ仕上げております。

完熟バナナを使い相性の良いチョコソースをたっぷりと仕上げております。

ゴロゴロ果実のピーチにバニラアイスの甘味を合わせております。

酸味の残るパインをたっぷり使い甘酸っぱく仕上げております

辛口　DOC 　マルケ州　ヴェルデッキオ100％
合う料理　貝類
フレッシュでフルーティーな香りの中にもミネラルを感じる
アーモンドを思わせるビターな余韻

辛口　シチリア州　グリッロ100％
合う料理　貝類　塩味によく合う
発酵にシュールリー（澱と一緒に寝かせる）状態で2か月
ステンレスタンクの熟成
セージやローズマリー7のハーブ香の広がりある味わい

辛口　DOC イタリア　ヴェネト州　ガルガネガ85％　トッレビアーノディソアーヴェ15％
合う料理　いかすみ　甲殻類　レモンを絞る料理
ピエロパン社が作る最も若くフレッシュなワイン
リンゴ、白い花の果実味で酸味のバランスが良い　輝きを帯びた淡い麦わら色
迷ったらこれ！　シェフお勧め！！

辛口　DOCG　イタリア　カンパーニャ州　グレコ100％
合う料理　モッツアレラ、野菜、イカ、タコ
柑橘系　トロピカルフルーツの香り　蜂蜜の甘味

辛口　DOC 　イタリア　サルディーニャ島　ヴェルメンティーノ100％
合う料理　　魚介のフリット　和食
緑がかった濃い色　柑橘の果実　ハーブが複雑に溶け合う　
凝縮間のある香りとイキイキした酸　口に含むと温かみ、
厚みを感じるバランスの取れた１本

ミディアム I.G.P イタリア　カンパーニャ州
アリアニコ60％　プリミティーボ20％　ピエディロッソ20％
合う料理　スパイシーな料理　ピッツア
ブラックチェリー 深いルビー色　胡椒やスパイスのアロマ　

ミディアム　イタリア　シチリア島　シラー100％
合う料理　赤身肉　スパイス　ハーブ（特にローズマリー）
赤い熟した果実　黒胡椒のような香り味わいに広がりがある。

ミディアム　 I.G.P　イタリア　アブルッツオ州　モンテプルチャーノ100％
合う料理　トマト料理　茄子
ルビーレッド色　ブラックチェリージャムの香り　カカオやトーストの淡い香り
タンニンは柔らかくアーモンドの余韻
※ババルプロジェクト（18人の困難に直面している子供の夢をラベルにし、購入すると農場学校ババルに売り上げの1部が寄付されます。)　
かわいいラベルになっております！
迷ったらこれ！　シェフ勧め！！

ミディアムフル　D.O.C.G　イタリア　トスカーナ州
サンジョベーゼ95％　　コロリーノ5％
合う料理　煮込み料理
濃いルビー色　サクランボ、スミレ熟れた黒イチゴの濃厚な香り。　　　　　　　　
まろやかで心地よいタンニン。安定した美味が最初から最後まで続く。

フルボディ　D.O.C.G　イタリア　ピエモンテ州　バルベーラ100％
合う料理　料理は選ばない、特にパスタやリゾット
紫がかったルビー色　熟したチェリー。
小さな赤い果実の香り深く、調和のとれた味わい　非常に余韻が長く最後にアーモンドの香り

フルボディ　イタリア　ピエモンテ州　ネッビオーロ100％
合う料理　牛ステーキ　トリュフ　チーズ　バター
プラム　サクランボ　ベリー系の香りにミントの香り
口に含むと舌全体に包み込むようなタンニンのエレガントなワイン。

可愛らしいひげのおじさんのラベルのイタリアでポピュラーなビールです。

ジンジャエールとビールで割ったカクテル
（自家製ジンジャーエールだと＋２００円）

響（BLEDERS CHOICE) 　　3000円
山崎12年　SINGLE 　MALT　　　　1300円
知多　SINGLE GRAIN 　　　800円
シーバスリーガル　ミズナラ12年　　600円
マッカラン　12年　　　　　　　　　1200円
ご用意しております。

ジン　ラム　ウォッカ　カシス　ピーチ　マンゴー　パッションフルーツ　ブルーキュラソー　
など様々なリキュールをご用意しております。
割物についてはスタッフにお尋ねください。

水　ソーダ　ロックなど