评论列表 : F

予約困難で美味しくて料金もそれほど高くないので、
常連さんにお誘いいただき喜び勇んで秋田までまいりました。
気難しいシェフだと事前に聞いていましたが、、、
想像以上の塩対応に食事を楽しむ気持ちに...

クエのフリット

ヒロっことミモレット、トンブリ、ヤリイカ

クロムツ、プチベール、文旦

カサゴ、フクタチ(白菜)

山の芋に栗茸のスープ

牛ハツに牡蠣のソース

蕗のとう...

予約 あり
訪問人数 8人
滞在時間 3.5時間
価格 18000円/人

今年もよろしくお願いします！


山の芋　素揚げ
鴨　比内地鶏のスープ
鴨塩漬け

クエ
イタリア...

常に満点。
東北の某シェフと大将と伺いましたが、料理に対するコメントが的確で、自分にも必要な視点だと感じた回。

・素揚げの山芋に比内地鶏のスープと鴨塩漬け
・地物のクエとイタリア小麦粉のフリ...

二度目の訪問です。
冬のお料理は初めて頂きました。

一品一品がシェフの個性が光っていました。
お料理の量もちょうどよく
美味しくいただきました。

ちなみに、お店の場所は秘密となってい...

さて、愈々エッフェの時間になりました。
秋田の旅行は毎回とても楽しいですが、その楽しみの半分以上を占めるのはエッフェです。
季節を違えて幾度も伺うことができるのもご紹介くださったマイレビューアーさ...

・毛蟹とひろっこ
・片面焼きのどぐろ　生のヤーコン　ハーブティー　
・鴨のブレザオラー塩漬け　山内人参　オレンジ
・つぶ貝にんにく百合根とむかご　ジェノベーゼ風
・桜豚ケールにケールをまぶし天...

店名：f (エッフェ)
予算：15,000円
住所：秋田県秋田市中通
　
先日お伺いした念願のエッフェさん
全国の食通がこのお店のためだけに秋田まで訪れるという、恐るべき人気を誇るイタリアン...

予約 あり
訪問人数 2人
滞在時間 3時間
価格 15000円/人

全部がおいしい最高のレストランです。
もう少し近くにあればもっと沢山いけるのにな。
次回はもう来年です。。。

...

定期的にお伺いさせて頂いているfさんへ。

奇想天外な食材の組み合わせから生まれる、独創的な料理の繊細さと美味しさは尋常ではなく、人生最高のレストランと言っても過言ではありません。

生涯かけ...

久しぶりのエッフェ。
楽しみに伺いました。

この日は2組のお客様。落ち着いたスタートでした。

まずはフランチャコルタで乾杯。
美味しいのですぐにおかわり。
楽しみな気持ちが先走り、ペ...

今回のエッフェさん

ズワイガニと曲がりネギ

アオリイカの炙り、セリ、松の実

目赤フグ

ノドグロ、ナシと新生姜とミント

桜豚と金茸

羊とパスタ ニョケッティ サルディ...

こだわりの秋田食材を多方向からのアプローチした枠にとらわれないイタリアン✩︎f(エッフェ)さま

ずっとお伺いしたかった、、♡
今年お伺い出来るとは、、奇跡✨
気合入れて15分前からスタンばっ...

食材の組み合わせが唯一無二
理論で考えるより食べて感じることが第1歩かなと

1度しか伺ったことがないのでまだ全く頭が追いついていませんがきっと回数を重ねる毎にどんどんとフィットするお店の様な気...

秋田に来る理由、それはエッフェがあるからです。
他にも美味しいものをいただける店は多々ありますが、エッフェは唯一無二の存在、宇佐美シェフの料理をいただかずに日本の今のイタリアンは語れないと断言しまし...

秋田のイタリアンの名店 f (エッフェ)さんに伺う機会がありました。住所・連絡先が非公開ですが、秋田のイタリアンと言えばここ、という謎に満ちた名店です。カウンターのみ8席ぐらいでシェフの宇佐美氏がワン...

秋田　エッフェ
食べログ4.14
価格15000-20000

「秋田で洗練された最高峰イタリアン」
秋田駅から徒歩15分程度、大通り沿いのビルに佇むこちらのお店☺️住所は非公開であり、何と...

《食べログブロンズランキング》評価：4.14
《2022 Tabelog Bronze Award》

秋田市内にある、以前はなかなか予約が取れなかったお店。少し前に、同じビルに他のバーやレスト...

秋田にあるイタリアン「f（エッフェ）」

シェフ宇佐美 浩太郎氏は機械工学科を卒業、羽田空港で航空整備士として勤めたのち、元々好きだった料理の道へ。都内で偶然入ったイタリア料理店の料理に心を揺さぶ...

秋田県 秋田市にあるイタリアンレストラン。

シェフの宇佐美 浩太郎氏は羽田空港で航空整備士を経てから料理人に転身したという異例の経歴。
特定の師を持たずにほぼ独学との事。
作り出される料理は...