官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Gibier MIYAMA
|
|---|---|
| 类型 | 野味料理、意大利面、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
075-561-2019 |
| 预约可/不可 |
可预订
◎本店接受网上预约。 ◎本店只提供套餐（需要预约），但在前4道菜上完后，您可以从30种单点菜单中随意选择。在这里。 （22,000日元含税） |
| 地址 |
京都府京都市東山区祇園町北側279-3 |
| 交通方式 |
从祗园四条站徒步5分钟 距離只园四条 387 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
お食事代金の5％頂戴致します。 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 15人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生),提供儿童菜单
我们会准备对应孩子的菜单，请随意咨询。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.10.1 |
| 备注 |
◎ 即使在无法预订的日期，如果您直接联系商店，也可能有座位。 [*当天预订，请直接与商店联系] 请直接向miyama162咨询当天的预订。 ◎ 我们的餐厅在午餐时间和晚餐时间都只提供套餐菜，所以请选择套餐菜。 我们只接受课程菜单。 请选择套餐菜肴。 ◎请注意，当天取消和减少预订时，每人套餐烹饪价格的100%。 我们有100%的菜品价格作为取消费用，关于取消，减少当天的东西。 感谢您的理解。 ◎ 如果您携带 10 岁以下儿童旅行，请直接通过电话与商店联系。 10岁以下儿童的来访者很麻烦，但是，请直接致电商店。 ◎ 如果您对自己喜欢的食材、过敏、其他周年纪念设计蛋糕等有任何要求，请随时与我们联系。 如果您有任何喜欢的成分、过敏、其他周年纪念日等，请随时与我们联系。 |
噂に聞いていたジビエの店Gibier MIYAMAに初訪問。祇園の四条通りから少し上がった小路にある。
ここの特徴はコースが28,000円なのだが、4品だけがその日に決まっている料理、その他の料理はリストから好きなものをオーダーするという仕組み。今回はちゃんと理解していなくて、時間が2時間弱しかなく失敗。時間制限があるわけでもないので、次回はもう少しゆっくり来るのが正解。
全体としては、クオリティーも高く、絶対に満足はできる店だが、あまり少食の人が来るとそれぞれが軽い料理ではないのでコスパが合いにくいかも。逆に食べれる人はかなりの満足度になるはず。
まずは決まっている4品
特上鹿タラゴン パルメジャーノ。鹿肉にタラゴンを加えたパテドカンパーニュにパルメジャーを削る。
猪肉とさつま芋のニョッキ。猪肉の脂の質が良い。
きじ肉のミンチをほうれん草で包んで、きじのスープと柚子で
月の輪熊のハンバーグにプラータチーズ。デミグラスソースに焼きたてパンを付けて食べる。
飲み物はシャンパンと赤ワインで
ここからがアラカルトで好きなだけオーダー可能。
今回は以下の6品をオーダーし、2人でシェアしながら頂いたが、これでかなり満腹になる。ジビエとしてあまりクセが強い料理ではないので、安心してオーダーできる。
特上鹿のカツレツ。この鹿肉はかなり品質が良く、今までで一番
芹と三つ葉とタラコのサラダ
スパイスを使った猪肉と春菊の春巻。春菊のペイストとパルメジャーノで。
月の輪熊と天然なめこの熊鍋。この熊肉は品質がそこまで良くないと感じた。
鰻とジャガイモのパイ包みを黒トリュフを使ったソースで
きじの炭火焼きを実山椒のソースで
〆は店のおすすめを聞く。
猪の焼豚を使ったチャーシュー麺。かえしは新福菜館のかえしらしく、麺も好みのストレート細麺。これはマスト。
もう一品は鶉ミンチと日野菜の焼き飯。
ここで満腹でギブアップ。〆のカレーライスやおこわ等に未練を残しつつ、次回への楽しみに残す。
口直しに苺のジェラートとコーヒーで終了
食べログ3.90 評価3.90
予算39,000円
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