店名 |
Akakichi
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类型 | 寿司 |
预约・查询 |
090-3189-2567 |
预约可/不可 |
仅限预订
キャンセルは予約日の3日前まで |
地址 |
愛媛県今治市伯方町北浦甲1203-8 |
交通方式 |
如果乘坐飞机旅行,最快的方法是从广岛机场租车,然后乘坐忠海港 - 精工港渡轮前往。如果您乘坐公共交通工具,去程航班有从今治出发的巴士,但回程航班在下午 6 点左右结束,因此您需要住在附近。我们推荐从商店步行约10分钟的松崎旅馆。 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
7 Seats ( 只有柜台) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
对日本酒讲究 |
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料理 |
对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
家庭式餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
备注 |
完全预约制 |
しまなみ海道の伯方島にある「あか吉(あかきち)」さん。
【福山駅から車で1時間、向島→伯方島への高速料金はETC利用で片道1,210円】
2002年開業、店主さんご夫妻と男性スタッフ1人の3名体制。
外観は黒い杉板張りで軒先には大島石が鎮座、風格のある店構えです。
店内は淡黄色の壁にタイル貼りの板場、カウンターにはフラットな保温ケース、華美な華やかさはありませんが、実直な仕事場といった雰囲気で清潔感があります。
お席はカウンター7席のみ。
株式会社蛭子丸(愛媛大島:愛媛県今治市宮窪)の藤本純一氏が手掛けるお魚のみを使って組み立てられたおまかせコースを頂きに参りました。
個人的には来島海峡へ100回以上の釣行をしてきたので、在る意味ホームの海とも言えますが、生息する全ての魚種を釣ってきた訳ではありませんので、どんな魚達と出会えるのかワクワクしつつ訪れました。
瀬戸内海は魚種が豊富ですが、いつも良い魚が安定して入手出来るとは限りません。
ですから一期一会の要素が強い印象です。
また変態的な藤本氏の仕立てだと私が釣って食べていた魚がどのように異なる味わいになるのかも楽しみなポイントです。
おまかせコース(税込22,000円)とお飲み物でお会計は23,000円也。
写真に解説を付けています。
ご馳走さまでした。
お料理
①酢大豆【炒った大豆の酢漬け、人参、干し大根、蓮根、熬子《いりこ》、海藻】
②潮騒河豚(別称:名古屋河豚、愛媛県今治産)の唐揚げ
③求仙(キュウセン、愛媛県今治産)の南蛮漬け
④阿古屋貝の貝柱(アコヤ貝、愛媛県産)の天麩羅
⑤白甘鯛(愛媛県八幡浜産)の松笠焼き、青檸檬添え
⑥真鯛(愛媛県今治産)の中華風煮付け
⑦瘤鯛(コブ鯛、愛媛県今治産)の中華風煮付け
甘みと酸味が気持ち主張してくる米酢のシャリ、軟らかい~硬いでいうとちょうど中間くらいでしょうか。
握り
⑧甲烏賊(愛媛県今治産)
⑨真鯛(愛媛県今治産、朝5時〆)
⑩白鱚(愛媛県産今治産)
⑪疣鯛(エボ鯛、愛媛県今治産)
⑫鰆(愛媛県産)漬け
⑬皮剥(愛媛県今治産)、肝入り&肝載せ
⑭鬚剃鯛(ヒゲソリ鯛、愛媛県今治産)
⑮鱧のお吸い物
⑯求仙(キュウセン、愛媛県今治産)
⑰白甘鯛(愛媛県八幡浜産)
⑱油通し熊海老(別称:赤足海老、愛媛県今治産)
⑲熊海老(別称:赤足海老、愛媛県今治産)の頭の素揚げ
⑳シャリ入り出汁巻き玉子
㉑マスクメロン(愛媛県伯方島産)
お飲み物
①烏龍茶