评论列表 : Soujiki Nakahigashi

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銀閣寺に近い地にある草摘み料理、草喰なかひがしさんへ。
渋〜い日本建築の一軒家です...

今年2月知人のお祝い事で10年ぶり？くらいに
こちらに伺う機会を得てやはりいいなあ・・と。
今回の上洛を決めた際、ダメ元で掛けたら、
意外やすんなり予約が取れた。ラッキー。

今日日、数多あ...

8月末ランチにお伺いしました。
前回に引き続き、首からかけるタイプのポータブル空気清浄機をお客さん全員に配布され
ぶら下げました。

今回いただいたお料理です。

八寸
ひょうたんの器に...

『草喰　なかひがし』の店主・中東久雄氏の一日は、使用する食材を求め、野山や畑へ入ることから始まる…自ら採集した食材を使い、四季折々の自然の息吹を一皿に託す…炭火で炙っためざしに“おくどさん”で炊いたご...

予約の取れないお店です。一度伺ったことがあれば
６ヶ月前に予約がとれるとか。
一階は、10人のカウンターのみで、2階は座敷があるようです。が、ご主人のトークをお聞きしながらの方が、絶対に良いです。...

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日本料理【草喰 なかひがし】京都

命ある自然の恵みに感謝の気持ちを込める摘草...

初めて訪問する‟草喰 なかひがし”さん

運よく今回お邪魔する機会が(*^-^*)
全国でも有名なお店に初訪問なのでワクワク♪

カウンターの席にて首からかける空気清浄機をぶら下げ
お料理...

食べログ★4.36
・2021年 Silver
・2020年 Gold

【草喰 なかひがし】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、京都になります。
外観は、街並みに溶け込んでお...

今年食べた鮎の中で一番美味しかったです。
野菜の素材の活かし方が好きです。
味は基本薄めながらしっかり美味しさが味わえる料理です。
手がこんでいて色合いや料理のストーリーは一流でありつつ、凝りす...

滋賀で「滋味 康月」さんと出逢って、その師匠であります中東久雄氏の存在を知りました。

前回同様、常連である相方さんが、運良く夏の予約を取ってくださり、7月、夏のよるひがし、初体験です☆*。

...

草喰 なかひがし さん
京都/左京区
昼の献立￥8000+追加￥2000(税抜き)
食べログAward silverやgold多数
ミシュラン☆☆(二つ星)
夏の訪問です

ずっと行きた...

季節感を大切にした摘み草料理がいただける京都の草喰 なかひがし。
ミシュラン2ツ星と食べログゴールドに輝くこちらのお店、キャンセル待ちをうまくゲットし一人訪問した（電話予約時に埋まっていてもキャンセ...

草喰なかひがしさん、夏の訪問です。


前回春の時期にランチ訪問し、今度は夜に一度お邪魔したくお邪魔させて戴きました。


やはりここへ来るとなかひがしさんならではの世界観が味わえ、食材の...

平日夜に1名での訪問になります。予約困難店で半年先まで予約が埋まっているそうですが、どういう訳か予約を取ることが出来ました（12店舗くらい一気に予約したので、もはや経緯を忘れています笑）。

一見...

さて、いよいよ真打ちのSPディナーです♪︎

口コミ1000件のキリ番にレビューさせて

いただいた草喰なかひがし。

この３年の間に幾度かの再訪を重ねて今回で

４回目の訪問となりま...

ミシュランガイド京都大阪2021二つ星掲載
ミシュランガイド京都大阪2020二つ星掲載
ミシュランガイド京都大阪2019二つ星掲載
ミシュランガイド京都大阪2018二つ星掲載
ミシュランガイド...

新規は毎月1日の朝8時に翌月の予約を電話で受付
一度行ったことある場合は、5ヶ月先末日までの予約をいつでも電話で受付
今回は1日の電話予約にて、ランチの予約を取り初訪問
当日は予約の時間12時ぴ...

今月の京都訪問、目的はこちら
久しぶりに伺う摘草料理の名店
なかびがしさんです。

最近よく食事をご一緒させていただく
わが社のクライアントご夫婦様
2組4名で訪問させていただきました
...

初めて行きました。
12:00からとゆうことで、なかなかはいるタイミングを見ながら行きました。

料理は次、つぎでてきます。
何にみたてたもので、何をイメージしたとか(鯉のぼりをイメージしたと...

「食べられる物はすべて食べ尽くせ」「美味しい物だけをつまみ喰いするな」それが命ある食べ物を成仏させ未来へリンクされるというのが中東さんの考え。
あまり目にかかれない食材をシンプルな調理で驚きのお料理...