官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagi Hanabusa
|
|---|---|
| 类型 | 鳗鱼、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5571-4355 |
| 预约可/不可 |
可预订
●会席料理予約につきましては、ご来店日の前日昼営業(pm14:00)までの、ご予約になっております。 |
| 地址 |
岐阜県岐阜市打越248-2 |
| 交通方式 |
从岐阜站乘出租车20分钟。 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 桌子4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 院子里有吸烟室 |
| 停车场 |
可能的 15台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.2.5 |
| 电话号码 |
090-8841-8763 |
こちらのお店はお客さんの予約訪問時間に合わせて数時間前から、かなり遠火で鰻の火入れを始めるというこだわりの鰻店。
最寄りの駅はどこだか分からない程遠く、車でしか訪問できないためか、今のところ予約も取りやすいです。
平屋建ての家屋に入ると、中は古民家をリフォームしたような清潔感のある落ち着けそうな雰囲気。
巨大な一枚板で出来た、窓の外の景色が見渡せるカウンター席へ案内されました。
メニューはうなぎ丼・うな重から、6500円or8500円or12000円の3種類のコースもありました。
鰻英会席12000円+Teaペアリング3000円=15000円
①うざく
②白焼き 自家製海老味噌 焼万願寺唐辛子
③鴨と自家製手打ち茶蕎麦
④海老しんじょう 万願寺唐辛子すり流し
⑤ハモと枝豆の春巻き
⑥うなぎの鍋(巻湯葉・つる紫・赤こんにゃく・新生姜の出汁)
⑦鰻とトウモロコシと枝豆の炊き込みご飯
⑧わらび餅
長い間うなぎと言えば蒲焼という素晴らしすぎる調理法が発明されて以来、それを超える調理法がなかなか現れなかった訳ですが、その難題に挑戦する若い店主。うざくはもちろん白焼きはパリッとした見事な火入れ。遠火で相当な時間をかけ、鰻が自らの脂で低温で揚げ調理される様なイメージであると言います。土鍋で炊いた、鰻とトウモロコシと枝豆の炊き込みご飯素が晴らしい。一人予約なのにコース料理を展開していただいた事はとてもありがたいです。ただ、量が多すぎて完食できずにおりますと、おにぎりしてお土産として持たせていただきました。かなり魅力的なお店。何か機会を作って岐阜のこのお店にもう一度来たい。次回はうな重も食べたいけれども、やはりコース料理も食べたい。さて次はどうしよう？岐阜に来る機会もなかなか無いのに、その様な想像を巡らせてしまうほどの満足度の高いお店でありました。