评论列表 : Chez Pierrot

深夜のフレンチと言えばここ！
いつものマイレビュアーさんと共に新店パトロールをした夜
ちゃんと美味しい料理が食べたいとやって来たシェ ピエロです。

先客が誰も居ないのを確認して、いざ入店しま...

北海道札幌市中央区南6条西3-6-31 ジョイフル酒肴小路 5F
札幌市中央区すすきの、お馴染みジョイフル酒肴小路5Fにあるビストロフレンチ。

ビルのエレベーターにて5Fへ。
廊下を進み最奥...

23回目、友達と正月に

大ぶりで旨味の強い鮨を食べてしこたま飲んだ後だが
それでもまだまだイケてしまう2人、楽しいわー

・シャリュキュトリ
・豚舌、白菜　また食べた。美味い
・もうヒ...

21回目
この日は友人と、お初にお目にかかるレビュアー様とのムフフな会
しかしお二人は記憶を飛ばしていたというｗｗｗ

・キタアカリクレープ、JINイクラ、ニシンマリネ
・豚頭のガレット、真...

この日伺いましたのは「シェ ピエロ」さんです！

お店が御座いますのは札幌ススキノの雑居ビル‼︎

一軒目を終えて、二軒目で記憶飛ばしたまま
次行くぞ！と二軒目で合流した緒方を加えて三人で
...

20回目
この日は周年でした
特別コースは設定されていませんので
7000円コースを頼んでみました

・キタアカリクレープ、JINイクラ、ニシンマリネ
・牡蠣、鹿コンソメ
・ズワイガニの...

17回目
この日は子連れ貸し切りコース第二弾
コントラフォン様を開けましたので値段が吹っ飛んでます

・枝付き枝豆、海ぶどう、ツブ
・美国ウニ、とうもろこし水
・羽幌甘海老、内子、トマトジ...

アグレッシブな美味しさも、食べて実感
ここは来て良かったが、再訪に繋がっていきます。

点数の。。が最上位だからとて頻繁に行くのとは違う
いや、寧ろなかなか行けないお店のほうが多いです。
リ...

この日伺いましたのは「シェピエロ」さんです。

お店が有るのは、すすきのに御座います雑居ビルの5階。

地元在住の友人と呑んだ三軒目で伺いましたが、
深夜にもかかわらずお店は大盛況でビックリ...

8回目
家族で貸し切りました

・鹿、鴨、豚骨のコンソメ
・ホタルイカのブルスケッタ
・仙鳳趾牡蠣、鰹とタチのエキス、クスクス、サメガレイ、せとか
・ホワイトアスパラ、筍、鮑、肝ソース
...

7回目
まずは普通にシェフの料理を

・鹿、豚骨、鴨コンソメ、タチ
・ウサギのシャリュキュトリー
・豚などのシャリュキュトリー
・サメガレイの酸味クリーム系
・牛ホホ

成長を感じま...

6回目

・ウズラのビスク
・マグロ、タプナート、茗荷
・ポワロネギ、ホッキ貝
・フォアグラ
・アクラドモリュ
・豚のガレット、マダチ
・酒

殻を破ることを始めたシェフ
変わら...

古くから知っている仲間と3名にて２次会
今回はワインとのマリアージュもばっちりで、
何よりお店の料理含めた内容に感激してもらえて
ここシェ ピエロに連れて来て良かったを実感しました。

以前...

すすきのジャスマックのビルにある隠れ家ビストロワインバー、若干30歳のイケメン若手シェフが腕を振るい、それに合わせたワインを提供されてます。食材は道産の鮮度とクオリティがよいもので、味付けは骨太フレン...

5回目
この日はお店の記念日でした

・マトンと鹿のソーセージ、豆のラグー
・アンコウのムニエル
・豚内臓のソーセージ　アンドゥイエット

泡
白
赤
かなり飲みました

去年...

4回目
最近お気に入りのビストロ
まだまだこれからこれからって感じが楽しい

・鴨鹿テリーヌ
・鰊芋

カモシカがかなり美味かった
これは唸りました

ワインの写真がありませんが
...

3回目

お通しのコンソメは尻上がりの酸味

・フロマージュドテート豚頭のテリーヌ1200
厚切りテリーヌは高層マンションのようだ(笑)
豚足のようにコラーゲン交じりで美味い

・豚内...

2回目

・イサキの焼き霜
・自家製ソーセージ
・めぐみ鶏コック・オ・ヴァン

・ウルケル２
・白と赤をガンガン

カレーを食べた後という状況で
前回と同様のポーションに苦しめられ...

深夜営業もしているワンオペビストロ
アラカルトメニューが多彩です
鮨の後だったので肉を頂きました
ポーションは少なめにしてもらいましたがそれでも凄かった

・鹿テリーヌ
・鴨ハーフ

...

札幌南6西3『Chez Pierrot（シェ ピエロ）』さん
遅い時間にお酒とビストロメニューを楽しめるフレンチのお店です

遅い時間もあいているため夜な夜な営業終えた料理人の方々が立ち寄ってい...