评论列表 : Toraya Kochuan

壺中庵さんにまた伺いました。先日鮎を食べた時とても美味しくまた再訪することになりました。今回は事情によって連れが消化の良い食べ物以外食べられなくなってしまいました。そのむね伝えると、直前だったのにもか...

■2017.7

涼を求めて、『虎屋 壺中庵』さんへ♪


【梅フレッシュ】

【食前酒】

【蒸し鮑と冬瓜 針生姜】
【蓴菜】

【きんこと胡瓜の酢の物】
【鮎寿司】涼です...

友人と2人で訪問し、虎屋 壺中庵さんにて岩本さんのお料理をいただきました。数々の感動で言葉はいらないぐらいです。徳島市内から約20分ほど車でいったところに 壺中庵さんはあります。門構えも見るからに立派...

点数が低い様に見えますが食べログの性質上、テイクアウトファストフードから三つ星レストランなんかもこの5段階の評価の内ですので悪いという意味ではありません。

四国地区で評価が最も高いお店。
吉兆...

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1度は伺わなければと思ってまして行ってきました。...

かねてから伺いたかったこちらのお店に、
ようやく初訪問です。

あまり舌は肥えておりませんので、
こちらの味が分かるかどうかいささか不安ではありましたが、
食べ終わってみれば、
もう、それ...

徳島県に来ています。

県内ではほぼ唯一と言えるかもしれない全国区の虎屋壺中庵。

徳島遠征を決めた時から一人での予約が可能か問い合わせます。当日他のお客さんがいればという条件ならいい、と言う...

徳島を巡る今回の旅で一番期待していたのがここ、虎屋壷中庵。まさか一人で予約できるとは思わず、ダメ元で試しに予約の電話を入れてみたら、空いていればいいですよとあっさりOKが出て電話した自分の方が驚いて「...

□2016.10

この日は、徳島は佐那河内村の『虎屋 壺中庵』さんへ♪

のどかな山道をのんびりとドライブ☆
のんびりと静かなロケーションで、心が洗われますね☆

車のお客は道の向かい...

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(カメラ：SONY α7S II + SEL2470Z (ズームレンズ） + SEL35F28Z（単焦点）)...

かつては両親と年に1、2回伺っておりましたが、この10年ほどはすっかりご無沙汰でした。
今回、久しぶりに再訪しましたが、良い意味でも悪い意味でも全てが相変わらず、でした。
鮑真丈のお椀と鮎は素晴ら...

⬛至福⬛★★★★★
お昼の予約で、行きたかったこちらのお店へ。建物は普通の民家で、取り立てて何かあるわけではない。が、期待するのはただ一途に料理！それ以外の一切は問題となりません。けど……接客、丁...

こちらは徳島の山奥にあって、全国の食通を惹きつけるお店です。
ご主人の岩本光治氏は、京都の吉兆嵐山本店で、
吉兆の創始者である湯木貞一氏の下で修業されたと言う方。
直接薫陶を受けた現存する料理人...

全国屈指の食べログレビュアーならば一度は訪れる徳島 虎屋 壺中庵。
今更虎屋について詳細は語るまでもないだろう。

車を飛ばすこと20分。
もっと山奥の秘境の地を想像してましたが、意外にもほぼ...

戦前戦後と日本料理を作った人と言えば、魯山人と吉兆の創業者湯木貞一氏、現在でも日本で料亭と言えば誰でも吉兆を一番にあげるであろう。その吉兆で貞一氏に可愛がれ直接指導を受けたツートップが、未在の石原氏と...

徳島市内から車で約30分、徳島空港から同じく約1時間、田園風景の広がる地にぽつんと佇む、徳島を代表する日本料理の名店。

ご主人の岩本光治さんは、京都未在の石原仁司さんと並び、吉兆の創業者湯木貞一...

徳島市内から30分程で、壺中庵さんはあります
私にとって、近くて遠いお店でした。

名だたるレビュアーさんが、
この地に訪れていますが…。


店主の岩元さんは、吉兆の創業者から薫陶を
...

再訪 2016.7

昨年に続き大人の遠足第二弾。
胃袋繋がりの愉快な仲間たちとの楽しい遠足はこちらから。

前回が夜だったので外観や周りの風景などあまりよく見えなかったのですが、今回は真夏...

前日に訪問した未在の石原さんから、「彼は釣りキチだから魚が美味しいはずだよ。」と教えていただきました。
壺中庵さんには京都市役所付近からレンタカーで4時間くらいかけて到着しました。ほぼ高速道路で移動...

約3週間前に予約しはるばるやってきました。予約時間の12時より少し早めについたので、店の前の神社に車を止めて11時45分まで時間を調整しました。
今日の昼の予約は、僕たちを入れて3組のようです。1組...