官方消息
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Katecuore
(katecuore)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Katecuore（Katecuore）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
0955-23-1110 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
牛肉を含みます、広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお受けできない可能性がございます。予めご了承ください。 |
| 地址 |
佐賀県伊万里市立花町3997-4 |
| 交通方式 |
从伊万里站徒步10分钟 (福冈方向) *开车的话利用西九州自动车道约1小时*乘坐电车的话乘坐福冈地铁机场线，在唐津站换乘。*乘坐巴士时从福冈机场、博多站高速巴士乘车点有开往伊万里的巴士 距離伊万里 702 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
5 Seats （ 基本的主厨吧台只有5个座位 * 也有其他桌席和包间。面议。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 4人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
不能带孩子 |
| 服装规定 |
非常休闲的服装不行 |
| 开店日 |
2015.11.1 |
佐賀にて高評価を叩き出しているお店。もとは低価格のランチ、ディナーを提供するスタイルから始まり、現在のカウンター席のみのスタイルへと進化した模様。
以前から気になっていましたが「コース提供時間4時間越え」になかなか予定が合わずに予約をしなおすこと…ようやくこの時がきました。
移動手段は車にて訪問。入り口はフラットで問題ないです。カウンター席は一段ありますが大丈夫です。
本日のメニュー
・17種類のハーブなどの上澄したお湯
・塩とミルク＆ブリオーシュ
・タルタル（2週間水分調整されたサーロイン、リブロースを備長炭で火入れ）
・ペアリング（牡蠣、あさり、あおさのスープを沿岸で育った牛を想像しながら）
・パンツェロッティ（肉味噌、生のフキ、フキ味噌、あみえび、イチゴ、チーズ二種類、柑橘、豚の胃袋）
・カルパッチョ（備長炭で火入れ、塩のみ）
・新玉ねぎのパスタ（水のみ、有明海苔のオイル、唐津のタイのマリネ、焼きあご）
・リブロース（塩のみ）
・サーロイン（塩のみ）
・いちごとトマトパスタ（塩とゆで汁のみ）
・パンナコッタ
・ジャスミン
目の前で一から作り始めた「塩とミルク」では出来立てのチーズにブリオーシュをつけて食べたときは衝撃でした。それから、私は玉ねぎがそんなに得意ではないんですが、新玉ねぎのパスタはパスタに絡む玉ねぎの濃厚さも後味すっきりで口に残らない感じも好きでした。そして、何より16歳の経産牛を今日に合わせて調整、厚さ、繊細な火入れ、いろんな角度から一頭の牛を思う存分味合わせてもらいました。
多くの方が言うように4時間ちょいも終わってみればあっという間の時間です。いや、夢中になって連れはお尻が痛いとのことでした（笑）
また来たいですね。ごちそうさまでした。