レベル向上が著しい
2020.3 再訪
「元祖鶏そば(塩)」700円
スープ
・・・強火で14時間炊いた鶏白湯。
こりゃあ鶏を楽しめる優しい味だ〜。
粘性はトロッとの手前くらい。
エグミ、臭み、雑味が一切なし!
嫌なクドさもなく、とてもスルスルと入ってきます。
麺
・・・角断面細。
粉の存在感ありながら、適度にしなやかな性質。
まろみある食味が、優しいスープにとても合ってます。
チャーシュー
・・・ハラリと崩れる肩ロース。
調味は肉の味わい生かした薄めで。
メンマ
・・・適度な柔らかさの中に、素晴らしいコリシャキ食感。
甘みと酸味がやや強めなのが、個人的には惜しい。
他小ねぎ、玉ねぎみじん、魚粉等。
他にランチ特典の「売切御免!一升炊ご飯サービス!」
この日は煮込みハンバーグ。
よくブッフェでスープとか味噌汁が入ってる保温ジャーありますよね?
アレにカレー&ドミグラスの合わせソース?がタップリと入ってて、中にミニハンバーグがゴロゴロと。
で、ご飯ジャーが別にあって。セルフサービスです。
ってことでミニハンバーグのっけ丼を作成して大満足でした。
ハンバーグは業務用かも?って感じで、ソースは自家製?子供でも美味しく食べられそうなマイルドな味で。
これが無料特典ってのがすごいですね。
最近レベル向上が著しいですねこの店。
個人的★3.5以上は時間の問題かも。
「我武者羅」です。
中通の「我武者羅」から目と鼻の先です。
以前は「ロイヤールタリー」だったかと。
さすがとしか言いようがない、我武者羅流な元気接客そのままに。
食べたのがちょっと前なので、よく覚えてません。
が、土曜はラーメンと洋食のセット推しみたいな感じだったような。
平日だとラーメン系のラインナップが増えるようです。
出汁美味かったですよ。白出汁的な上品さを持った比内地鶏使用スープベース。
チャーシューはバトン状で極細繊維にハラリと崩れる感じで。
麺も拘ってましたね。粉の存在感ある、スルスルとイケる径で。
この味結構好きな人いる気がするんだよなぁ。
ちょっと前の訪問で、しかも酔いながらレビューしてますから詳細なレビューはできてませんが、個人的にこれまでの我武者羅で1番響いたレシピであることは自信を持って言えます(笑)
また伺います。
店名 |
Tsunemaru Bai Gamushara
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类型 | 日式小酒馆、烤鸡串、海鲜 |
预约・查询 |
018-838-1336 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
秋田県秋田市中通4-11-11 大家ビル 1F |
交通方式 |
秋田駅から徒歩5分、スキップで3分♪ 距離秋田 320 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥4,000~¥4,999 ~¥999 |
预算(评价总数) |
~¥999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB) 无使用电子钱 |
服务费收费 |
お通し500円 |
座位数 |
20 Seats ( カウンター8席、テーブル12席) |
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最大宴席可容纳人数 | 20人(坐位) |
个人包厢 |
可能的 可容纳10~20人 テーブル席が10名から12名で個室対応 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供收费无线网络连接 |
酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
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料理 |
对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
关于儿童 |
条例により20歳未満入店不可 |
网站 | |
开店日 |
2020.11.9 |
备注 |
姉妹店になります。当店より徒歩で5秒⇨ https://www.gamushara-tsunemaru.com/ |
餐厅公关 |
飲んべー達が集う肴も人も味わい深い大衆酒場!県内で選りすぐりの日本酒、こだわりの肴を是非!
つねまるby我武者羅の3原則 |
2020.9 再訪
相変わらず店員さんの活気は、秋田のラーメン店でNo1かと。
客全員に非接触体温計で検温するCOVID-19対策もシッカリと。
「濃厚!鶏白湯!どろどろ煮干しつけめん」800円
つけ汁
・・・トロトロっつかタプンタプンしてて、麺にガッツリ絡みます。
しょっぺくてオイリー。煮干しもガッツリ効かせてます。
さらに海苔上魚粉で魚介感ブーストアップ。
でもスープベースがマイルド白湯なので、それらを優しく包みこんでます。
唐辛子粉か、軽〜くピリ辛要素も入ってます。
頼めば出てくるアツアツ割りスープで、仕上げにグビッと。
麺
・・・コシ豊か
チャーシュー
・・・つけ汁で温めると、細繊維が食感心地よい仕上がり。
他メンマ、ネギ、1/2味玉、海苔、魚粉。
さらにランチのサービスでライスか、あんかけ丼を無料提供の大盤振舞。
あんかけ丼をお願いしました。
ミニサイズ。海鮮あんかけで普通の味。
この店が独自性出してきたら強いと思いますね。
開店当初よりかなりランチ客が増えてきてるようですが、このコスパなら納得です。