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訪問のハードルが高く、蕎麦の道を突き進む意思からは想像できなかった店構え。高原のカフェやフレンチのような木材を基調とした明るいお店でした。感染症対策は厳密に運用されていて席間を開けているのか、カウンタ...
こちらのお店が開店して間も無くだった、18年位前に訪問してから何度か来ては、振られ続けたこちらのお店
やっと平日を利用して訪問する事が出来ました
とても惹かれた夜明け蕎麦を注文しました
...
・極粗挽き寒ざらし熟成 もり蕎麦
・極粗挽き寒ざらし熟成 おろし蕎麦
・極粗挽き寒ざらし熟成 イカスミ蕎麦 ♡
・極粗挽き寒ざらし熟成 夜明け蕎麦 ※1日8食限定
・蕎麦がき
・焼き...
前々から行きたいと思っていたこちらへ念願の初訪問。
開田高原という観光地にありながら土日祝日はお休みというハードルの高さから中々伺えなかったお蕎麦屋さん。
木曽の観光地を巡り平日の10時に到着...
時香忘のイカスミ蕎麦（長野県木曽町）
井の中の
蛙が木曽で
思い知る
蕎麦の凄味と
回帰の美学
とんこつ醤太郎
木曽路で蕎麦の真髄を知る。
米も小麦も採れなかった土地...
フォロワー様の投稿によって知る事となった此方。
長野方面に来た際は絶対に伺いたいと長きに渡り
BMさせて頂いておりました。
草津温泉へ向う際に遠回りでしたが訪問を決意し
定刻の30分前到着...
紅葉の時期になりました♪
ドライブがてら美味しい蕎麦を求めて伺いました。
11:15着、すでに待ちが…
人気店なので当然ですね。
リストに名前を記入して待ちます。
2名が3組待ち、4...
闇夜の黒イメージするのは田舎蕎麦。朝の白光を
臨むのは更科蕎麦。二色の蕎麦が織りなす夜明け。
なるほどコントラストがきれいだ。盛られた姿も
良いが、箸で摘んだ際の、簾状になった艶やかな
色合い...
◆ イカスミ蕎麦 １７００円
◆ 夜明け蕎麦 １５００円
３回目の訪問となる時香忘！！
蕎麦が大好きな相棒を連れて行きたかったんだよね♪
イカスミ蕎麦は初めて食べたが、唯一無二の...
究極の熟成蕎麦を求め『時香忘』さんに訪店しました(^o^)/
水に拘る故に自然豊かな木曽山中に店を
構え、地元木曽の玄蕎麦と八ヶ岳産の
玄蕎麦を9メッシュと20メッシュの篩い
のみを用い極粗挽きの十割蕎麦を提供し
味わいと香りのトレンドでも有る。
熟成...
開田高原で蕎麦。
車で走っていると、突然現れる「時香忘（じこぼう）」さん。
通りから店舗は見えず、看板だけが現れるお店は人気のお蕎麦屋さんです。
駐車場に車を駐めて店内方向へ向かうには木製の...
餐厅信息
细节
| 店名 |
Jiko bou（Jiko bou）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
|
0264-27-6428 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
長野県木曽郡木曽町新開芝原8990 |
| 交通方式 |
从JR东海中央本线木曾福岛站出发，乘坐木曾町生活交通系统巴士开田高原线“村木原”停靠站 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats （ 桌子20席，吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
山間の中にある不定期営業の蕎麦屋さん。
前から気になっていたので、有給使って遠征。
参考迄に
30分前に着いて1番。
10分前で3組。
店出る時に並び1組。
1人でしたがせっかくな...