餐厅信息
细节
| 店名 |
Ichibazushi Uoya（Ichibazushi Uoya）
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|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、乡土料理 |
| 预约・查询 |
088-823-0113 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
高知県高知市廿代町5‐1 1F |
| 交通方式 |
电车:JR土赞线高知站出发步行约8分钟 距離莲池町通 205 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
お通し代 385円／人 （コースには付きません） |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats （ ◆吧台14席，日式坐席4人×5桌，8人×1桌，包间桌席7人×1） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 榻榻米坐席可以举办12~40人左右的宴会。※坐席有隔断和百叶窗，可作为半单间使用。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 ※附近有很多投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
<关于发票>非常感谢您平时的惠顾。本店是发票登记店“合格发票发行企业”。 |
| 餐厅公关 |
年末年初不休息照常营业!!忘新年会预约中!!<还可以体验稻草烤鲣鱼!!>
土佐市场寿司店（Ioya）是一家可以品尝到严格挑选的时令天然新鲜鱼的餐厅。早上供应高知当地捕获的野生鱼，主要使用土佐近海捕获的生鲣鱼。稻草烤鲣鱼，结合强劲的火力和当地稻草的芳香，可以品尝到最美味的稻草烤鲣鱼烧。店内还可以演示和体验稻草烤鲣鱼！我们还备有丰富的菜肴、饮料和宴会套餐，可以在各种场合使用。 |
＊はじめに今回は食べたいものが多すぎて、かなり無理して食べてしまったので１人でお会計１万円を超えてしまいましたが、通常はそんなにしないと思います。
それだけ素晴らしい店だったとご想像くださいませ。
店頭のスペースでわらやき体験ができる。
今回、一人旅で食べきれないという都合を考慮していただき、他のテーブルが注文した分でわらやき体験をさせていただきました。
皆さんとても感じがよく、入って大正解の店でした。
メニュー
見ているだけでワクワクしてくるメニュー。
残念ながら、全てを食すことはできなかったのですが、気になるものばかりです！
また来たいですね！
うつぼのたたき
あの形からは想像できない、上品でうまみのある食材です。
皮部分は厚みがあり5mm程度。この部分がくにゅくにゅとして、食感をも楽しませてくれる。
柑橘系タレ（ポン酢系）に定番ニンニクスライスの組み合わせ。
やいと鰹刺身
今回の目玉食材！初めて聞く名だったのですが、これは美味しいですね！
鰹なんですが、肉質がキメ細やかで、たとえるならば上質なマグロの赤身の食感です。
臭みも無く、上品な一品。
やいと鰹の塩たたき
岩塩を削ってかけるタイプの塩たたき。
くじら刺し
こちらの部位は「すのこ」といって、胸ビレの根元部分。
少し筋ばっている部分があるものの、甘く、臭みなく美味い。
サシの無い部位の方が好みだが、これはこれでまた別物。
平あじ
１人旅ということを考慮してくれて、２切れだけ分けていただきました。
本当に感じのよい店です。
清水鯖刺身
これまた驚きの一品！
美味いかっ！？っと問われれば、取り立てて美味いというほどのものではないが、初めて食べる食感に感動を覚えました。
土佐清水市で朝取れのものを神経抜きで活き締めしたものという。
魚の種類で言うと「ごまさば」になるとの事。
「グッ」っと噛み応えがある鯖には驚きを隠せませんでした。
味は特に強くなく、上品の一言。
金目鯛の胃袋
酒のあてにぴったり！
ちゃんばら貝
こちらも酒のあてにぴったり！
貝の実、先端部分が刀のような形をしているところから「ちゃんばら貝」と名づけられたようです。
ちなみに先端部分は硬くて食せない。
わらやき体験
藁を入れたとたんに「ぶぉっ」っと火が燃え上がる。
一気に表面を焼ききれるほどの火。
じっくり火を通さない火力だから、表面が焼けるだけ。
本当に思ったより、サッと焼き上げるだけで一瞬の作業でした。
こちらの店では、焼いたあと氷締めなどは一切しない、表面がほんわか暖かく、香ばしい香りを損なわないよう食す！店の方もこれが美味いと語るが私もそう思いました。
利き酒
利き酒もさせてくれるのですが、結局はじめに飲んだ「船中八策」がかなり辛めの酒で一番好みでした。
店員さんも感じよく、カウンターも広めにあり、ひとりでも落ち着いて気軽に飲める良い店。
また、高知の料理も多くそろえており、わらやき体験も一切の予約無くできる。
初めて高知に行く方に「まずは、ここいってみて」っとすすめられる素晴らしい店でした。