官方消息
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Sumibi Yakiniku Horumon Sawaishi
(炭火焼肉ホルモンさわいし)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumibi Yakiniku Horumon Sawaishi
|
|---|---|
| 类型 | 烤内脏、烧肉、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5600-8496 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県川崎市中原区新城1-10-14 |
| 交通方式 |
武藏新城站徒步5分钟 距離武藏新城 310 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
服务费10% |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2023.8.10 |
| 电话号码 |
044-948-7552 |
| 备注 |
[关于预订] 请查看表格。每月1日12:00开始接受预订，直至下个月月底。我们不接受电话、Instagram 私信或自动预订。 [关于平日与周末、节假日的区别] 我们建议平日来店。对于内脏，我们认为在购买当天食用的话，其味道、香气和口感是最好的。如果从购买之日起将牛舌和裙边牛排放置过夜，它们的味道就会消失，质地会发生变化，肝脏、条纹鸡肉、煎米和其他内脏也会失去味道或变硬。我不知道顾客们是否理解这些细微的差别，但我希望他们能以最美味的状态享受食物，所以平日里我尽量提供当天购买的食物。周六周日不能做，因为没有库存，所以味道很差。无论周末还是节假日，里脊肉和排骨等普通肉类都很美味。 【关于缺货】如果您在周六、周日或节假日预订，我们可能会缺货。和牛牛舌、裙边牛排、sagari 可能不提供。我们不接受预订，因此如果您正在寻找此类商品，我们建议您在工作日进行预订。我从周二到周五每天都去进货，所以大部分商品都有库存。周六和周日，我们以周五购买的商品进行运营，因此，如果周五所有商品都售完，那么从周六和周日营业时起，可能会有缺货的商品。和牛牛舌和裙边牛排的可能性特别大。 [关于 Omakase套餐] 我们不再接受 Omakase套餐的新申请。重新开放日期未定。从现在开始，我们将接受 OMAKASE 的申请。 |
予約困難のお店から独立したお店で一級品のお肉ホルモンが食べれると友人から聞き、連れて行ってもらいました^_^
のどかな町、武蔵新城から徒歩5分ほど。
アンジャッシュの渡部さんも訪れる街、
ワクワクが止まりません❗️
外では炭火の準備をしています。
やはり炭火がいいですね！
店員さんのおすすめのお肉とホルモン、モツ刺しをいただきました❗️
まずモツ刺し
○盛り合わせとゴリ推しのセンマイ刺し
・盛り合わせはミノ、ガツ、コブクロ
全く臭みがないコリコリ
つまみに最高。
ニンニクと生姜おろしと特製醤油をつけて、、
・センマイ刺し
シャキシャキキュウリとネギがいい風味、
からみそがセンマイを引き立てていて美味しい
必ず頼んでください❗️
○お次にお肉
・特選タン ・特選サガリ ・特選ハラミ
綺麗に輝くお肉たち。
さわいしさんのお店ではそれぞれのお肉、ホルモンにあったタレを紹介してくれます。
超一級の卸からのお肉たちなので、
そのままでもめちゃくちゃ美味いです。
特選タンは喉仏付きで、サガリ、ハラミも丁寧に下処理されていて、肉の旨み脂身がやばい。
個人的なオススメは店員さんの言う通りのお肉に合う醤油が最高に合います^_^
サガリは柔らかく個人的に1番食べて欲しい
ホルモンは
・ツラミ（ほっぺたの部分）
・塩ホルモン
・ギアラ
・カシラ
・シビレ
どれも甘味とうまみがぎっしり、、、
そのままでぜんぜん美味いです♪
ニンニク醬油をちょこっとつけると味変でいけます！！
その他タレも是非試してみてください^_^
・レバー
これがまた美しい✨
プルップルでごま油の風味たっぷり
生でもいいんじゃないかなと思うくらい。
表面炙るくらいで食べました。
基本お任せで頼みました❗️
間違いないメニューだらけで大満足です❗️
予約が取りづらいですが、頑張って取ってくれた友人に大感謝です！
自分も、頑張って予約次回取りたいと思いました❗️
また来たいです♪
ごちそうさまでした。