餐厅信息
细节
| 店名 |
Izumo Soba Dandan
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、面类、日本料理 |
| 预约・查询 |
0742-30-6566 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
奈良県奈良市大宮町2-2-34 |
| 交通方式 |
JR奈良駅より徒歩4分 距離奈良 299 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ テーブル席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 3台 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
市立大宮幼稚園前 駐車場は店舗前2台 |
JR奈良駅の近くで、近鉄新大宮駅からも歩ける。
一軒家で、駐車場は店の前にある。
昼はてんぷらと割子蕎麦、夜はお任せコースに出雲そばがつく。
昼のコースを食べてみた。
割り込蕎麦は三段の器に入って出てくる。
挽くぐるみらしく、エッジが立ち、水切りよく、切りむらや端切れは見られない。
蕎麦の味と香りは十分にあり、美味しい。
薬味は定番のねぎ、だいこんおろし、削り節、のりだ。
辛汁は出雲の醤油を使ったこれまた角のとれたもので、良くできている。
蕎麦湯は釜湯で蕎麦の風味が十分で美味しい。
今回の奈良紀行で、直前にミシュラン掲載店の一つに挙げられていたのを発見していってみたが、正解でした。
そばが、秋ソバやキタワセなどと異なり，野趣溢れた、古来の在来種といった感じで、米以外の穀物食べたといった感じでした。
十割自家製粉で、挽きぐるみ特有のえぐみもあり、洗練されていないところがとてもいい。
よくこんな店を掲載するとは、三重に比べて奈良のミシュラン担当者は適任です。