评论列表 : Dojin

去年12月
打电话给你的朋友
我遇见了女孩们♫
如今，这家餐厅的预订非常困难。
这就是我
我希望11月和12月可以去...
我好开心☺️
至于烹饪？
所有我最喜欢的东西
一切都很美味...

道人先生第三次
●云子白味噌风格
●烤蟹
●大船渡金枪鱼、鱿鱼、明石鲷鱼
●滨坂松叶蟹配山药
里面有蟹味噌……太好吃了♪
●根室海胆蒸饭
●烤鲳鱼金枪鱼
● 京都菊花沙拉配白酱
●虾...

很难预约的京都著名餐厅

气场蔓延到店外。 。
店里的气氛也很棒。
我不知所措的地方
一位表情十分柔和的将军出现了！ ！

间隙会杀了你。 。哈哈哈哈

所有的菜品都很棒
我很感动...

今年又和道人君一起来到了这里♬
仿佛你一直在等待
我已经等不及了~
现在
预订变得极其困难。

道人君的性格和料理
也有可能发生这样的事~

从头到尾
同人剧场
太好吃了！
稍...

据说在京都或大渡町接受训练的人都获得了独立。
大约一年前，我听说了这件事，并立即在 Counter MAX 预订。

多金。好像每组每天只能轮换一次。
如果可能的话，您应该为 4 人或以上进行...

2019年8月左右的晚餐
[同人]

今天我们就和著名的美食姐姐一起享受一段绝密的美食时光。

以高品质的空间和时令菜肴提供热情款待的餐厅。

这是京都排名第一的不可预约餐厅。

东...

八月的一天，道人先生。这位温柔而害羞的主人只使用最好的食材来烹制菜肴，但又不会过度。
我明白为什么每个人都被这家商店所吸引。
下一次就是明年了，我更加期待明年了。

米奇托第一次来访。
我从东京出发一日游来这里吃晚饭，这顿饭很值得。
首先，我很惊讶他能一个人处理所有事情，食物的美丽和汤汁的美味给我留下了深刻的印象。
没有什么奇怪的表演什么的，但是每道菜都让人...

我觉得虽然他出生在日本，但他确实带出了他的世界。
一切都很美味。
本来还想再去一次，但是听说已经预约到明年年底了，所以如果哪天有机会的话，我一定还想再去一次。
看起来好像很难，因为他没有徒弟，全...

这是我第一次发帖，尽管我已经访问过好几次了。
我没写太多。

从一开始
热情好客带来欢呼
期望很高

每道菜都是先来的
这就像一个主角。
精心制作的美丽食物

中岛先生的笑容也体...

我以为将军既然是末财人，就会吃上一顿丰盛的套餐，吃得太多，但事实并非如此。

这是一个私人空间，所以每个人都玩得很开心，玩得很开心。

能够以合理的价格吃到螃蟹、龙虾、河豚等这么多食材，我感到...

由于过敏，
有一些菜我不能吃。令人失望。

独自一人留下，
我的印象是他们对花了这么长时间感到失望。
我确信有一种哲学认为你可以独自完成它。

虾盘看起来很好吃，
我之所以看它是因为我...

一条安静的小巷里，出现了一家小有名气的商店。

这是出生于日本的才华横溢的年轻人中岛先生独自经营的割烹餐厅。

他熟练地切时令食材，并像爱抚它们一样完成菜肴。

刚做好的食物紧实的口感和香...

这是一家位于京都二王门的商店。
开业时我参观过。
在柜台享受的奢华时光。
我一边享受着愉快的用餐，一边因店主的和蔼可亲的性格而感到安心。这是一个 omakase套餐。
恭喜食べログGOLD店开业。

◆京都美食之旅

所有菜品都品质十足，

汉纳里和汉纳里，

我也能感受到性感

令人印象深刻的物品。

⚫︎同人（京都市左京区菊坊町二王门通新柳马场东入）
主厨搭配套餐

...

我最喜欢的同人(*´Д｀*)

云子的白味噌碗味道浓郁而温和。苏里很少见，鲷鱼就是鲷鱼，可能是因为山雪的金枪鱼长得不好。我总是被未经处理的金枪鱼所吸引，它柔软，入口即化，余味悠长。将鲷鱼的鲜味发挥...

道仁

2019 年食べログ奖铜奖获得者

面向海外人士的商店
每天仅限1组
我被第一个项目迷住了。
配料和调味料都很棒。
白味噌和松茸蘑菇汤和萝卜的柔软给我留下了深刻的印象。
我对...

第一次胜利

鳕鱼白

渡蟹、春菊、菊花、鱼子酱

生鱼片
明石鲷鱼、青乌贼、大间金枪鱼

一碗松茸蘑菇和螃蟹新庄与蟹味噌

梭子鱼小袖寿司Bachiko
小碗黄瓜和柿子

...

