和久傳出身の大将による“おたぎ流”日本料理 : Otagi

・林檎と柑橘のフレッシュジュース
・ふきのとうの豆腐、黒鮑、山菜
・黒メバルと雪中筍と餅麩のお椀
・カワハギの造り
・トロたく巻き
・太刀魚の塩焼き
・亀岡牛と金時人参と海老芋の味噌煮込み、焼き麩
・叩きわらびのとろろ蕎麦
・白魚とタラの芽の天ぷら
・白ご飯、味噌汁、香の物、塩昆布
・卵かけご飯
・卵とじ丼
・ハヤシライス
・柑橘のゼリー寄せ、椿餅

─────────────────────────

緒方、飯田、京天神野口など、京都の数々の名店を輩出している名門「和久傳」グループ。

その和久傳グループの本店である「高台寺 和久傳」で料理長を歴任された馬場大将による日本料理店。

『ミシュランガイド京都・大阪2020』では、ミシュラン二つ星も獲得されています。

さて、お店ですが、京都駅からタクシーで20分ほどの場所に位置し、祇園など日本料理店が集中している場所とは違い、閑散とした住宅街などがある、やや離れにある印象。

お店の近くには「仁修樓」や「アマン京都」などがあります。

店内は、清潔感があり無駄の無いシンプルな空間。
壁一面のガラス窓からは素敵なお庭が一望できます。

お料理は、古風な日本料理とは違い、現代版日本料理といったところでしょうか。
味噌を入れた和風ビーフシチューやトロたく巻きなど、オリジナリティに溢れるお料理の数々でした。
また、器も含めて彩り鮮やかで視覚でも楽しめるお料理となっております。

最後の締めのお食事は、複数の種類を用意されている和久傳スタイルを踏襲。
今回は4種類も頂き大満足。
やはり締めが充実していると満足度がグッと上がりますね。

現在は数ヶ月先まで予約が埋まっている予約困難店ですが、それも納得のコース内容でした。

また機会があれば伺います。

ご馳走様でした。