评论列表 : Ohata

北新地の寿しの雄、寿しおおはた。年末最終営業日の最終回３回店目に残飯整理と称して食べに行っている。３回目なのに完全満席。全員男性のおおはたフリークの濃すぎるメンバーで。
 
参加者のあまりの迫力に...

大阪のお寿司はここともう一件しか行かないよ。
美味しいし大将も好き♡
シャリに砂糖を使ってないからか
お米を食べると苦しくてしんどくなりやすいけど
ここのはならない♡
ずーっと進化し続ける素...

北新地の鮨の雄、寿しおおはた。午後６時からの回は今年最後。マグロの季節ももうすぐ終わる。寂しいなあ。
 
緑茶。
 
ウニ豆腐。ウニももちろん美味しいのだが、湯葉的な豆腐とのバランスがいい。
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北新地の鮨の雄、寿しおおはた。冬のマグロのシーズンは月２回のペースで訪問。大変ありがたい。
 
緑茶。この店ではこれ一筋。安定の美味しさ。
 
鳥取のタグ付き蟹の茶碗蒸し。蟹の量が半端なくホタ...

マグロのシーズンは２週に１回の寿しおおはた。幸せは多い方がいい。
 
ウニの茶碗蒸し。下にホタテのムースが入っている。
 
鮟肝奈良漬オンザナス。
 
シャリは白シャリからスタート。スミイ...

<2022.11>

大好きな『寿し おおはた』さん❤️
２ヶ月ぶり♪
この日はお昼まで仕事頑張って午後から大阪へ♪

2022年は奇数月の第３土曜日の８時半～だったけど
2023年は奇...

大阪北新地の名店っ
カウンターはもはやプラチシート
．
この日も移ろう『季節』『旬』の儚さ･美しさを五感で味わってきました
．
■茶碗蒸し
雲丹たっぷり❤️そして下には蓮根餅
1度に何度...

北新地の鮨の雄、寿しおおはた。開店直前に到着。門灯が未だ点灯していない珍しいショット。
 
緑茶氷入り。
 
ウニとレンコン餅。
 
三宅島のカツオ。赤身が美味しいカツオらしい。
 
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2022.11.5(土)
いただいた料理
蓮根餅のスープ(雲丹)
鰹のタルタル(宮城)

握り(一種目のシャリ)
平目(明石)
鯛(明石)(1日熟成)(瞬間昆布〆)
鯖(八戸)棒寿司
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10月２回目の寿しおおはた。マグロの季節は月２回。
 
鮟肝と奈良漬け。茄子の上に乗っている。いよいよ冬仕様？
 
ぶりしゃぶ。美味しすぎて一瞬で無くなる。ブリは飲み物。
 
スミイカ。
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おはようございます
#贅沢をしたいサラリーマン
@zukasama.maria です✨
念願の❣️
兄である
@k.a0221k.a さんに
連れてってもらいました✨
ネタも当然ながら、...

大阪北新地にある最高峰のお寿司。
去年からずっと行きたくて
ご縁があり、お誘いいただけてようやく行けました。

「おおはた」のお寿司は本当に感動するくらい美味しく、シャリが特に美味しい。
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【大阪 北新地】
▶︎JR 北新地駅から 徒歩8分くらい

ネタによってシャリ酢を使い分ける事でも有名な
関西流の江戸前鮨を提供してくれるお店。

この日は青森の大間の鮪。
ここの鮪...

大阪北新地の名店っ
カウンターはもはやプラチシート
．
この日も移ろう『季節』『旬』の儚さ･美しさを五感で味わってきました
．
そして今月、、、
とうとうやってきました
『大間のまぐろ2...

ここは北新地にある有名なお寿司屋さん(≧∀≦)
場所はANAクラウンホテル前のビルの2階。
店内はカウンターのみ木調で7人しか入れない。
大将の大畑さんは関西風江戸前寿司を確立したすごい人(≧∀...

北新地の鮨の雄、寿しおおはた。１０月から１２月はマグロの季節。この３か月は月２のペースで出没予定。出没？まるで熊のようだ。
 
緑茶。
 
鱧と松茸の茶碗蒸し。蓋を開けるといい匂いが。
 
...

☆彡
個人的に握りの楽しみはネタ4割･シャリが6割
シャリが美味しい鮨と聞かれるとまず思い浮かぶお店
ずーっと再訪したいと願っていた｢寿し おおはた｣
自力では予約不可の予約困難店へのお誘い(...

北新地の鮨の雄、寿しおおはた。いよいよマグロの季節の前哨戦となった９月。津軽海峡のマグロは登場するのか？
 
緑茶。
 
石垣貝ともずく。
 
鱧と松茸。
 
先ずは白シャリ。スミイカ...

<2022.9>

大好きなおおはたさん❤️
やっと２ヶ月たった(*´ー｀*)
待ち遠しかった～

今回は9月の17日から20日の火曜日の朝まで大阪に(笑)
土曜日の忙しさもこれを楽しみ...

大阪北新地の名店っ
移ろう『季節』『旬』の儚さ･美しさを五感で味わうお店
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この日も沢山の『美味しい』との出逢いを楽しみに心弾ませカウンターに着席っ
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この日はなんと
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、、...