喜欢随心所欲的感觉~。感觉客人也在挑选。虽然只转一圈，但据说如果有几个人预约的话就包场了。食材也很棒，对其特性了如指掌。既柔软又顽固。总之非常好吃。

我非常喜欢这家店，它在我的所有类型中都排在前三名。

明年四月之前还没订位，不过我会前所未有地利用下馆子的友谊，尽可能多地去拜访(〃ω〃)

莲藕麻糬、葱、洄游蟹
烤伊势龙虾配糖霜和脑味噌
...

食べログアワード5年連続GOLD

松葉蟹解禁後を狙って貸切会。

画面に入りきらない大きさの松葉蟹(´∀｀)！
焼き松葉蟹は勿論のこと、蟹味噌友和えが悶絶の旨さ。
お椀は今宵ももれなく神...

・コッペ蟹の蒸したもの
・ぐじと大根のお椀
・明石の真鯛、淡路島の丸ハギ
・焼蟹
・蟹のとも和えの蒸し寿司
・ドラゴン太刀魚の炭火焼き
・柿なます
・海老芋の白味噌仕立て
・うずら鍋
...

京都市仁王門にある食べログ日本料理GOLDの名店に貸切会で初訪問。

ずっと来てみたかったお店に招待して下さった主催者様、本当にありがとうございます。

店内に入ると檜一枚板のカウンターが広が...

『道人』さん♪

若き中島大将が真摯に素材に向き合い、全神経を研ぎ澄まして繊細に一品一品を仕立てた日本料理、特に"結界を張る"と感じる程、凛とした出汁の椀"を楽しめる唯一無二の空間「道人」さん♫有...

ついに来ました、この日が。
あー、年甲斐もなく、ドキドキ＆ソワソワが抑えられません(^^)

もしも、「世界中のレストラン、どこでも行けるとしたら、どこがいい？」なんて聞かれたら、もしかすると「...

年2回のお楽しみ。
誘ってくれる同級生に感謝。
前日に解禁となった蟹やぐじ、ドラゴン太刀魚といつも旬を感じる食材を生かした、そして大将と女将さんから生まれる素敵な空間での幸せな時間でした。
いつ...

10月ということで恒例の松茸づくし。丹波の松茸は香りもあり、やはり日本の味覚ですねぇ。
松茸をメインに据え、創作料理の数々。道人さんらしく薄味で、芯まで味の染み入った和食の真髄を堪能させていただきま...

日曜日の夜に伺いました。（お誘い頂いたので予約状況についてはわかりません・・・）

【お料理】
松茸コース♡

【お値段】
ワインや日本酒等含めて1人10万程度でした。

【その他】
...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

日本料理が好きなら誰でも一度訪問してみたい京都のこちら！
神無月といえば松茸ですが、当日は岩手県産の松茸を堪能することはもちろん、一番気になってるのは渡り蟹餡掛けの栗の飯蒸し！！！渡り蟹と栗の組み合...

京阪電車三条駅から徒歩10分の「道人」さん。
食べ友さんからお誘いを頂き、3ヶ月ぶりの訪問。
貴重なお席にお招き下さり有り難うございました。
m(_ _)m

海の幸も山の幸も豊かな実りの...

■訪問日 2024.9.27（金）18時〜21時

■お料理 お飲み物含むお会計¥56,500

■ご予約 常連様のお招きにて

◉ジャバラのノンアルコールトニック割

和歌山の柑橘の...

5年連続食べログアワードGOLD

じゃばらノンアルカクテル
渡り蟹と由来の雲丹、叩きオクラ、土佐酢ジュレ
手作り胡麻豆腐
岩手産松茸と鱧のお椀
明石の鯛と伊勢海老の造里
新いくらと舞茸...

いつも素晴らしいですが今回もそれに負けずにとても素晴らしい時間をいただきました。

渡り蟹や新銀杏、鯛、アカウニ、新イクラなどなど

いよいよ食材も豊富になってくるのでコレからも
　
とて...

この日は道人の大将が敬愛する兄弟子料理人さんをお迎えして。
そして道人訪問初体験ということで
名古屋のフレンチシェフもお招きして。

食べロガー数名が料理人２人を囲む形で
道人のお料理を楽し...

『道人』さん♪

若き中島大将が真摯に素材に向き合い、全神経を研ぎ澄まして繊細に一品一品を仕立てた日本料理を堪能できる至玉の空間「道人」さん♫有難い事にまたまた再訪する機会に恵まれました\( ˆo...

この日はお昼過ぎから大阪の現場最終チェック。
終えて京都にやって来ました。
ちょうど一年前にお誘いいただいた、楽しみな会に参加させていただくためです♪
ホテルにチェックインして身支度整えお店に向...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
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最大で70センチほどにまで成長する珍しい鯵「鬼鯵」市場でもほとんど見かける事のない代物が出てくるのは名店の証
上桂川の天然鮎と宮津の鳥貝もとんでもなくデカかった

今回ご縁を頂いて約６年ぶりにお...

偶然知人カップルに遭遇してすごいワインラバーの二人からお裾分けでえらいワインを飲ませていただき最高でした。

道人の料理は繊細で美味しい。
ブルゴーニュのピノの清らかさ、出汁のような旨味は、和食...