菜单 : Manjare

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ピローヴァノ
ピノ・ネロ
高貴な品種ピノ・ネロで造られるブラン・ド・ノワールスタイルの
辛口スプマンテ

シャルドネ／ピノノワール
さわやかなレモンシトラス、ほのかな木苺、できたてのパンを
思わせるアロマ、さっぱりとした余韻があります。

ファッラ　ディ　ソリゴ
プロセッコ
とてもチャーミングなプロセッコ、魚介前菜に

グレラ／ピノ・ネロ
ヴェネチアン・グラスをイメージしたラグジュアリーボトル入り

ピノ・ノワール／ピノ・ムニエ／シャルドネ
黄色の光が反射する金色｡香りはブリオッシュとドライフルーツ
のアロマを持ち、繊細で上品｡味は豊かで果実味があります。

シャルドネ
きめ細かい豊かな泡立ち。
熟したフルーツ、香ばしいパン、ヘーゼルナッツ、花の香り。
ドライでエレガント、バランスのとれた味わい。

ピノノワール／ピノムニエ／シャルドネ
1811年にエペルネに創業した老舗メゾン。1856年から受け継が
れる初の辛口シャンパーニュ。

パイ生地香の後、白い花や白桃、かすかにトリュフやミントを
感じる豊かで複雑な香り。繊細な泡立ちで、口中はふくよかで
フレッシュ且つリッチ。

Ｉ．Ｇ．Ｔトスカーナ
トスカーナ
メルロ／サンジョウ゛ェーゼ
エレガンスなスーパープレミアムワイン

トスカーナ
メルロー　
荘厳で深い香り。カカオ、チョコやカフェのニュアンスが複雑な
果実味と一体となり、４次元的に広がる。調和のとれた酸、
タンニン、ボディが三位一体となり長い余韻へと誘う。

ヴェネト
コルヴィーナ／ロンディネッラ／モリナーラ
熟したチェリー、ジャムを想わせる濃厚な香り、チョコレート
のニュアンスあり。優しいタンニンでバランスの取れた、
力強さと優雅さを兼ね備えたワイン。

ヴェネト
コルヴィーナ．コルヴィノーネ．ロンディネッラ
樹齢の比較的高い木から収穫されたブドウでゆっくりと
熟成させて造る贅沢な味わい。

トスカーナ
サンジョヴェーゼ
際立ったブラックベリーの香りに、エレガントなスミレの花の香り
黒胡椒、クローブ等のスパイスや、タバコ、なめし皮や肉汁の香り
が感じられ、ワインの熟成を感じさせます。

ＤＯＣＧバローロ ネッビオーロ
モンフォルテ・ダルバ村。年産45000本。バローロボーイズ
のメンバーに合流し、著名生産者とともに研鑽を磨いた。
培養酵母は使用せず天然酵母を用いています。

ヴェネト
コルヴィーナ／コルヴィノーネ／ロンディネッラ
樹齢の比較的高い木から収穫されたブドウでゆっくりと熟成
させて造る贅沢な味わい。

カンナウ主体、カリニャーノ、ボヴァレ・サルド、マルバジア・ネラ
サルディーニャ
深みのあるエビ茶色で洗練されたタンニンを持ち力強いテイスト
、上質な濃いハーブの香りととても複雑味のあるアロマ。

シャルドネ／ピノノワール／ピノムニエ
バランスの良いエレガントな味わいは、前菜からメイン、
デザートまであらゆる料理とよく合います。

ピノノワール／ピノムニエ／シャルドネ
ピノノワールの力強い味わいとシャルドネの上品な繊細さ、
フルーティでキレのあるフレッシュな味わい。

シャルドネ・ピノノワール・ピノムニエ
活き活きとしてはっきりとした果実らしい口あたり、ロゼの
柔らかな喉ごしでしなやかな後味です。

シャルドネ・ピノノワール
バランスのとれた味わいの絶妙なハーモニーが広がります。
長く続く余韻、華やかでフレッシュな風味でフィニッシュ。

モリーゼﾞ
ソーウ゛ィニヨン・ブラン／シャルドネ
リンゴやパイナップル、洋ナシといった果実の香り、ふくよかな
果実風味が口に広がり、穏やかな酸味のバランス。

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
ピノ・グリージョ
フレッシュでスパイシー。

ソアベ "ガルガーネガ．トレッビアーノ“
ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わいと高い熟度を
思わせる凝縮感がある。

