官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakitori Kankodori
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|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、日式小酒馆、鸡肉料理 |
| 预约・查询 |
050-5592-7871 |
| 预约可/不可 |
可预订
※貸切ご希望のお客様はお電話にてお問い合わせくださいませ。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区桜木町3-13-3 KGR桜木町 4F |
| 交通方式 |
JR京滨东北线、根岸线樱木町站步行3分钟横滨市营地铁蓝线“樱木町”站步行3分钟港未来线“港未来”站步行10分钟京滨急行线“日之出町”站步行10分钟从樱木町站354m 距離樱木町 354 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1020001134208 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台10席・餐桌1桌4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料 |
| 关于儿童 |
※中学生以下禁止来店。 |
| 开店日 |
2024.2.8 |
| 电话号码 |
045-306-9929 |
JR京浜東北線・根岸線桜木町駅より徒歩3分
独自に乾燥・熟成させ旨みを引き出した秋田比内地鶏の焼鳥をシックな大人空間でいただける『焼肉 感呼鶏』さん。
音にすると閑古鳥ですが、「感動を呼ぶ鶏」というちょっとアイロニカルなネーミング。センスを感じます。
店内は、黒とグレーが基調のシックな大人空間。
BGMはJAZZ。
カウンター席に案内いただきました。
大将の仕事を目の前で観ながらいただけるのは嬉しい。
この日いただいたのは、
■神髄 8,800円
こだわりが詰まったコースです。
こちらにおすすめのワインを合わせペアリングのようにいただきました。
・串 長茄子
・漬けレバー
・串 ササミユッケ
・串 抱き身
・百合根の茶碗蒸し
・串 砂肝
・串 うずら
・サラダ
・串 はつ
・串 せせり
・鶏レバーのムース
・串 ねぎま
・串 つくね
・串 手羽先
・そぼろ丼・親子丼の相盛丼
・自家製アイスクリーム
最初にいただいたのは、熱々の長茄子。
寒い日に「熱っ！」とハフハフいいながらの美味しい長茄子に初っ端から心を掴まれました。
漬けレバー。レバー好きの私。料理名見てから、どんな料理かとワクワクしてました。
冷製の上品なレバニラといった感じの料理で、とろとろのレバーに中華風の味付けがとても美味しい。
ササミユッケは、串を抜いてサラダのようにいただきます。
見た目も味もすごくイイ。
抱き身。大きめのポーション。生の黒胡椒がのってます。表面カリっと中ジューシー。思わず笑顔になる味です。
百合根の茶碗蒸しは、優しくほっとする味。
椎茸とポルチーニのあんがかかってます。ほっくりした百合根の美味しさとポルチーニの香りがもう。
砂肝。バルサミコで味付けされた砂肝のなんて美味しいこと。食感も味も言うことなし。
うずらの卵。中がレアでとろとろ。あぁ美味しい。
お口直しのサラダは、シェリービネガーを使ったドレッシングがとっても美味しい。
ハツ。ブラックオリーブを巻いたハツ初めてです。この発想が素晴らしい。火の入れ方が絶妙でぷりっぷりです。
せせり。わさびをたっぷり目にのせ、表面カリッと中プリやわです。
鶏レバーのムース。竹炭ときのこのパウダーをあしらい金蓮花を植えた土に見立てたレバームース。
レバーにもレバームースにも目がない私に嬉しすぎる美味しさです。
ねぎま。モモとネギ、その上に皮をのせたねぎま。ここでも大将のセンスが光ってます。
カリッとぷりっとした皮とモモの旨み、ネギの甘みが最高です。
つくね。パルメザンが味に奥行きをあたえてくれてます。ネギとやげん軟骨の食感がたまりません。
手羽先。カリ ぷり やわ。3段階の食感が見事に表現された一串。生七味がのって深みまで加わってます。
親子・そぼろの相盛丼。〆にぴったりのポーションと味。スープも優しい味です。
自家製バニラアイス。デザートまで手を抜かない大将の姿勢に脱帽です。
串は、みな焼き加減、塩加減が絶妙。旨みたっぷりの比内地鶏をさらに昇華させています。
塩、タレ以外の味付けもあり、砂肝のバルサミコや、ハツのブラックオリーブ巻きなど、初めての、そしてハマる味わいに始終ワクワクが止まりませんでした。
おすすめしてもらったワインも、泡、白、赤ともに良く合ってます。
洋食出身の大将は、うかい亭で料理長もされていたという経歴の持ち主。素材の持ち味と絶妙で斬新な味付けで焼鳥をフレンチ、割烹のようにしてみせる大将の腕とセンスは店名の通りまさしく「感動を呼ぶ鶏」でした。
美味しい焼鳥、とても嬉しかった。
ごちそうさまでした。
焼鳥 感呼鶏
045-306-9929
神奈川県横浜市中区桜木町3-13-3 KGR桜木町 4F