Sushi Otowa
(鮨 おとわ)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Otowa
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
045-961-1007 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市青葉区奈良3-11-1 |
| 交通方式 |
从田园都市线长津田站乘坐儿童之国线，从恩田站徒步13分钟从儿童之国线徒步10分钟横滨线成濑站乘坐巴士前往成濑台白杨之丘前10分钟前往儿童之国幸福野5分钟 距離儿童之国 779 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2011.10.18 |
| 备注 |
2020年9月更新（与商店确认） 午餐和晚餐仅需18,000日元（不含）20道套餐。由于冠状病毒的影响，我们的运营座位数有所减少。 |
住宅街の一角に佇むお寿司屋さん。ランチに妻と訪問しました。
ミシュラン一つ星、百名店と栄光を手にされておりますが、このロケーションでここまで来るのはかなり茨の道だったと思います。大将の執念を感じますね。ちなみに、大将はまだまだ若くてとても話しやすい方でした。今回はあまりお話しせずでしたが、また、次回はお話ししたいなと感じさせる雰囲気。
本日は車できたのでアルコールは我慢。
が、思いがけず出会った青ほうじ茶。これは美味い。寿司レポの最後に青ほうじ茶レポも。
お任せコース22000円
こちらは、このコースのみです。
▪️お料理
真蛸
白エビ、鯛の酒盗
黒鮑
ヤリいか
ブリしゃぶ
あん肝醤油煮
ほたるイカ
ノドグロ
からすみ
ブリしゃぶは食感、味ともに感動レベル！
真蛸も鮑もヤリイカも丁寧に調理されており、柔らかめに仕上がっています。その食感に合った味付けになってて、満足度高い！
▪️握り
ひらめ
マグロ赤身
中トロ
大トロ
小肌
赤貝
車海老
馬糞雲丹
馬糞雲丹はマジでやばい。たっぷりと軍艦に乗せられ、口の中に無限に広がる感じは流石です。
全体的に握りは、シャリは米酢で少し小さめにし、米酢の強さを良い加減に仕上げてくれています。
一つ一つの握りが丁寧でしっかりと気持ち込めて握っていだく感じが伝わるワザでした。
▪️あがり
ひもきゅう巻き
蜆のお椀
玉子焼き
▪️ドリンク
青ほうじ茶
青ほうじ茶というものを初めて飲みました。今まで、鮨屋、和食屋では常にアルコールのみだったからかなww
心地よく少し苦味の残るほうじ茶は香りもふんわり来て、ワインのように舌の中を転がして飲むのに心地の良い味わいでした。大将にこのほうじ茶はどういったものかを聞くと、言い方難しいが、煎ってないほうじ茶とのこと。茶葉の焼き具合を短めに調節して、緑茶のテイストを少し残すことかなと思われます。味が両方を感じます。
ほうじ茶は寿司には少し味が強すぎるのでこちらにしているとのことでした。また、味をきちんと出すために一杯一杯、入れているとのこと。いやぁ、これは美味い！