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Umai名产,位置考究。

Yoshimuraya

(ヨシムラヤ)
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最近更新时间 : 2018/08/01

美食菜单

拼盘

(约2人份)

佐贺牛正肉5种拼盘

JPY 4,600

(牛背肉、上里脊、东比、TOMOSANCAKU·ICIBO)

五种盐味拼盘

JPY 1,800

(猪颈肉‧猪颈肉‧绫鸡‧上岛周‧猪颈肉)

五种内脏拼盘

JPY 1,600

(Giara·Copchan·Senmai·Shimachou·Hatsu)

沙拉

笸箩豆腐沙拉

JPY 640

番茄沙拉

JPY 620

卷心菜沙拉

JPY 480

包菜 (生菜)

JPY 480

泡菜

韩式辣白菜

JPY 420

萝卜泡菜

JPY 420

黄瓜泡菜

JPY 420

干鱿鱼泡菜

JPY 460

韩式腌鳕鱼内脏

JPY 460

泡菜三种

JPY 680

米饭、汤

石锅拌饭

JPY 760

韩式汤泡饭

JPY 720

汤饭

JPY 520

金巴

JPY 600

米饭 (安田农园日之光)

小・・・ 200日元大・・・ 300日元

山芥末饭

JPY 300

生鸡蛋拌饭韩式腌渍鳕鱼内脏

JPY 560

韩式豆腐加纳豆

JPY 750

韩式豆腐锅

JPY 690

韩式汤

JPY 580

鸡蛋汤

JPY 390

鸡蛋汤

JPY 380

牛尾汤

JPY 1,480

炖牛肉

JPY 560

盖浇荞麦面

JPY 560

甜点

蕨饼和黑芝麻冰淇淋480日元

巧克力蛋糕和香草冰淇淋

JPY 480

盐烤

上等盐味牛舌

JPY 1,580

舌盐

JPY 1,380

葱盐牛舌

JPY 1,380

丹科利盐

JPY 590

盐味横膈膜肉

JPY 1,460

盐五花肉

JPY 1,280

盐巴

JPY 620

盐激素

JPY 680

激素

厚切横膈膜 (肠膜)

JPY 2,280

横膈膜肉 (肠膜)

JPY 1,460

上等牛大肠

JPY 890

皱襞 (大肠)

JPY 680

瘤胃 (第一胃)

JPY 890

蜂巢胃 (第二胃)

JPY 560

牛百叶 (第三胃)

JPY 560

洋地黄 (胃)

JPY 680

脸颊 (脸颊)

JPY 620

丸肠 (小肠)

JPY 780

小肠 (小肠)

JPY 680

心脏 (心脏)

JPY 490

咯吱咯吱 (动脉)

JPY 490

佐贺牛里脊肉·五花肉

上等里脊肉 (牛肩肉)

JPY 1,840

里脊肉 (沙朗)

JPY 1,460

上等五花肉 (五花肉)

JPY 1,680

五花肉 (Nakabara)

JPY 1,280

横膈膜肉 (肋排肉)

JPY 1,180

佐贺牛稀有部位

夏多布里昂牛排 (里脊)

JPY 2,980

TOMOSAKAKU (鸡蛋花)

JPY 1,460

牛板腱 (牛板腱)

JPY 1,460

牛臀肉 (牛臀肉)

JPY 1,460

猪排盖浇饭 (猪)

JPY 1,180

其他

Mochi猪颈肉

JPY 680

绫鸡腿

JPY 640

绫鸡鸡颈肉

JPY 640

贝柱

JPY 840

维纳

JPY 690

烤蔬菜

JPY 550

蒜油烧

JPY 550

正肉

① 牛杂 (上等里脊肉)

可以欣赏到肌肉中脂肪呈霜降状分布的鲜艳的断面。

② 牛腰肉 (里脊肉)

最高质量的零件之一。由于经常被做成牛排,所以在烤肉店里其实并不常见。

③ 五花肉 (上等五花肉)

