评论列表 : La Stalla

以前から行ってみたかったお店、つくばにあるイタリア料理ラ・スタッラに伺って来ました❗️

お店に入店すると雰囲気のよいアットホームな空間の中、佐藤シェフ1人でやられてます‍とても気さくで謙虚な方で...

３回目の訪問。今回は友人を誘って。
お任せコースとワインのペアリングを注文。
素朴な味付けで、それが旨い。
ペアリングとはいえ、「どうぞ飲んでください。」と、飲ませていただけます。
お料理もボ...

◼️前情報
食べログ点数： 3.96（2023/11）
ジャンル：イタリアン

◼️総評
手間を惜しまないしセンスの塊だあああああ！

◼️たべたもの
・翡翠茄子グリル シラウオ
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こちらは、つくばにポツンと佇むお店。
癖のあるお店と聞き

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▶︎翡翠茄子のグリル
オリーブオイル/フランボワーズビネガー/花井口/白魚で作ったビアン
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本日のお目当ては、高橋めん羊農場さんのサウスダウン種。
この日は腿肉を頂いたのですが、半身で仕入れているそうなので、まだまだロースや内臓が残っています。
素晴らしいお肉なので、ご興味を持たれた方は...

当店を訪れるため、はるばる茨城県まで赴いている事に、改めて得心が行った一夜。
当店の凄みは、シェフが築いた人脈より仕入れる素晴らしい食材と、それらを状態の良い内に使い切る思い切りの良さでしょう。
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シェフの元には、茨城県や福島県や北海道から、驚くほど質の高い食材が届きます。
それはひとえに、長年かけて培ってきた人脈と、生産者の立場を考えた仕入れの賜物なんじゃないかなと思います。
良いものがあ...

初めてお伺いした時はスコアが3.1くらいだったように思いますが、3.96にもなっていて嬉しく思います。
間違い無くスコアに見合った魅力があるお店なので！
今回も最高に美味しく、過去よりも更に魅力を...

底知れぬ仕入れチカラと、食材と深く向き合った料理の数々。
徐々にこちらの好みに寄せられてきている感覚は、オープンキッチンかつ全席がカウンターと、お客の顔が見える当店ならではでしょう。
嗚呼最高だ。...

◼️前情報
食べログ点数：4.01（2023/08）
ジャンル：イタリアン

◼️総評
私は店主様が倒れないことだけを願ってるww
点数高くなると嫌な客が来て謎のメンタル攻撃仕掛けてくる...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

良い仕入れができなければ、良い料理は作れっこない。
仕入れをとても大切にしている方なんだろうなと思います。

３週間ぶりの再訪は、実は前回訪問時にすでに予約しておりました。
埼玉県は好きなんで...

茨城県つくば市に店を構える「La Stalla（ラ・スタッラ）」さんに伺いました。
つくばエクスプレス「つくば駅」からタクシーで５分程のところにある建物の２階にお店はありました。

店内は明るく...

La Stalla

こちらは2015年の12月に茨城県のつくばにオープンされたイタリアンレストランになります。
「ITALIAN WEEK 100」にも選出されています。
予約は完全予約制に...

イタリア料理人佐藤誠之氏はとにかく不思議で、すごい人のようです。

音大に入ったのにすぐに辞めて方向を転換。大学卒業後は銀行勤務。長年平和なサラリーマン生活をしていたのですが、業務中にまさかの転倒...

初訪

・ワンオペ店舗
・おもろいオヤジシェフの店舗
を訪問するシリーズ。

茨城県イタリアン部門のTop【3.69：2023Jul】に君臨している同店。
同じ「つくば市」に百名店も存在...

再訪待ったなしです。
メニューは存在せず、届いた食材から生まれるライブ感のあるお料理。
そして、すぐ目の前でそれに舌鼓を打つお客。
シェフとお客が共に作り上げる、最高の空間なんじゃないでしょうか...

◼️前情報
食べログ点数： 3.69（2023/06）
ジャンル：イタリアン

◼️総評
食材に対して最適解の調理方法と味付けをして提供してくれる最高な店！！
安くてボリュームあって激う...

前菜4皿、
パスタ3皿、
お肉どーん、
お菓子にコーヒー、
写真の順番が全て逆ですが……、
ワインは無くなると注がれるいつもの感じ、
お料理は見た目通りのお味だったり、
意外な組合せで感...

◼️前情報
食べログ点数： 3.67（2023/03）
ジャンル：イタリアン

◼️総評
ココまじ大好きだー！
素晴らしいコストパフォーマンス！！！！
うめええええええええええええええ...