评论列表 : Sushi Jousuke

◆あて
鯛
筋子
茶碗蒸し
鯖
あかむつ
あん肝
鰹
焼穴子
からすみ　1年もの
煮蛸
サヨリの黄身丼
もずく


◆握り
イカ
鱚
鯵
琵琶鱒
蛤
中ト...

最近は、ブランニューをアップしているので、昨年10月以降年末までのレビューを暫くの間アップさせて頂きます。

ありがたいことに10月2回目です。

妻のメモです。

つまみ。
鯛
イク...

通算40回目となります。

それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。

①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもた...

神戸三宮にある『城助』さんへ10月の訪問

毎月この日が来るのを楽しみに待ち望んでいます

この日も常連さん9名がカウンター席に集い、大将のお鮨をワクワクしながら待っている

まずは各々お...

お誕生日に連れて行ってもらいました。
とても美味しくいただきました。
コースが全て出るまでに3時間ほど、、、2時間くらいの予定だったので少し驚きました

中々予約が取れないお店ということで貴重...

評価を見てもらってわかるように言うことはありません。。ただただ、美味しいしか出てきません。年間通じてあまり食材が変わらないのがこの店の素晴らしいところ。仕込みや寝かしの技術で、味が均一されてるので、本...

1回転目です。

城助の誕生日。

妹と1日違いです。

この日食べさせて貰えたのは偶然なのでしょうか？

妻のメモです。

つまみ。
鯛
すじこ
茶碗蒸し
明石の鯖
...

今日はバイトの方の選択なのかいきなり爾今でした。
田酒
十四代のおりがらみ
荷札酒
飛露喜
とプレミア級の日本酒が続きました。　
飛露喜は久しぶりに飲みましたが、以前と味が変わったような...

◆あて
筋子
鯖
茶碗蒸し
あかむつ
鰹
鯛
煮蛸
焼穴子
あん肝
サヨリ黄身丼
もずく


◆
新イカ
鱚
鯵
琵琶鱒
鮪　蛇腹
金目鯛
鰆　
青柳
鮪...

神戸三宮の北野坂にある「城助」さんに久しぶりの日曜日での訪問

翌日が定休日のため最高の城助さんが楽しめる

大将が奥の部屋から付け場に出てこられ、ひとりひとりのお客様に「いらっしゃいまし!!...

こちらは店内写真撮影NGの為、外観のみの写真となります。ずっと行きたかった城助さんへやっといけました。もう全てがレベル違いで美味しく感動の連続。タコはこんなにも柔らかく美味いのかと感激しました
職人...

物凄い。

この時点では今年一番です。
恐らく年末も含めてここまで仕上げられた回があるかどうかというほどの凄さです。

ただ、このレビューは一度下書きの途中で間違ってアップしてしまった後の再...

通算39回目となります。

それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。

①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもた...

【Checkポイント】
■マナーを守り店とお客さんでいい空間を作り上げる三宮の予約困難鮨
■店内写真禁止
■コースの所要時間: 3時間半

神戸の名店が集う北野坂近くの不動坂に店を構える常連...

少しイレギュラーな時間に伺ったので、つまみは少なめです。

いつものように妻のメモです。

つまみ。
穴子
鰹
あん肝
サヨリの黄身和え
煮蛸
もずく

握り。
いか
キ...

◆あて
鰈
筋子
真鯖
あかむつ
鰹
焼き穴子
黄身丼
もずく

◆握り
烏賊　甘い
鱚　香り良し
鯵
鮪
金目鯛
鰆
雲丹
赤身
トロ
蛇腹
貝柱
...

いつもご覧頂きありがとうございます。
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Instagram 【naniwa_no_hanazawarui】...

お盆直後です。

つまみ。
カレイ
筋子
鯖
蛸
茶碗蒸し
赤むつ昆布〆
カツオ
あん肝
焼き穴子
サヨリの黄身和え
もずく

握り。
イカ
キス
金目鯛
煮は...

令和4年8月の『城助』さん

今年3月以来の後半(PM8:30スタート)の部

毎月、この日が来るのを心待ちにしている

付け場にはすでに大将が仕込みをされており、それぞれのお客様に「いら...

いつものように妻のメモです。

つまみ。
カレイ
トツカアジ
茶碗蒸し
生のすじこ
赤むつの昆布締め
赤むつの肝
カツオ
焼き穴子
あん肝
蛸の柔らか煮
サヨリの黄身和え
...