ペコリーノ
果実の旨味が引き出された飲み心地の良い白ワイン

ﾄｽｶｰﾅ
トレッビアーノ／アンソニカ／ウ゛ェルメンティーノ
グレープフルーツやトロピカル・フルーツの香りが豊かで、
適度なボリューム感とミネラル分が心地よい。
洋ナシやリンゴのような果実の余韻

モスカート・ダスティＤＯＣＧ
ピエモンテ
モスカート
フルーティでデリケートな味わい。甘く生き生きとした心地よいフ
レーバーと優しいアロマが特徴です。

ピノ・グリージョ・ヴェルドゥッツォデッレ・ヴェネツィエＩＧＴ
ヴェネト
ピノ・グリージョ／ヴェルドゥツォパイナップル、バナナ、
アカシヤの花、桃の優しい風味。

キアンティ・ルフィナ・リゼルヴァＤＯＣＧ
トスカーナ
サンジョヴェーゼ／マルヴァシーア・ネラ／コロリーノ
／カナイオーロ
チェリー、イチゴ、ラズベリーのような熟れた果実と野性的
でスパイシーな香り。フィニッシュはミネラル豊かです

DOCG　ネッビオーロ
ピエモンテ州
ネッビオーロ
美しく輝きのあるルビー色。黒系果実のエキゾチックな香り。
スミレの香りがほのかにし、熟成からくる複雑でエレガントな香り。
甘味のあるリッチなアタック。

シチリア
メルロー
ヴァレンティノ・デザインラベル。メルロー100％。
ステンレス発酵・樽熟成。
シチリア島のテロワールを表現豊かに反映したメルロー種
を目指して最初にブドウ畑に植樹した果実を使用しています。

ﾋﾟｴﾓﾝﾃ
ネッビオーロ
洗練され気品がある。果実風味が豊でアロマはデリケート。
完熟した赤いチェリー、微かにローズと白胡椒、透明感のある
柔和な酸

シチリア
ネーロ　ダーヴォラ
ヴェルサーチ・デザインラベル。シチリアの土着品種
ネーロ・ダーヴォラ100％。

ｶﾝﾊﾟｰﾆｱ
アリアニコ　
熟した赤果実のアロマや華やかな香りと、リコリスや
スパイスのニュアンス。厳格な印象ながら、
エレガントで均整のとれたタンニンは熟成のポテンシャル
をよく表現している。

ＤＯＣＧ
ピエモンテ
アルネイス
カモミール、ライム、アプリコットを想わせるフローラルな風味。

シャルドネ・ディ・トスカーナ　ＩＧＴ
トスカーナ
シャルドネ
パイナップルやパッション・フルーツ、ライチ等のトロピカル
・フルーツが香り、最後にとても熟れたバナナが感じられます

ＤＯＣトスカーナ
シャルドネ／ピノ・ビアンコ
エレガントに表現された力強さがあり、ビロードのような
口当たりと全ての構成要素のバランスが見事です。

IGPラツィオ州
ロシェット
古代ギリシャ時代の品種を復活させたファレスコ独自の品種。
白桃、マンゴーに似たトロピカルな香りやバニラのニュアンス。
豊かな果実味とフレッシュな酸を持つ素晴らしい余韻。

フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ
プーリアＩＧＴ
カンパーニア
シャルドネ
オレンジの花、タイム、ローズ、ラベンダーなどのフレッシュな香り。
はつらつとしたミネラルとフルーティーな後味。柔らかさと酸味の非常に
良いバランスのワインです。

Ｄ．Ｏ．Ｃコッリオ フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
フリウラーノ
複雑で芳醇なアロマ

ＩＧＴ
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
シャルドネ
ブルゴーニュを彷彿させるスタイリッシュなシャルド

