评论列表 : Doujin

久しぶりの道人さん
凄く繊細で優しい御料理の数々頂きました。
アワビ、ウニ、鯛、伊勢エビ、桜鱒、鳥貝、ノドグロ、毛蟹、ハモ、鰹などの海鮮類から野菜まで、素材を活かした料理に満足しました。
ご馳走...

有り難いことに、季節を変えて予約を入れることができ、道人さんの手によって四季折々の食材を美味しくいただけて、望外の喜びです。
今回は、筍、山菜、鯛、赤貝、花山椒と春を満喫しました。
細かく包丁目を...

京阪電車三条駅から徒歩10分の「道人」さん。
コロナで1度、訪問出来なくなり代打にて事無きを得たのですが、お蔭で11ヶ月ぶりの訪問となってしまいました。

海の幸も山の幸も新たな命の芽吹きの時期...

京都　道人

定期訪問先

3月下旬に伺いました。

訪問直前まで、近くの「京都市立三条浴場」でお風呂

湯上がりは一割増しで美味しくなるという

「湯上がり一割増しの法則」の実践...

「道人」を包む穏やかな気配は、
上質な和食屋のそれそのもの

料理、器、設え、接客、
そのすべてに大将の慎ましい美意識を感じます

予約は困難だが閉鎖的なところは少しもなく
これ見よがし...

念願のマナカツオの幽庵焼き再び…大将の粋な計らいですね。本当にありがとうございます。ふぐに今年初の筍も美味しかったです！

ほんとひとつひとつがしみじみと美味しくて。
派手さはないけど、しっかり...

今年も年明け早々に道人さんに来ることが出来て幸先良い2024年♪

この季節は甘酒から振る舞われました。生姜が効いた芯から温まる一杯に、中島さんの優しさが目一杯詰まっているかのようです。先付は...

未在出身の中島道人氏が腕を振るう超予約困難な最高峰の和食専門店！

未在より独立したオーナーシェフの中島道人氏が2018年7月1日にオープンした日本料理専門店。中島氏は九州の太宰府出身。京都の有名...

大谷翔平選手が結婚した。
奥さんが誰なのかベールに包まれたままだけど
世界のオオタニサンが選ぶひとなので
きっと素晴らしい女性にちがいない。
で、「決め手は？」と聞かれたオオタニサン
「ん～...

生姜とゆずの甘酒
伊勢海老のかぶらあんかけ
かに
下関　天然トラフグ　　白子ポン酢
大分　赤貝　
天然トラフグ　いりむし
うに　ほたて　
天然とらふぐ　炭火焼き　
九州　たけのこ　はま...

お腹いっぱいにしますから！と、言っていただき、万全の状態で望んだ本日。
フグ尽くしの満腹コース！最高でした！！

■御料理
伊勢海老の蕪あんかけ
蟹真薯のお椀
トラフグ
赤貝
白子の飯...

アレ、２人で来られたのって
もしかして初めて？
と女将さんの一言でスタートした、この日の道人。

そうなんです。
道人にはオープン以来通ってますが
この日は貸切ではなく夫婦で訪問。
５年...

道人さんに再訪することができた。
前回が蟹コースだったため、他の料理も食べてみたいなと思っていた。

2回食べて改めて感じたのは、こちらは他のお店でも感じたが、貸切会において、ちゃんと予約者の味...

新年、一月はほぼ毎年お世話になっておりますが、今回はトラフグがメインで鴨で締めるメニューと趣向が異なり新鮮でした。前半の焼き白子、トラフグの炭火焼きは、焼き加減が絶妙、なかがジューシーで最高。また、こ...

三条京阪駅から歩いて6分くらいの場所にあるこちらのお店。
友人に誘われ半年ぶりの訪問になりました。

自家製　お屠蘇
富田林　海老芋　蟹のあんかけ　上に生姜
伊勢海老と粟麩の白味噌仕立て　
...

年末の.....

とある夜.....

Sちゃんと熟睡猫は.....

道人さんを.....

訪れましたぁぁぁぁぁぁっ！！！.....

ゴロゴロニャ～.....


こ...

・価格　50,000〜60,000
・食べログ　4.67 食べログaward GOLD
・住所　京都府京都市左京区仁王門通新柳馬場東入ル菊鉾町291-1

・味　　☆☆☆☆☆
・接客　☆☆...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

66000円飲み物代金込み。

道人さんでのかに料理。

幸せの極みです。

お値段も思っていたほど高くはなく全てに納得。

日本一の栄冠に輝くのも納得です。

香箱カニ～ベタベタ...

【Checkポイント】
■新規予約不可、カウンター5席の京都屈指の予約困難和食
■最高の素材に大将の技でシンプルかつ頭の抜けた日本料理を

京都は日本料理の名店が多く予約困難店が色々とある中僅...