评论列表 : Hisada

現在京都の超予約困難店(一見さん不可、完全紹介制、貸切のみ)「きう」さんを運営されているので、こちらでの営業は年間で通算してわずか20日間前後の、まさに幻のお店、ひさ田さん。

私には到底縁がない...

今日の夜はこちらのお店に。
年間20ほどしか営業していないこちらのお店に、
ご常連様からお声かけいただきました。
本当にありがとうございます。
(о´∀`о)
またメニューはご同席いただいた...

京都で紹介制で貸切オンリーの｢きう｣さんを運営している久田大将が、2018年まで主に営業されていた｢すし処　ひさ田｣さん。

京都に主戦場を移され岡山での営業は年間に20日前後のみというもはや幻...

今回もまた超予約困難店にお誘いいただき、ルンルンで
新幹線で岡山までお寿司を食べに行ってきました♬

前日は京都で大好きなイタリアンを堪能し、翌日はお寿司を
食べに行くだけに岡山まで行くなんて...

◆岡山うまいもんめぐり

▪︎ すし処 ひさ田（赤磐市桜が丘西）
おまかせコース

◾︎食獣まろhttp://instagram.com/maro.j.maro https://ameblo...

いつもご覧頂きありがとうございます。
皆様からのいいね、保存、励みになります。
下記SNSもフォロー頂けますと幸いです♪♪

Instagram 【naniwa_no_hanazawarui】...

京都きうさんには何度かお伺いしてますが、岡山ひさ田さんには初訪問

好きな物しか出てこない天国のような空間です、いつも美味しい逸品に握り 京都より握り多めでしっかり久田さんの真髄を感じました。
...

大阪から車で約２時間…
岡山・赤磐市の「すし処　ひさ田」へ

＜今日のメニュー＞
煮帆立　クレソン
.
鰆　辛味大根　
とろみを付けたポン酢　一味
.
ブラッティーナと吉田牧場のハー...

年間24日（週６日×４回）営業で紹介制
鮨好きなら誰もが一度は行ってみたい鮨屋

幹事様のいつも素敵なお店のお誘いに感謝するばかり

ちなみに「すし処 ひさ田」は、
予約権を持つ幹事様から...

【2022.11 すし活♪】
岡山駅からタクシーで空いてる時間でも約30分、夕方の混み合う時間なら40分近くは掛かるという赤磐市にお店を構えるひさ田さん。元々人気店だったのが主戦場を京都に移しこちら...

【摘み】
・煮ホタテ、菊花と土佐酢のジュレ
・鰹のタタキ、辛味大根とポン酢
・イカゲソ、九条葱、辛子酢味噌
・モッツァレラの醤油漬け、ハード系チーズ、わさび
・太刀魚、わさびの茎

【握...

・煮帆立
・トロの漬け
・下足　チコリ　芥子酢味噌和え
・モッツァレラチーズの漬け
・目光

握り
・石垣鯛
・縞鯵
・アオリイカ
・甘鯛　昆布締め
・赤身　芥子
・中トロ　柚...

なんだかんだで定期訪問できている幸せ。ワイン飲む人が少なかったので今回はハイボール、焼酎のソーダ割りにしました。
今回はやはりひさ田さんの焼きの素晴らしさと、ネタの良さを改めて実感。しゃりも優しくネ...

春と秋に2週間限定営業の貴重な席に今年もお邪魔させていただきました。
常に進化されているので2回目ですが、感動変わらず！
今回は特にモッツァレラチーズの漬け、青鰻ハラペーニョソース、のどぐろ、鮪漬...

「すし処 ひさ田」さん♫

今や年間20日程しか営業なされない幻のお寿司屋さん！私が食べログを始める前から一度はお伺いしたい！と思っていたお寿司屋さん！その時は週に3日程の営業でしたが通年営業でし...

京都で紹介制で貸切オンリーの｢きう｣さんを運営している久田大将が、2018年まで主に営業されていた｢すし処　ひさ田｣さん。
京都に主戦場を移され岡山での営業は年間に20日前後のみというもはや幻のお店...

ひさだ…

夢の時間が過ぎてしまいましたが今だ感動中
凛とした席に座る事ができる機会を頂き、ありがとうございます

翌日の肌の艶まで良くなる料理はそうそう有りませんし
お寿司では初体験でし...

【岡山県 赤穂市】
▶︎JR 瀬戸駅より 車で15-20分。

京都の鮨店『きう』さんが京都で開業する前に
営んでいたお店で 現在は年間24日だけ
以前のお店に戻り営業されています。

...

年間で24日間しか営業しないプラチナシート！
⁡
そう、「すし処ひさ田」さんに行く事ができましたー！
⁡
こちらは10人貸切営業のみだけだそう。
⁡
まずはアテ✨
⁡
京都の「きう」さ...

タイトルの通り、限られた月
年に24日の営業となる幻のお鮨です

岡山駅より、車で40分程

随所に大将のセンスと遊び心を感じる空間
L字カウンター

まずはツマミから

平貝に土...