리뷰 목록 : Sushi Oohata

첫 방문이었습니다.
2만엔의 맡겨 코스입니다.
카운터 7석 일제히 시작입니다.
샤리는 꽤 딱딱합니다.
식초밥을 3가지 구분하고 있는 것 같습니다.
스시 (초밥)의 재료가 ...

기타신지! 오하타님!
확실히 괜찮습니다.
일본술의 선택도 최고.
스시 (초밥)도 정말 맛있다.
대장의 이야기 들어가는 방법도 훌륭합니다! ! 웃음
적당한 신지의 고급감도 ...

3 종류의 샤리를 재료에 맞추어, 구별하는 스시 (초밥)의 명점 「스시 오하타」씨
지금 연도도 오하타 극장을 즐겁게 물어 왔습니다.

현재는, 4종의 샤리를 사용하고 있습니다...

3 종류의 샤리를 재료에 맞추어, 구별하는 스시 (초밥)의 명점 「스시 오하타」씨
지금 연도도 오하타 극장을 즐겁게 물어 왔습니다.

최근에는 식초가 더욱 진화하고 있습니다....

불평 없음.
개인적으로 오사카에서 1번 맛있어! 라고 생각하는 것은 여기.
섬세한 샤리와 재료의 균형을 생각한 스시 (초밥)!
멤버층의 두꺼운 상승팀이라고 생각해 주세요.
...

기다리고 기다린 염원의 첫방문✨
계속 가고 싶었던 가게 ✨✨✨
.
게다가 특등석
.
재미
.
먼저 나온 것은 ✨
넙치와 구운 양파의 찻잔 찜
뭐야 이거 너무 맛있어...

첫 방문의 오하타에게.

타이틀에도 있는 대로, 어쨌든 샤리가 맛있습니다.
샤리만으로 먹을 수 있을 정도로 개인적으로 좋아하는 단단함과 신맛.

특히, 샤리에 구애가 있는...

3 종류의 샤리를 재료에 맞추어, 구별하는 스시 (초밥)의 명점 「스시 오하타」씨
지금 연도도 오하타 극장을 즐겁게 물어 왔습니다.
샤리를 만끽하고 싶었기 때문에,, 지금 연은...

세련된 맛있는, 초밥을 받았습니다.

컨디션이 나빠지는 도중부터 배 빵빵으로 후반은 맛 반감
그래서 다시 방문하고 싶습니다.

재방시를 위해 평가는 열심히


어제의...

오랫동안 갔지만,


전회보다 훌륭하게 되어 있는 것 같았다-!


특히 참치계가 쌓여!


딱딱한 샤리에, 붉은 식초라든가 잘 얽혀있다-!

샤리는 재료에 의...

참치 참치 국 △ 맛이 너무 진하다.
은어 간과 흰 감 도미의 찻잔 찜
히라메의 회 ☆ 일품
사요의 오동 ◎ 사보다 좋은 달걀 노른자의 얽힌 샤리가 맛있다
붉은 조개와 유채...

주위에도 팬이 많은 유명한 가게
오하타.

예약 곤란점에서 계속 오지 못했지만
초대받을 기회가 있고,
염원의 방문을 받았습니다.

샤리의 구분이 즐겁게
아무도 재료와...

『스시 (초밥) WEST 백명점 2022』

예약 곤란점

맡겨 코스

고급감 감도는 점내는 L자의 카운터만.

간사이의 스시 (초밥) 문화에 맞춘 '흰(미식초)',...

무엇을 먹어도 맛있다.

밥을 먹어서 행복한 기분이 되겠다고 생각합니다^_^

모든 재료가 입안에서 녹았습니다.

예약 필수, 예약 곤란, 확실히 그대로일까.

가게...

아테 : 비늘의 시라코 쌀, 흰 달걀 도라지의 국화, 고토 열도의 갓 생선, 아와지 섬의 흰 밀가이
그립 : 아와지 섬의 도미, 이와테의 고등어, 초자의 10 일 숙성 참치 붉은...

여름 야채 줄레 걸이 가리비, 운탄
스즈키
明石蛸、鮑 (치바), 완두콩
이시카게 조개
메이치다이(타마메)◎
잉어
鱚 다시마 〆
대토로(보스턴)
신코 4장 절임
목구...

미슐랭을 갚은 오하타에게.


●안키모나스


●쿠에 와카야마현
폰즈에서 받았습니다. 이것 최고로 맛있었습니다.


●큐슈 잎이 쓰오


●오마의 참치 덮밥...

기타신지에 있는 예약 곤란의 스시점

10개월 만에 방문

요 전날 발매 된 미슐랭 가이드 오사카 2020에서 미슐랭 일 스타로 선정되었습니다.

병 맥주, 은어 간, ...

기타신지에 있는 에도마에 스시 (초밥)의 명점 「스시 오오타」
지금 연도 오바타 극장을 즐겨 왔습니다.

우선
도쿠시마 모즈쿠 이시가키가이
아카시 문어 나가사키 전복
이...

기타 스시 (초밥)의 스시의 명점 「스시 오하타」씨
샤리를 흰색, 로제, 레드와 구분하여 먹게 한다
훌륭한 에도마에 스시의 스시 (초밥) 입니다.

