店名 |
Akakichi
|
---|---|
类型 | 寿司 |
预约・查询 |
090-3189-2567 |
预约可/不可 |
仅限预订
キャンセルは予約日の3日前まで |
地址 |
愛媛県今治市伯方町北浦甲1203-8 |
交通方式 |
如果乘坐飞机旅行,最快的方法是从广岛机场租车,然后乘坐忠海港 - 精工港渡轮前往。如果您乘坐公共交通工具,去程航班有从今治出发的巴士,但回程航班在下午 6 点左右结束,因此您需要住在附近。我们推荐从商店步行约10分钟的松崎旅馆。 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥20,000~¥29,999
|
付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
7 Seats ( 只有柜台) |
---|---|
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
对日本酒讲究 |
---|---|
料理 |
对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
---|---|
位置 |
家庭式餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
备注 |
完全预约制 |
2023年12月_土曜日の18:00で予約して初訪問。
コチラの「あか吉」さんは、愛媛県今治市・瀬戸内海に浮かぶ伯方島と、非常に辺鄙なところに位置しながらも、ミシュラン一つ星を獲得した鮨屋さん。(2年以上前からBMしていて、いつか行きたいと思っていたお店です。)
「伝説の漁師」と言われる藤本さんとタッグを組み、お互いに切磋琢磨して来られたのもあり、その藤本さんからの超一流な魚達が、この「あか吉」さんには卸されますので、それを楽しみにしてきました♪
真鯛や白甘鯛なども、見るからに素晴らしい個体!その他、ヒゲソリダイ・アコウ・イサキ・太刀魚・鰆・求仙・カワハギ・ヒラメ・天然車海老・黒雲丹など、瀬戸内の最上級ネタの数々!
(その他に、瀬戸内産ではありませんが、相模湾のクエや、タラの白子なども)
その中から、ネタとお腹の許す限り、好きな・またはオススメな調理法で頂くことができる、夢のような、おまかせになっており、大将と相談しながら、魚と調理法を決めました♪(^.^)
そんなこんなで、この日頂いたもの(◉ドリンク、■一品もの、◇鮨)は、
----------------
◉ノンアルコールビール×2
■酢大豆(郷土料理)
■真珠貝(アコヤガイ)貝柱の天ぷら
■求仙の南蛮漬け
※大将曰く、この12月には通常は揚がらないが、未だ海水が温いために、並べられた魚との事。(冷たくなると、砂に潜って冬眠するので、網にかからなくなるそう)
■ヒゲソリダイ・中華蒸し
身がフワッフワで、メチャ美味!
■白甘鯛の塩焼き
腹の方の身をチョイス。コチラも、脂のり抜群で美味い!
◇アオリイカ
これヤバい!
◇キジハタ(アコウ)
大将が言われる通り、ゴリゴリの身!美味い!
◇白甘鯛
八幡浜で上がった、この日の1番良いモノを入れて貰っているとの事。言うまでもなく、最上の美味さ!
◇太刀魚
藁で炙り。
◇鰆
大将が、サイズ的にはサゴシかな?と。
◇クエ
間違いない一級品!
■浅利・いりこ出汁のお吸物
ホッとする優しい味わい♪
◇カワハギ
肝がオンされ・挟まれており、口の中で身の旨味と合わさって素晴らしいハーモニーに(^^)
◇天然車海老
鯱のように、反り立ったビジュアル!身も超プリップリ!
■車海老の頭
「中の味噌が熱いので気をつけて食べて下さいネ!」と大将からの説明通り、熱々!でも、味噌の旨味が口の中で爆発します♪
◇黒雲丹・広島_三國屋の海苔
最高級の厳選海苔で巻かれた黒雲丹の軍艦。コレも美味かった!
◇真鯛
あまりにも良い真鯛だったので、大将が写真を撮っていた。
◇玉子・焼き海苔
焼きたて熱々の玉子。中心にはシャリが入っていて、別で用意された風味豊かな焼き海苔で巻いて頂きます。コレも美味し!
■愛媛・山本農園さんの紅まどんな
写真の通り、皮が超薄く、「皮ごと食べられますよ」と大将から話があり、わたしは丸ごと頂きました。果肉の部分は、超甘い〜美味い〜♪
----------------
クルマで来たので、お酒と一緒に楽しむ事は出来ませんでしたが、それを抜きにしても、コレだけのクオリティの魚を堪能できるのは、「あか吉」さんだけでしょう!
大将の応対も素晴らしく、藤本さんと一緒に海外も含めて食べ歩いたり、そういった裏付けを元にした魚に関する知識も豊富!
訪れるのは、それなりに大変ですが、美味い魚料理を食べるために、そこまでしても、訪れたいと思える素晴らしいお店です♪
本当に美味しかったです♪ご馳走様でした!