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金沢駅徒歩20分
「レスピラシオン」
今回はコース¥26000で。
内容
・甘海老
・加賀蓮根/七面鳥
・まはた/てい貝
・熊
・源助大根/鱈
・九絵/春菊/シークワーサー
...
金沢にあるモダンスパニッシュ。
予約をとってからずっと楽しみにしていたのですが、元日の能登地震で訪問するかどうか悩みました。
予約日は地震から1週間後でしたが、金沢市内は影響が少ないと思い、応援の...
スペイン料理はパエリア以外なじみがないが、最近では東京のアカといい、ここレスピラシオンといいスペイン料理の名店が登場している。ただ、創作料理中心でスペイン料理が本当は何かがよく判っていない私だ。 レス...
金沢の近江町市場にほど近いスペイン料理「respiración」(レスピラシオン)」
バルセロナや東京で修業した、石川県出身のシェフらが開業したレストラン。
地元の食材を使った独創的な“金...
一家米其林二星级西班牙菜在内部扩建和翻新后重新开业,从这道菜开始的Amaebi菜肴已经焕发活力,并产生了巨大的影响,随后的每一道菜都呈现出最优质的食材。我们通常也会利用原本会被浪费的东西,例如用来制作...
モダン・スパニッシュの料理、ペアリング、何よりもソムリエさんのサービスが素晴らしい!期待感を抱かせるウェイティングルーム、ダイニングスペースの設えも。
Impact shrimp 甘海老:前菜①...
リニューアルし益々体験価値を高める 好みのど真ん中のスペイン料理
金沢を代表するレスピラシオン。
今年秋に休業しリニューアルオープン。
待ちに待った訪問。
町家をリノベーションした内装のセンス、スタッフさんの素晴らしい対応、感動のお料理とペアリング、どれをとっ...
最初で最期の京都出張レスピラシオン。普段は金沢の食材で商いをされてるが。今夜は京都の食材が中心。超希少な席で素晴らしいディナーを頂きました。
祇園のイベントスペースで開催されました。
たった2日で40席だけの希少な枠。
店内は白山杉が焼かれた薫りがしてました。
まずは
レスピラシオン定番の逸品
✔甘海老
出張で金沢の...
レスピラシオンは、石川県の豊かな食材を駆使したイノベーティブなモダンスパニッシュで石川を代表する名店の1つ。独創的な料理、スマートで温かみのある気持ちよいサービス、古い町家を改装した風情ある和の雰囲...
終始美味し〜いの言葉につきます。
素材の味を引き立てる調理の技術、手間が詰まりきっているのを感じられます。
食材の味が口にずーっと広がってたなぁ♪
ペアリングも本当最高でした。
そのまま飲...
リニューアルのため、年末まで休業中です。
蔵を改築したウェイティングスペースから、レスピワールドがスタートします。
ムーディな雰囲気で、机は金沢の地形。
グランメゾンクラスですね。
定刻に...
店名 |
Respiracion(Respiracion)
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类型 | 西班牙料理、创新高级料理、创作料理 |
预约・查询 |
076-225-8681 |
预约可/不可 |
仅限预订 |
地址 |
石川県金沢市博労町67 |
交通方式 |
从近江町市场徒步1分钟 距離北铁金泽 1,165 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
预算(评价总数) |
¥30,000~¥39,999¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
サービス料10% |
座位数 |
14 Seats |
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最大宴席可容纳人数 | 4人(坐位) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
空间、设备 |
平静的空间,有沙发座位 |
酒水 |
对葡萄酒讲究 |
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此时建议 |
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服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
网站 | |
开店日 |
2017.7.4 |
こちらの投稿は初めてですが今回は2回目の訪問をしました。
どうやら改装をされたようで広くなっていましたね。
前回も大変美味しかったのですが、なんとなくスタッフさんの
高圧的?自信満々?な雰囲...