官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
素材を活かした絶品フレンチ
静岡県焼津市で大注目の絶品フレンチの馳走西健一さんに伺わせていただきました。
元々は広島でフレンチのお店をやられていましたが、サスエさんのお魚に魅了され、まさにサスエさんがある焼津市にお店をオープンされました。
いただいたもの
●赤葡萄ジュース
●蛤のスープ
●榊山牛の生ハム
●鯵、黄色人参、緑大根
●ジンドウイカのソテー フィンガーライムかけ
●アカザエビ トマト
●フランスパン、バター
●甘鯛の鱗焼き
●太刀魚、玉ねぎ、大葉のパイ包み
●榊山牛 モモ肉ロース 紫人参
●鮑と餅麦、玄米、青のりのリゾット
●苺ミルクシャーベット
●ピスタチオのアイスクリーム
いや〜素材の良さを最大限活かした絶品フレンチでした。
素材の良さを活かすことと、フレンチの醍醐味であるソースの持ち味をどう融合させるか非常に難しいと思います。
素材の良さを最大限活かそうとするとシンプルな味付けとなり和食に近づきます。
その部分をどのように解消して、フレンチとして仕上げるかまさに西シェフの腕の見せどころだと思いました！
今回特に生ハムとパイ包とピスタチオのアイスクリームは私の好みでした。
また、伺わせていただきます♪
ごちそうさまでした！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chisou Nishikenichi
|
|---|---|
| 类型 | 法式、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-3582 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県焼津市西小川4-8-9 |
| 交通方式 |
从烧津站乘车约10分钟 距離西烧津 1,949 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 全席柜台） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 3台 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2022.6.18 |
| 电话号码 |
054-625-8818 |
静岡県焼津市にあります馳走西健一さんに伺わせていただきました！
オープン時に伺わせていただき、今回は2回目の訪問となります。
この日は常連様のお席にて伺わせていただきました。
貴重なお席ありがとうございました。
久々に伺わせていただきさらにパワーアップしてました！
ますます研ぎ澄まされて、素材を最大限に活かした和のテイストのフレンチになっているように思いました。
サスエ前田魚店から仕入れた新鮮な魚をふんだんに使ったお料理の数々。
鯵の前菜も最高に美味しかったです♪
パイ包も絶品でした！
この日のお肉は鹿肉でした。
いつもは牛肉とのことで鹿肉は初めて使ったとのこと。
鹿肉も柔らかくクセがなくソースとの相性が抜群でした！
益々進化している西健一さん！
予約困難ですが、またお誘いいただければ、飛んで伺わせていただきます笑
ごちそうさまでした！