Hiyama
(樋山)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hiyama
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
048-296-6450 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県川口市東川口2-6-8 |
| 交通方式 |
JR武藏野线东川口站步行5分钟埼玉高速铁道线东川口站步行5分钟从南口出来，沿着JR武藏野线的线路向东前进，在能看到大荣的大道左拐。右手的杂居大楼 距離东川口 264 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 有雅座包厢 (2人~4人用) 有雅座包厢 (2人~4人用) 有雅座包厢 (2人~6人用) 有雅座包厢 (2人~6人用) ※详情请咨询 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外、室外有吸烟区 |
| 停车场 |
可能的 有:共享收费(店附近有3处附带服务券的合作投币式停车场。) |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童
可以带孩子※详情请咨询 |
| 网站 |
東川口駅から5分程度の立地。
松茸総本山の樋山では白トリュフも本気で次元が違かった。
今年は1kg120万円とも言われる白トリュフを一人180g程度、信じられない量をかけて頂くコースは白トリュフだけで21万円もしちゃうところ樋山の仕入力で驚きのコース料金で頂くことができる。
白トリュフはピエモンテ産の最上級。
他店では絶対に味わうことができない希少体験に酔いしれる。
・肉寿司 白トリュフ
白トリュフの香りが素晴らしく上品なので味わいがまとまっており最高。
・鮟肝 白トリュフ☆
肝ソースかけ。
鮟肝の程よい口どけで滑らかな口当たり。
濃く深い味わい。
・トリュフコロッケ 白トリュフ☆☆☆
オータムと白トリュフのコロッケ。
衣がザクザクしており独特な食感が素晴らしい。
ベシャメルソースも固めでトリュフを食べてる感じが凄い。
これはやばい。
・鮪のお造り
山幸の初荷。
・たまごサンド 白トリュフ☆☆
スライスとかけらのトリュフの量が尋常じゃなくて食感も食べたこと無い感じ。
香りと味わいの一体感もやばい。
・しゃぶしゃぶ 白トリュフ☆
トリュフの香りが浸透した玉子につけて頂く。
あっさりしたお出汁の味わいと葱のシャキシャキ感、口に広がりトリュフの香りが秀逸。
黄韮と根芹を入れて2巡目も最高に楽しい。
・雑炊 白トリュフ☆☆
甘みが強くトリュフとの相性が抜群に良い。
すご過ぎる雑炊。
・トリュフご飯☆☆
バター風味のシンプルなトリュフご飯。
トリュフの食感が良く究極のトリュフご飯。
・フルーツ
・トリュフアイス 白トリュフ☆☆☆
黒トリュフと白トリュフの食感と風味がバニラと合いすぎて腰が抜けそう。
白トリュフとお料理がしっかり調和していることにも驚かされる。
お店も昔ながらの雰囲気で、そのギャップも非常に素晴らしく大変貴重な体験をさせて頂いた。