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4,578 个字符 ★ 菜单品尝（含税和服务费25,300日元） 停留时间：约3小时 来自松菱町（越谷市附近）的厨师石川直树（1989年出生）在这家餐厅（3.69）努力工作。 厨师在目黑（3.50）的...
ワンオペの鬼#20：圧巻の鹿ベーコン+バラ肉とシェフのプレゼン
初訪
ワンオペでコース料理を提供する店舗を訪問するシリーズ。
最終目的地は郡山でしたが折角なので、埼玉を経由して訪問してみました...訪問4-5日前に単訪予約。
旧日光街道沿いに在る...
埼玉県の南東部に位置する越谷市内に店を構える「modest」（モデスト）さんに伺いました。
2018年4月にオープンされています。
アクセスは、東武伊勢崎線 越谷駅、北越谷駅が最寄りい秋になります...
今回は伺うのは2度目です。
前回からまだ数週間ですが、直ぐに食べたくなり予約して伺いました。
何よりシェフの料理への拘りと情熱を感じた。
お客様に美味しいものを食べてもらいたい気持ちが伝...
限定ゴエミヨコースを予約して伺いました。
お店の入り口から街の雰囲気からは一転
お店に入るとシェフ的な男性がお出迎えしてくださりました。
席は畳のお部屋で和モダンでテーブル席
懐かしい...
旧日光街道沿いにある古民家・・・、「はかり屋」の中に「ｍｏｄｅｓｔ」はあります。
今夜はここでディナーです。
「ＳＵＳＨＩ ＷＯＲＫＳ」と同時期に「ｔｏｒｅｔａ」から予約しておきました。
古...
以前にランチで訪問して感動したお店。今度はディナーで行ってみた。駅から少し外れた静かな場所に佇んでおり、外から眺める感じはとても雰囲気がいい。古民家に灯りが灯るとなんともいい感じ。
以前は夏の暑...
本日はこちらでディナー。
特別な日だったので、念のため1ヶ月前くらいに予約しておきました。オープンの18時に合わせて入店。
越谷駅から徒歩8〜9分、はかり屋という古民家風？の建物の中にあります...
造りといい雰囲気といい
とても憧れのお店でした。
ディナータイムに
一番高いコースを予約して来店。
お料理も盛り付け等繊細で面白く
楽しいですが
一番高いコースにしましたが味は普通です...
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もう６－７回伺いましたけれど、今までのベストでした(*^▽^*)
ワインは、ちょっと癖があるのが多めです。
<コメント欄クローズ中のレビューです>
2018年12月、再訪。
・メニューに名前が書かれるようになりました♪
・カウンタ―席にも床暖はいりました。
・はかりやさん、有形登録文化財に認...
餐厅信息
细节
| 店名 |
移転Modest（Modest）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、创新高级料理 |
| 地址 |
埼玉県越谷市越ヶ谷本町8-8 はかり屋 |
| 交通方式 |
从东武晴空塔线越谷站徒步约12分钟 距離越谷 707 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10%を頂戴しております。 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台2席桌子12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 虽然不是完全的私人房间，但可以用推拉门分隔房间，详情请联系我们。 （4人以下团体，可根据预算协商，最多5至6人）（基本上我们会提供套餐或以上） |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 全馆禁烟 |
| 停车场 |
可能的 秤店旁边有投币式停车场。(1小时100日元) |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
◯孩子的引导要根据预约情况，请咨询一下。◯吧台席随时可以带您入座。另外，可以推着婴儿车来店里。(婴儿车从厨房放进去) |
| 服装规定 |
过多的香水等强烈的香味会给其他客人带来困扰，所以拜托您控制一下。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.4.1 |
| 备注 |
秤店的店铺在2月末就结束营业了。预定4月末搬迁到邻镇的松伏町开业。详情请看SNS。 |
| 餐厅公关 |
从上述HP接受网上预约。等待您的预约。
*网站全天24小时提供在线预订，因此请使用它。 Modest 旨在成为一家餐厅，您可以在这里享受以法国料理为中心的面包和饮料搭配的创新免费美食。 只有在古老的民居中才能享受的空间 从田间收获的蔬菜 我们期待您的光临。 |
#modest 的圣诞套餐是一系列美味佳肴！这可能是你最后一次在这个古老的民居吃饭了。我们将在明年初暂时关闭，然后搬到新店。 #测量店#老房子#老房子餐厅#圣诞套餐#配对#海胆#虾#洋葱#松露#三文鱼...