ガヴィＤＯＣＧ
ピエモンテ
コルテーゼ
フレッシュでフルーティーな香りが広がり、ドライでアーモンド
の味わいがお楽しみいただけます。

アルト・アディジェ
熟した白い果実のふくよかでミネラル感を伴う風味。
アカシアの大樽8ヶ月熟成

フィアーノ・ディ・アヴェッリーノＤＯＣＧ
カンパーニア
フィアーノ
ドライフルーツやアカシアの花のニュアンス、トロピカルフルーツ
の香りも加わった、繊細でエレガントなブーケ、滑らかで骨格の
しっかりしたワイン。

トレンティーノ　ＤＯＣ
トレンティーノ・アルト・アディジェ
シャルドネ／ピノ・ビアンコ
りんご、グレープフルーツ、アーモンドの花、シトラスの香り。

シチリア　ＤＯＣ シチリア
グレカニコ／グリッロ／ソーヴィニヨン・ブラン
熟したメロンや白桃の香り。ホワイトチョコレートのような甘い
香りも感じさせる。
ボリューム豊かで、とても柔らかな味わい。適度な酸味が新鮮さ
を高めてくれます。

DOC　トレッビアーノ・ディ・ルガーナ
ヴェネット
綺麗な緑がかった麦わら色。新鮮でフルーティーな香り、
たっぷりと果実味を感じる。酸味と果実味のマリアージュが
素晴らしい。格別の一品。

グレ－コ・ディ・トゥ－フォＤＯＣＧ
カンパーニア
グレーコ
フルーティーな香り。洋ナシや新鮮なグリーンプラムの香り。
この地域の土壌のブドウの特徴を良くあらわす酸味、ミネラル
が感じられます。アロマティックな香りに包まれたバランスの良い
ワインです。

Ｉ．Ｇ．Ｔトスカーナ
トスカーナ
メルロ／サンジョウ゛ェーゼ／カベルネ・ソーウ゛ィニョン
骨格や深み等複雑な

ヴァッレ・ダオスタＤＯＣ
ヴァッレ・ダオスタ
プティ・ルージュ 野バラとすみれの香り、滑らかで
飲み易いワインで、３年から５年の瓶内熟成が可能です。

トスカーナ　ＩＧＴ
トスカーナ
カベルネ・ソーヴィニヨン／メルロー／
カベルネ・フラン／サンジョヴェ
香りは、チェリー、スグリ、イチゴや青いカリフォルニアのプラ
ムを感じさせる果実が支配的です。これに加え、シナモン、胡椒
、ナツメグ、ローストしたココア、コーヒー、へーゼルナッツ等の
スパイシーさがあります。

アルト・アディジェ　ピノ・ネロ
チェリーや森の赤い果実の風味、上品な酸味ときめ細やかな
タンニンの続くエレガントな赤ワイン。バリック12ヶ月熟成

ピエモンテ
カベルネ・ソーヴィニヨン．メルロ．シラー
バニラなどの甘いスパイス、きめ細かく滑らかなタンニン

ＩＧＴ
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
カベルネ・ソーヴィニヨン
品種の特徴がデリケートに表現されたエレガントなカベルネ

ポッジョ・ボネッリ
トスカーナ
サンジョベーゼ／カナイオーロ／メルロー
豊かな果実味としっかりとしたタンニン、心地よい酸味の
バランスの取れたモダンスタイル。

カナリッキオソープラ
ＤＯＣ
トスカーナ
サンジョヴェーゼ・グロッソ
100％ブルネッロのキュヴェを使用するベビーブルネッロ

シチリアＤＯＣ
シチリア
ネロ・ダーヴォラ
プラムバーゴという植物の花の色がネロ・ダーヴォラのブドウの
色に似ていることから、名付けられた。
プラムや熟したブラックベリーの香り。

ｳﾝﾌﾞﾘｱ
サグランティーノ　
エッジにガーネット。熟れた赤果実と黒果実にココア、バニラ、
甘草、シナモンなどのスパイスがとても複雑。
品種の特徴である力強さはあるが、こなれておりバランスが
良くエレガント。

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