菜单 : Vivacchus

Marinato verudura/Marinade vegetables向想要好好吃蔬菜的人解说:将时令蔬菜稍微放入火中，稍微调味，可以感受到蔬菜的甜味的一道菜。搭配葡萄酒:淡红色或白色 (R) (F)

Coppa romana/terrine使用猪肉制作的清爽Terrine解说:将猪肉的各个部位与香味蔬菜一起凝固的Terrine的罗马风格。搭配葡萄酒:淡红 (E)

Allosted patate/Roasted poteto直接解说土豆的美味:这是一道将土豆、美味和甜味充分发挥出来的简单菜品。搭配葡萄酒:果味白 (O)

Misticanza/Mixed salada Misticanza在意大利语中是“混合沙拉”的意思解说:以叶蔬菜为主的简单沙拉。用香味柔和的调味汁。搭配葡萄酒:清爽的白 (R)

Insalata caprese/Caprese味道浓郁的西红柿和水牛奶酪一起品尝评论:用焖肉浓缩味道的西红柿和牛奶马苏里拉奶酪味道浓郁的卡普里风味。搭配葡萄酒:清爽的白 (Q)

Kawachi-anatoracarne salata/Kawachi-duckraw meat味道浓郁的鸭肉火腿解说:采用稀有品牌鸭肉、河内鸭肉制成的自制生火腿。味道浓郁。搭配葡萄酒:轻度红葡萄酒 (E) NG葡萄酒:水果红/白葡萄酒 (O) (B) (C)

Lampredotto/Beef innard stew意大利经典的内脏料理解说:将在意大利也很经典的内脏炖煮而成的一道料理。没有异味清爽。搭配葡萄酒:果味白 (N)

Frutti di mare con cusucusu/Fresh marinade seafood and cusucusu豪华品尝奢侈海鲜解说:在一种叫做KUSUKU的颗粒状意大利面上，放入大量的海胆、鲑鱼子、对虾等，制作而成的豪华料理。搭配葡萄酒:清爽的白色 (R)

Prociutto因为是长期熟成，所以才能品尝到的生火腿解说:为您提供切成薄片的生火腿。搭配葡萄酒:清爽干燥的起泡NG葡萄酒:水果味红色 (B) (C)

必备品Pizza margherita披萨。松脆而不太厚的面料很容易吃评论:意大利经典的马苏里拉奶酪，番茄和罗勒披萨。厚度恰到好处的面料，可以简单地吃一片。搭配葡萄酒:桃红葡萄酒

Amatoriciana/Spaghetti bacon, onion and cheese with tomato sauce品尝经典番茄酱解说:使用厚切培根和洋葱、奶酪制作的经典且美味十足的番茄酱意大利面。搭配葡萄酒:平衡红色 (D)

Torenete al pesto con sardigna/Jenovese pasta with sardin罗勒和沙丁鱼的最佳搭配解说:可以充分感受到罗勒的香味，是一道既清爽又能品尝到沙丁鱼美味的菜肴。搭配葡萄酒:平衡和清爽的白色 (P)

Strascinati alla frutti di mare/Sea food short pasta富含大海精华的稀有短意大利面解说:将当天推荐的海鲜美味紧密缠绕的短意大利面。搭配葡萄酒:Minerari白 (Q)

Aglio olio spaghettini con sgombro/Garlic oil Spaghetti with spanish mackerel简单介绍时令蔬菜和鱼类:用马鲛鱼和时令蔬菜制作的微辣油基意大利面。简单而美味的一道菜。搭配葡萄酒:平衡的中等白色 (P)

Strozzapreti al ragu di anatora/Duck ragu and tomato sauce short pasta鸭肉和番茄酱评论:美味的鸭肉和番茄酱以及短而扭曲的意大利面，如Strozza Pret。搭配葡萄酒:中等浅红 (E)

Maltagliati al ragu di maiale/Pork and tomato stew short pasta浓缩了猪肉美味的酱汁和短意面解说:用番茄酱炖煮的猪肉味道浓郁，配上扁平的短意面。搭配葡萄酒:中果红 (C)

Cannelloni al pollo ricotta e spinach/Pasta tubes chicken, ricotta cheese and spinach当地鸡的美味和精致的平衡评论:煮熟的当地鸡和里科塔奶酪在管状意大利面的Kaneloni。鸡肉的美味和奶酪和意大利面的平衡很绝妙。搭配葡萄酒:均衡的中性红 (D)

Spaghetti granchio cervello/Spaghti crab innards尽情品尝浓郁的蟹黄解说:将浓郁的蟹黄放入酱汁中，这种口感和西红柿的酸味搭配得非常均衡。搭配葡萄酒:果红色 (B)

Tango-pollogrigliao alla diavola/GrilledTango-chikendevil style绝妙的咸味和口感令人开心解说:在慢慢加热的柔软土鸡上用芥末和盐调味，黑色的面包粉是口感的亮点。搭配葡萄酒:轻度酸红 (E)

Allosted castagne-maiale con salsa del marsala/Roasted chesnuts-pork with marsala sauce品尝味道温和的猪，配上微甜的酱汁:一道快速煮熟的肥瘦猪肉。酱汁是稍微有点甜的马尔萨拉酒。搭配葡萄酒:轻盈果红色 (E)

Allosto agnello con verdure griglia/Roasted lump with grilled vegetable柔软且没有怪味的羔羊肉解说:将肉质非常柔软的羔羊快速烤制后，搭配夏季蔬菜，简单地制作而成。搭配葡萄酒:中等平衡红色 (D)

Stufato al vino rosso/Beef cheek stew甜味和香料的扎实味道解说:将牛颊肉用红葡萄酒扎实炖煮而成的味道浓厚的一道菜。能充分品尝到肉的美味。搭配葡萄酒:强烈辛辣红 (A)

Allosto diOumi-Manzo/Roasted Juicy Wagyu如果您想享用优质的肉类评论:烤优质的近江牛香味四溢的小号蘑菇，pure,肉汁和胡椒酱。搭配葡萄酒:稍浓红 (D)

Granita di arancia/Orange granite柑橘香味清爽的甜点解说:将柑橘和柑橘果子露与香草香味的甜果冻一起享用。搭配葡萄酒:甜味的起泡酒

Bonet/Cocoa pudding像可可布丁一样的味道和口感解说:口感顺滑的可可味布丁。搭配葡萄酒:甜口的红

Mera e torta con gelato / 苹果和馅饼配 Gelato 精致的馅饼口感和香味 说明：火烤苹果和各种馅饼的组合，冰淇淋。 酥脆的口感和馅饼的香味令人回味无穷。 搭配葡萄酒：甜点葡萄酒。

Burro con uva passa e nociolle/Butter with rasen and nuts坚果的味道很棒，你可以吃任意数量评论:除了葡萄干，它是一种充满坚果和其他坚果的食物。维瓦卡斯名产。搭配葡萄酒:甜味红葡萄酒

Formaggio/cheese的回头率绝对高解说:精选了当天状态最好的4~6种。也向您推荐与那些非常搭配的葡萄酒。搭配葡萄酒:奶酪