우선
모즈쿠와 홋카이도...

なかなかタイミングが合わずやっと来れました。
とよながさんと同じ週に食べるという贅沢。

カウンターには大将1人、とても美しい所作です。
まずはたら白子の蒸し寿司。
濃厚で赤酢のシャリと合い...

寿しおおはたさん☆
此方も一見さんでは予約不可なんですが、知り合いのシェフのお誘いを頂き訪問して来ました(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
18時～の一斉スタートです。
コース内容は、
⚫河豚白子...

11月2回目の寿しおおはた。マグロの季節は月2回。
 
緑茶。
 
タラ白子の蒸し寿司。
 
鰤しゃぶ。うなる美味しさ。わさび入り大根おろしがいい仕事している。
 
全景。
 
あ...

北新地の『寿し おおはた』。13回目の訪問。
・
アテ
【白子蒸し】
【蕪なすび、あん肝茶碗蒸し】
【ブリバーグ】

握り
【鯛】
【香住蟹】
【ボタンエビ】
【赤身】
【中ト...

艶やかに輝く美しいフォルム
11月訪問の今回も津軽海峡マグロに出逢えました
．
進化し続けるネタに合わせてシャリを使い分ける関西風江戸前鮨
訪問する度に「美味しい」が上書きされる北新地にお店を...

個人的に大阪で1,2に好きな悶絶級のお寿司　まぐろの食べ比べ特別コースでお腹も満足・・脳も満足　我が生涯に一片の悔いなし　って風俗店の前で言ってるおじさんこないだ見かけたけど・・
特別コースは3万円...

マグロの季節は月2回。2024年11月1回目の寿しおおはた。
 
緑茶。
 
タラ白子の蒸し寿司。
 
ブリしゃぶ。ブリは未だ北海道に居るらしい。
 
全景。
 
美味しそうなビジ...

貴重なお席を定期的に予約させてもらってる事に感謝しかないです。
この日はこの時期の定番の白子丼から美味しいと唸りました。
ブリのしゃぶしゃぶに大根とワサビを絡めた薬味が超絶に合いました。
にぎり...

10月2回目の寿しおおはた。本来なら3週目だが、シンガポールツアーがあったので常連の方に変わっていただいた。大変ありがとうございます。
 
緑茶。
 
タラ白子の蒸し寿司。
 
松茸とカマ...

マグロの美味しい季節がヤッテキタ
10月訪問の今回は厚岸産の津軽海峡マグロ
．
進化し続けるネタに合わせてシャリを使い分ける関西風江戸前鮨
訪問する度に「美味しい」が上書きされる北新地にお店を...

マグロの旬である10月から12月は月2回。10月1回目の寿しおおはた。今回も楽しみ。
 
緑茶。
 
さんまの煮浸し。
 
全景。
 
クエと松茸。下にナスそうめん。
 
全景。
...

定期訪問のおおはたさんですが、
毎回飽きる事なく美味しいと思わせてくれます。
シャリとネタのバランスを究極に極められており、まだそれ以上のお鮨を握ろうとする、大畑大将の職人魂に驚かされます。
ま...

11ヶ月振りのおおはたさんに初のソロで。
ソロはしっかり鮨を味わえるのです。

かなり鮨修行積んできたので大将と対決するつもりで！

メニュー
秋刀魚の小丼
鱧松茸のお吸い物
鰹の塩タ...

シャリが美味しい、独特の硬さと酢加減、もちろん一級品のネタとの組み合わせで、お酒がとにかく進む。このクオリティでお値段を考えると東京でお寿司食べられなくなってしまうかも。また大坂に行ったときはお邪魔し...

【寿し おおはた】

2024/9 訪問。

大阪の大人気のお寿司屋さんです！

初っ端からガツンとしたものを食べるのがおおはたさんらしい気がします！

毎回一品からお寿司までおいしく...

移りゆく季節を食で堪能する至福のトキ
ネタに合わせてシャリを使い分ける進化し続ける関西風江戸前鮨
訪問する度に「美味しい」が上書きされる北新地にお店を構える最強寿し店
．
カウンター7席の落ち...

大満足でございました。
言わずと知れた名店、おおはたさん。
まさか行けると思わず、大将さん、常連さん方の作り出す温かな雰囲気の中でいただくお鮨を堪能してきました。
シャリはネタによって使い分けら...

2024年9月の寿しおおはた。今回も楽しみ。
 
緑茶。
 
うなぎそうめん。いきなりEPA摂取。
 
さんまと松茸。さらに美味しくEPA摂取。
 
戻りカツオ。脂が乗っている。
 ...

毎月定期訪問の寿しおおはたさん
いかに寿司を美味しく食べてもらうかを、常に進化させてる大畑大将の職人魂に感銘を受けます。
決して安い金額ではありませんが、食べ終わると満足感しかなくまた次も来たいと...

北新地の『寿し おおはた』。12回目の訪問。
・
アテ
【煮鰻、ししとう、オクラ、素麺】
【鱧、ズイキ】
【蒸し鮑、新イカ下足】
【スズキの唐揚げ、夏野菜餡掛、ゴーヤ、ズッキーニ】

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