评论列表 : Uoshou Yamamoto Jun

18時いっせいスタートの人気お寿司屋さん。
大将の寿司への情熱がとても感じられる寿司は、ネタがとても大ぶりで新鮮で美味しい！
一品ものも優しい味付けで酒のあてとしては贅沢すぎる一品ばかり。
最後...

山もと時代に一度行った事がありとても感じが良くてまた行きたいと思っていましたが閉店されて…
別のところにお店を開かれて 今回一ヶ月前で予約できたので行ってきました

普通のお宅のような入り口は椿...

魚正　山本淳さんにお伺いしました！

一言、素敵なお店です。18時からの一回転で営業をされてます。料理全体的に優しさ満載な感じでしょうか。個人的には好みです！
あてを数品いだいて握りに突入のバラ...

大阪時代の友人が岡山に来たので、美味しいお鮨が食べたいなぁと思って、ダメ元で数日前に電話したら予約できてラッキーでした。

定刻になり店内へ。
残念ながらカウンターではなかったけれど、友人は地声...

「山もと」の時に何度か伺ったことがありますが、「魚正」になってからは初でした。
最初にレモン汁をかけたキュウリを頂いてから、コーススタート。
以下を頂きました。

ハモ
タコ
剣先イカ
...

場所は、路面電車、大雲寺前電停から北に向かい一本目を左、二本目を右、一本目を左に入った左側です。電停から徒歩２分くらいかな。

立派な日本家屋に見えました。
前に弓ノ町の時に昼行ったときと同じで...

総合的にコスパは高得点！シャリはシンプルで素材の味を楽しむスタイル。瀬戸内海の魚で構成されてると想像してたのだが、全国か各地から仕入れてる魚でプログラムされていました。うにの2種類は楽しめた。最後の穴...

『山もと』から『魚正 山本淳』へ
人気のお店はいつも予約でいっぱい！！
やっと伺うことが出来ました☆
朱塗りのカウンターは白木のカウンターへ
店内の印象が変わりますね(^^♪

穴子の稚魚...

魚正は岡山では有名な寿司屋です。初代は丸谷才一の名著『食通知ったかぶり』に、「岡山に西国一の寿司やあり」と言われたひと。それを継いだのはきっぷのいい娘さん、3代目は2代目の長男さんがされていましたが、...

以前、こちらのお店の大将が営業していた前の店鋪(山もと)には同期と後輩の3人で行ったことがあります。

移転しては初訪問で、後輩が予約してくれたので訪問してきました。

ドリンクはビンビールで...

弓之町『山もと』時代から数えて、十数回目の訪問。
熱烈なファンの多い鮨店です。

『西の横綱』として名高かった、
ご実家の鮨店『魚正』を引き継ぐ形で、
2022年1月、中央町に移転されたそう...

ミシュランガイド岡山2021で一つ星を取った山もとが閉店し、2022年1月に魚正 山本淳としてスタートしたとのこと。食べログの点数が低い(2022年11月時点で3.16)のはそのせいで、今後うなぎ登り...

岡山県 岡山市にある　魚正 山本淳　さんに 行ってきました

2022年1月に 開店した 魚正 山本淳 さん は
2019年に閉店した 実家の鮨店 魚正 さん を
次男の山本 淳氏が3代目と...

移転してからもう何度も伺っていますが、いつ伺っても最高です。

夏の魚正山本淳も最高でした。
岡山ならではのネタをふんだんに使い、岡山に来たからこそ味わえる、このお店でしか味わえない唯一無二のア...

<2022.6>

お誕生日当日❤️
大好きな『魚正 山本淳』さん❤️

たまたまお休みが誕生日で(笑)
この日は自分へのご褒美にしよっと思って予約してました(笑)

けど何もなくても...

<2022.6>

大好きな『魚正 山本淳』さんの６月❤️

毎月来れて幸せ(^ー^)
早く思うように県外も行きたいけど
山もとさんあるからお寿司に関しては禁断症状がでてない(笑)

...

<2022.5>

大好きな魚正　山本淳さんの５月❤️

ほんといつも安定している(*´ー｀*)
毎月きても飽きない。

追加はだいたいいつも

・車海老
・マグロ漬け
・干瓢巻...

訪問したのは、魚正 山本淳さん♪
山もとさん時代からちょこちょこお伺いしていました！

★頼んだメニュー
夜のコース
握りも一品もしっかりしていて、美味しいの一言(^^)
山もとさんの、シ...

<2022.4>

大好きな魚正 山本淳さんの４月❤️
今月はランチに２回来れました♪

美味しいものはなかなか飽きないですね❤️
毎回どれ食べても、ん～(^ー^)って美味しさを
噛み締...

<2022.3>

大好きな『山もと』さん❤️

３月はランチ２回
ディナー1回

今回はDちゃんのお誕生日ご飯で(*´ー｀*)
私がご馳走する日(笑)
１年に１回ｗｗｗ

いつ...