纹路容易进入,是玫瑰中最美味的。

④ (牛筋)

由于是霜降肉,从1头上只能捕到2~3kg,因此也被称为梦幻之肉。

⑤ 卡塔 (东比)

肉质是大腿肉,味道清爽甘甜又高雅。

⑥ 菲力 (夏多布里昂)

沙朗牛排的内部是有价值的部分,只占总数的3%左右。中心地区被称为夏多布里昂 (Chateaubriand),备受推崇。

⑦ 中腹 (鸡胸肉)

肉质粗糙但味道好,相当于上玫瑰的部分。

⑧ 鸡脯肉 (五花肉)

相当于腹部的部位,虽然有点厚,但是脂肪很多,所以容易变成霜降。

⑨ 鸡心肉 (鸡胸肉)

大腿中最优质的红肉。特别是加入了霜降牛肉的番茄酸萝卜很受欢迎。

⑩ 牛臀肉 (牛臀肉)

大肥金枪鱼般的柔软和甘甜是其特色。从1头起只能捕获1.5kg左右,非常稀有价值。

激素

① 牛舌

软根部分是“上舌”,中心部分是“舌”尖端切成薄片,“葱舌”背面有嚼劲的部分是“tuncori”

② 颊肉

肌肉发达,有点筋道。切成薄片吃起来很方便,胶质的美味也很丰富。

③ 科里科利

嘎吱嘎吱很硬,很有嚼劲。

④ 心脏

酥脆,口感清爽,只烤外侧的话气味也少,易于食用。

⑤ 横膈膜

柔软的红肉和脂肪混合的部分,与霜降肉味道不同的嚼劲很有魅力。

⑥ 牛瘤胃

开凿后呈蓑笠一样的三角形,因而得名。

⑦ 蜂巢胃

它被称为因为细小皱纹的外观类似于蜂窝。

⑧ 牛百叶

就像取自“1000枚”的名字一样,有许多褶皱都被黑色的皮覆盖着。

⑨ 吉拉

脂肪很多,相当浓厚。

⑩ 科普昌

脂肪是纯白的,肉色的部分很有光泽。把这个翻过来做成圆形的就是丸蝶。

⑪ 斑蝶

比小肠粗而厚,内侧带有脂肪的甜味,多汁。

含税或未知价格。请直接与餐厅联系,了解确切价格。

餐厅信息

细节

店名
Yoshimuraya(Yoshimuraya)
类型 烧肉
预约・查询

050-5595-9973

预约可/不可

可预订

地址

佐賀県唐津市中町1829-1

交通方式

从唐津站徒步10分钟

距離唐津 324 米

营业时间
  • 星期一

    • 18:00 - 00:00
  • 星期二

    • 18:00 - 00:00
  • 星期三

    • 18:00 - 00:00
  • 星期四

    • 18:00 - 00:00
  • 星期五

    • 18:00 - 00:00
  • 星期六

    • 18:00 - 00:00
  • 星期日

    • 定期休息日
预算

¥4,000~¥4,999

预算(评价总数)
¥4,000~¥4,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

可使用电子货币

(Suica等交通系电子货币)

座位、设备

座位数

30 Seats

( 4人桌×3个 (用拉门隔开) 6人桌×2个 (如果是2桌使用的话也有完全单间) 吧台有6个座位)

个人包厢

可能的

可容纳10~20人

两张6人桌的包间。可容纳最多12人的包间。(如果只使用一张桌子的话用竹帘分开)

包场

可能的

可接受20人以下、可容纳20~50人

禁烟・吸烟

可全面吸烟

自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同

停车场

不可能

附近有很多投币式停车场

空间、设备

有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位

菜单

酒水

有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒

特点 - 相关信息

此时建议

与朋友/同事

许多人推荐的用途。

位置

神秘不为人知的餐厅

电话号码

0955-74-6361