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Toraya Kochuan
(虎屋 壺中庵)The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
入选Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023
- 预算：
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店家特色
厨师
岩本光治:散发滋味浓郁的德岛味道
评论
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评论 2,125条关注者 2,913人 -
评论 4,616条关注者 4,462人 -
评论 4,176条关注者 1,737人真的感觉到了技巧。果然很厉害。
香川/德岛之旅第4天③此行的一大乐趣就是在虎屋坪川吃晚饭。很久以来，我就知道这家餐厅是德岛美食的必去之地。准时到达商店，穿过商店大门，就能看到一个维护良好的花园。我再次认识到，这种...查看详情
2024/05 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Toraya Kochuan（Toraya Kochuan）
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2023 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2021 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2020 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2020 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2017 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2017 Silver 获奖店
入选Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023
入选Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023
入选Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021
入选Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 日本料理 |
| 预订・咨询 |
088-679-2305 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
徳島県名東郡佐那河内村上字井開1 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评论总数） |
JPY 15,000～JPY 19,999JPY 15,000～JPY 19,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，JCB，AMEX，Diners） |
| 服务费和附加费 |
無し |
座位、设备
| 包厢 |
可 可容纳2人、可容纳4人 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可 对面神社的庭院是停车场 |
| 空间、设备 |
平静的环境,有日式包厢 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
查找类似的餐厅 （此时建议)
查找类似的餐厅 （地区)
神山・胜浦
德岛・鸣门
徳岛
名东郡佐那河内村
类别
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厨师岩本光治:散发滋味浓郁的德岛味道
1953年出生于德岛县名户郡。从当地高中食品系毕业后，他在京都岚山吉町的烧烤店负责，并受到创始人Teiichi Yuki的培训。 1985年，他在德岛县佐奈川内村开设了日本料理的虎旅馆，名为虎屋坪川（Toraya Tsubochuan）。继承Yuki先生的理念，以营养丰富的怀石料理来呈现“德岛的味道”。 2016年，监督日本航空国内航班头等舱晚宴。 2017年，荣获第七届农林水产省“烹饪大师”铜奖。
以自然资源丰富为豪的德岛，伴随着四季的恩惠被“虎屋壶中庵”邀请来到另一个世界。
受山、川、海和大自然恩惠丰富的阿波之国——德岛。“虎屋壶中庵”伫立在吉野川水系・园濑川沿岸。一步跨进大门，展现山的情景的庭院，将您带入更加深邃的另一个天地。春天的竹笋，夏天的香鱼、鳗鱼，秋天的蘑菇，冬天的野味等，在四季不同的美味中，有时还享用店主亲自钓的鱼。在德岛的风土中长大，用生命磨练出来的食材，通过岩本的简单明了的“高汤”逐渐变成味道丰富的一道菜。受到在京都岚山“吉兆”创始人汤木贞一熏陶的岩本
...光治，继承了其烹饪哲学。