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餐厅信息
细节
| 店名 |
San'Ei
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、乡土料理 |
| 预约・查询 |
099-222-8300 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
鹿児島県鹿児島市城山町2-18 |
| 交通方式 |
从鹿儿岛市电1系统“朝日通”停靠站步行7分钟从JR鹿儿岛本线·日丰本线“鹿儿岛”站步行18分钟 距離朝日通 457 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 固定脚炉式:3间餐桌席位:2间 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 ※吧台不可吸烟，包间可吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 3台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单
儿童一盘（1,500日元/不含税/附加费）迷你主厨搭配套餐（3,000日元/不含税/附加费） *如果您有过敏症，请在预订时告知我们。 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 备注 |
pay乌冬面可使用 |
| 餐厅公关 |
1933年创业的老字号餐馆。在大人的休憩之所中，品尝充满乡土时令食材的各种商品和美酒。也适合庆祝和法事。
创业86年。继承料理哲学大显身手的第二代传人为您奉上“山映”的美味。以真正美味的萨摩料理为首，还有由眼光独到的近海鲜鱼、鹿儿岛引以为豪的黑毛和牛黑猪等做出的“主厨精选”，此外，还举办可以在吧台品尝以山映的美味孕育出的第三代若女老板制作的家常菜的“若女老板的厨房 (每月第三周/周四周五周六) ”。与重要的家人朋友一起度过成人时光、接待、见面、庆祝、法事等。鹿儿岛的美味送给大家。 |
鹿児島を代表する老舗割烹「山映」。鹿児島の郷土料理を堪能できると聞き、ディナーに訪問しました。新鮮なキビナゴの刺身を食べてみたい！
山映さんは、1933年に開業。初代料理人は包丁１本で料理人としての道を切り開き、天皇陛下の料理人まで昇りつめました。
8000円の郷土料理コースを頂きます。外観は重厚な料亭のような建物です。予約した名前を告げると個室に通されました。
★大分県産甘酒
★赤海老の鰹酒盗
★タカエビ、アワビ、イカ、ジュンサイの酢のもの
★ゴーヤとエビの和え物
★キビナゴの刺身・・・朝揚がったキビナゴを使用。魚の鮮度にはこだわりが。柚子味噌だれで頂きます。これが食べたかった！来た甲斐があります。
★刺身・・・鯛と鮪
★鱧の椀物
★鯛の塩焼きと自家製からすみ・・・鯛が香ばしく焼けていて予想以上の出来映え。
★黒豚豚骨・・・山映自慢の一品
★さつま揚げ、イチジク揚げ・・・軽い食感に仕立てたさつま揚げ。揚げたてでなかったなのが残念。
★鯛のおじや、香の物・・・鯛の出汁がしっかり出ている。あっさりしていて、サラサラと食べられます。
★メロン
★ラムネ星型、金平糖、どら焼き(米粉)
サービスは悪くなかったのですが、料理の説明が簡単すぎると思いました。説明もなしの場合も。こちらからいろいろ尋ねると答えてくれるのだけれど。
初代料理人は、万人向けのアクぬきされた郷土料理ではなく、強烈な土地の香りのする郷土料理をめざしたのです。郷土料理の伝統と個性を残したいという強い思いがあったのでしょう。
そんな歴代の料理人達の郷土料理に対してのこだわりをゲストに伝えるようにすれば、もっとよくなると思いました。