评论列表 : Takamura

秋田市大町『日本料理たかむら』さん
江戸料理の味と技を継承した店主のモダンな皿をまじえた古き良き味わいある会員制割烹です

江戸料理の名店「太古八」で修行された店主はカウンターごしの掛け合いも楽...

この時の秋田旅のメインイベント「日本料理たかむら」。紹介制の人気和食屋さんを紹介いただけた僥倖に浴して、初めての往訪。

エントランスから落ち着いた装いだし、中のカウンターは小綺麗でこざっぱりして...

以前からずっと気になっていましたが行く機会のなかった名店。
会員制で会員と一緒に行くか紹介して頂く必要があります。
今回の秋田旅行のメインのお店で非常に楽しみにしていました。
髙村氏は名店「太古...

この日伺いましたのは「日本料理たかむら」さんです。

お店の場所等は過去レビューを参照頂きたく割愛させて頂くとして、
昨年夏からスタートとした秋田の四季を味わう旅は、
いよいよ今回の春を堪能す...

春のたかむらです。
前回真冬に伺った際、じゃあ次は山菜の季節ですね楽しみにしていてくださいと言われた言葉が耳から離れず3ヶ月経ちましたｗ
さあ、今日は山菜と何を食べさせていただけるんでしょうか、楽...

2022.05.16(2日目)　秋田旅⑭

2013年11月に2泊3日の秋田旅を計画して伊丹空港を
飛び立ったのですが、濃霧のために秋田空港に着陸
できず大阪に引き返してしまい、一番楽しみにし...

再訪

2日間の全行程1327kmの676km地点。折返しです。
追加オプション無し？で、過去最高に充実したラインナップでした...

①【先付-1：八寸】
数の子、木耳、蛸柔らか煮、胡瓜...

食べログ★4.50
・2022年 Silver
・2021年 Silver

【日本料理 たかむら】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、秋田県秋田市になります、
外観は、改装さ...

【Checkポイント】
■太古八で修行を積み継承された江戸料理を秋田で堪能出来る会員制の日本料理店
■髙村さんの信頼が生むたかむらだけでしか飲めないコラボ日本酒の数々を含めてここでしか味わえない髙...

秋田駅からだとタクシーで7,8分くらいかな。
住宅街っぽいところにポツンと現れる家みたいな外観。
お店の中もL字のカウンターで中に広いキッチンがあるのですがなんとなく親しみやすい家感があったりなか...

予約 あり
訪問人数 2人
滞在時間 2時間
価格 18000円/人

四代目太古八のたかむらさんのお店に伺いました。
和食のお店ですが、コースの中にシチューの様なお皿があったりとても楽し...

味もとても美味しくサービスのクオリティも素晴らしく非の打ち所が一切ない秋田の名店。

【八寸】
玉子焼き バイ貝旨煮 富山蛍烏賊昆布〆炙り 浜防風 浅利と春菊の胡麻寄せ ばちこ ミニオクラ 飯...

この時期にしか味わうことが出来ない花山椒と熊肉の鍋

花山椒の香りと味わいにハマってしまい、
ここ数年、牛肉や熊肉と合わせて、
定番の料理として、たかむらさんにお願いしている

たかむらさ...

冬の『日本料理たかむら』さん。
いつもながら最高の素材とお料理、そしてお酒と笑顔で迎えていただきました。
八寸は数の子、茶ぶり海鼠、チシャトウの味噌漬け、大黒しめじ、本ししゃも、玉子焼き、丹波...

本日訪問したのは日本料理 たかむら。

日本料理 たかむらは、秋田県秋田市大町にある日本料理店です。

日本料理 たかむらは、東北を代表する日本料理店として知られており、毎年食べログのゴールド...

所用で秋田まで来ましたので… その日に合わせて「たかむら」さんで夕食を頂きました。

秋田は亡き祖母の郷でもあり、私にも多少の縁のあるところであり、たかむらさんで相方と二人で秋田の食材を中心に食...

シェフ、最高です◎
人気な理由が良く分かりました。
はるばる秋田県まで来て良かったと思いました◎

お料理はもちろん美味しく、一品一品感動しました。
特に鳥を炭火で焼いたお料理は最高です◎
...

秋田に来たのはこのため！という人も多いのではないでしょうか。日本料理 たかむらさんへ、初。

今回の秋田旅のメインイベントです。
盛り付けも鮮やかな八寸のあとに鯖の棒寿司。脂がのっていて最高に美...

僕にとって一流の味というものは、
同じモノを何度食べても飽きの来ない味だ

個性的ではあるけれど、
主張しすぎないバランスの良さが重要なのだ

個性的すぎると
一度食べたらもう十分という...

秋田と江戸の粋の融合。
めちゃめちゃ行きたかったこのお店。秋田でずば抜けて食べログの点数が高い。その答えはしっかりあった。
東京でしっかり修行され、実績も出し、秋田で出店し、超繁盛店。基本は予約が...