官方消息
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Kate cuore
(katecuore)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kate cuore（Kate cuore）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
0955-23-1110 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
牛肉を含みます、広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお受けできない可能性がございます。予めご了承ください。 |
| 地址 |
佐賀県伊万里市立花町3997-4 |
| 交通方式 |
从伊万里站徒步10分钟 (福冈方向) *开车的话利用西九州自动车道约1小时*乘坐电车的话乘坐福冈地铁机场线，在唐津站换乘。*乘坐巴士时从福冈机场、博多站高速巴士乘车点有开往伊万里的巴士 距離伊万里 702 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
5 Seats （ 基本的主厨吧台只有5个座位 * 也有其他桌席和包间。面议。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 4人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
不能带孩子 |
| 服装规定 |
非常休闲的服装不行 |
| 开店日 |
2015.11.1 |
佐賀旅のメインでkatecuoreさんに訪問
5時間近い長丁場ですがオープンキッチンでシェフの調理を間近に見られるので退屈ではありませんでした
この日は2組4名の予約でしたが全員女性で珍しい！シェフのハーレム状態！と仰っていて、コースの途中隣の2人組についつい話しかけてしまい話も弾みました(笑)
美味しい食事は正義ですね
そして何より牛が育った風景まで浮かんでくるような解析度の高い食材の組み合わせ方が素晴らしくここの牛達は幸せだろうな〜と、来世がもし牛ならkatecuoreの牛になりたい程でした…
4時間半に及ぶコースも終始楽しく、鮮明に記憶に残るマニアックで(笑)美味しいお料理に牛愛に溢れた素敵なシェフと奥様
最高の空間でした
また必ず再訪したいです
この日頂いたのは主に2005年生、16歳、屠殺から2週間の牛だそう(※ハツカルパッチョ以外)
【頂いたもの】
17種ハーブのお湯
塩とミルク(五島列島の塩とノンホモ牛乳)
ブリオッシュ(脂肪分多め)
牛タルタル
あおさあさりはまぐり菜の花の出汁ペアリング
昨日屠畜した伊万里牛 ハツカルパッチョ
温度は40℃(牛の体温)
しらうお カルダモン バターソース
イタリアプッリャの名物パンティロッティ
生地はビール酵母を使っていて発酵はさせないそう
具材：2種のチーズ、伊勢海老味噌、アミエビ、肉味噌、 豚の胃袋ガツ、酸味のあるさがほのか
焼きあごと牛すじ出汁のカッペリーニ
下に犬井の玉ねぎスープ
ステーキ：サーロイン
ヒレ
伊万里のトマトパスタ
パンナコッタ
ジャスミンティー
ご馳走様でした！