官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Akitahinaiji Doriseisan Sekininsha Nomise Honke Abeya
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|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、乡土料理、亲子丼饭 |
| 预约・查询 |
050-3204-2180 |
| 预约可/不可 |
可预订
上記でご予約いただいた席からの変更は受け付けておりません。 |
| 地址 |
秋田県秋田市中通1-4-3 エリアなかいち 1F |
| 交通方式 |
距秋田站步行6分钟立体停车场 (用餐时提供停车券) 距離秋田 681 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1011101042532 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
お通し代500円(税込) |
座位、设备
| 座位数 |
63 Seats （ 吧台8席4人桌11席6人包间2席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 60人（坐位）、70人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 包间最多可容纳12人。您可以通过电话预约单间。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 请使用区域中一商业设施的立体停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.7.5 |
北東北の旅、第1弾のランチは秋田です。
いくつか候補はあったのですが、比内地鶏でも、ということでこちらを選択。
正午を少し過ぎた時間帯の訪問。店頭の待機名簿に名前を書いてしばし待つ。
お昼時というのもあると推察しますが、それにしても人気店ですね。20分ほどで店内に。ランチでは比内地鶏を使った究極の親子丼しか選べないというので、問答無用で究極をオーダー。親子丼はクラシックな見た目ですが、ずいぶんとよくできています。はやりのふわトロ系。卵は濃厚、その分味付けも濃いめ。北東北特有の甘塩っぱい感じがありますね。
鶏肉自体は炭火であぶってあるものの、肉を包む餡＝卵自体が濃厚なので見事にバランスが取れている。親子丼に炭火であぶった肉を具材として使うのは、全体の繊細な風味が崩れてしまうので好まないのですが、これは驚きですね。比内地鶏の肉に卵という素材そのもののレベルが、既存の料理の枠にとらわれないということなのでしょうか。確かにこれだけかみ応えがあって味わい深い肉ならば、通常の手順で調理してしまっては素材そのものの味わいは引き出せない、味わえないかもしれませんね。いい素材は、その素材にあった調理法があるといいますから、この親子丼が1つの実例になるのかもしれません。
備え付けの豆腐も味が濃く、特製でしたし、吸い物も鶏だしの風味が生きた素晴らしい味わい。お値段張りますが、親子丼の見識を広げるためにも、一度味わってみて損はないと感じました。ごちそうさまでした。