4人限定の4時間の特別劇場 : Kate cuore

用餐开始时，厨师会在炭火前的特制餐桌上向您问好。 厨师开始准备食物，在这个空间里，烹饪过程可以一直看到厨房。 ◦ 野菜白水 这种白水是用农场里的野菜和草药制成的。 当口腔和肠胃都感到清爽时，厨师便开始用餐。面包的准备工作正在进行。 ◦ 牛奶 _ 盐和柠檬 在牛奶中加入盐和柠檬，以增加其脂肪含量。 松软的面包放在烘焙石上，与酸甜适中的面包相得益彰。 ◦ Carpaccio 牛肉 ◦带有木炭风味的薄切肉 ◦鞑靼牛肉 _ 基比那古鱼酱 基比那古鱼酱、香料和香草。 配上用牛油脆炸的面包 ◦豆子马鲛鱼汤 作为鞑靼牛肉的配汤出现。 在搅拌机中碾碎，滴入酒杯中提取鲜味。 这是一道完整的汤，包括鲭鱼的酸味。 也许是因为鞑靼鱼中使用了鱼露，这种搭配令人满意，也很有趣。 oPanzerotti_ 咸猪十二指肠、虾米、虾干、草莓、蓝鳍鱿鱼、去骨牛肉、三种奶酪 白汤时准备的面包团现在可以享用了。 面包？比萨？面团很快就会改变形状，最后变成包裹着各种配料的 panzerotti。煎至酥脆后趁热食用。 吃的时候，配料的组合因地而异，味道也随之变化。 意大利烩饭_牛脂、水、盐、豌豆 简单，但豌豆的香味扑鼻而来，咸味使其口感柔和舒适。 洋葱冷汤 凉拌洋葱可以感受到新鲜洋葱的甜味。 碗里裹着经过碳酸化处理以尽可能突出酸味的鱼汤。 再配上用汤汁拌过的面条。 ◦牛排在炭火上精心烹制的牛肉，经过多次翻转，并在草地上熏烤牛排。 一般来说，移植牛肉不常被用作肉类。这种肉风味浓郁，质量上乘，与大理石花纹不同。 同一部分肉的烹饪方法与 Ο cutlet牛排不同。 您可以在烹饪过程中感受到这种不同。 番茄意大利面 与寒冷地区的大蒜不同，番茄意大利面味道浓郁，但不会在口中留下异味。 虽然没有使用肉汤，但番茄的口感、酸味和大蒜的香味给了它足够的冲击力。 汤 从炖煮的食材中提取汤汁，并在冷藏时进一步提取。 配料包括牛肉明胶、蓝绿藻和小鲍鱼，是肉类和海鲜的完美组合。 ◦ 蛋奶糕 在您面前搅拌时，外观会发生变化，最后挤上柠檬皮。 松软、鲜嫩、美味。 在参观之前，我对未知的一切还有些忐忑，不知道四小时的用餐会是什么样子，但看到为期待成品而进行的准备和准备工作，还是很开心的。 我本以为两个人的参观会是一次漫长的交谈，但我却目不转睛地盯着这些手工作品，好奇心被激发了出来：'你们接下来要做什么，之后会发生什么？好奇心被激发了。 四个小时很快就过去了。 餐厅以前是在后面的桌子上提供单点菜肴的，但为了实现他们的目标，他们决定改成现在的风格。 以县内出产的食材为重点，提供新鲜烹制食物的理念和方法引起了我们的共鸣。