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午前の仕事を終え、お寿司をつまみたいな、とこちらへ。
好きなものを好きなだけつまめるお寿司屋さんが最近減りましたね。コースも楽しいのですが、お腹の具合に合わせてというのも捨てがたい。帰り道に途中下車...
私のトップページに表示される「よく行くジャンル」は、イタリアンが第一位であり、 "すし" は BEST 10にも出てきません。
(スマートフォンには、詳細情報が表示されず、パソコンでしか読めま...
世界遗产与美食之旅日记食べログAwards and寿司我们参观了百家名店 [Haikake]。 我们提前一周在网上预订，上午 11 时 30 分得以进入餐厅。 我们品尝了以下菜肴。 特制巴拉千层饼只在...
素材が内包している力を "高み" に持っていく下拵えの技をどのようにして体得したのか
超一流の人間は「研鑽を積むことに限りはない」と、仰います。
私のような凡人は「今回作った Piccata di maiale con insalata di patate https://t...
フォローさせて頂いている方のレビューを通じて、ひとりで伺わせて頂きました。
東銀座駅から数分の昭和通り沿いの一階にあります。
ナイルの目と鼻の先になります。
口開けに予約して訪問、セット...
鮨屋さんに入るとなんとなくわかる職人のこだわり。
このお店は個室が一つ
あとはカウンター。
このカウンターの白木は、飴色に染まっている。
「魚の油ご落ちるとね、白木が飴色になるのだよ」...
ゾクゾク感が背筋から首筋に走り脳に到達するシリーズ ： 江戸前の煮穴子のふわっとした香り
貝類がおいしくなった二月末頃から「ほかけ」へ行きたいなぁ と、考えていたのですが、何かと忙しい年度末でした。
白身は鮃から真子鰈に切り替わり、初夏のすし種である鯵、穴子、車海老がおいしくなってき...
このSNSにおいて(60代後半・男性) に括られる私は、自分より若い方々から「おじいちゃん」と呼ばれることがあります。孫からもその呼称は聞いたことがないのですが、その方々は、ご自分がいつまでも若い...
一週間前には入荷のなかった蝦蛄 (宮城県産) をツメでいただく。おいしい！！！！！
この店では自分と同じ食べ方をする客とご一緒することがあり、矢崎親方と相方息子さんのテンポは絶好調となり、間断のない "おこのみ" の "すし食い" が可能となります。後から入店した私が追いかけるよ...
いつもは、訪問直前に電話を入れる。今回は、一週間前に予約した。
「ほかけ の "ばらすし" を食べたいわ。」
高齢の母が呟きました。
「あら、いいわね、私も。」
と、妻。
不要不急の外出を控えている二人のために珍しく、一週間前に...
直前に電話を入れ、日本を代表する繁華街 銀座を歩き、"おこのみ" すし を食べに行く。
都市計画のひとつに「歩車分離」という考え方があり、人間専用の歩道を街中に張り巡らせば交通事故に遭うこともなく、花や緑を見ながらゆっくり散歩を楽しめるということなのですが、これと "街の賑わい" と...
この状況下、食べログレビュアーの皆さんも好きな "外食" を控え、 "食材" を買って調理し "内食" をアップする方がいらっしゃいます。このレビューは従来から行われている「店で買ってきたケーキや...
昼酒は隠居の特権、東銀座から都営浅草線を使って向島へ足を伸ばす。
米マイクロソフトは2020年3月13日、創業者のビル・ゲイツ (1955年10月28日生 64歳) が同社の取締役を退任したと発表しました。https://www.nikkei.com/artic...
東京での用事が早く終わったので16時30分から営業している〝ほかけ〟さんへ！風にゆらりと揺れる暖簾がなんとも風情があります。ここは昔ながらのお好みスタイルのお店！コロナの影響で口開けは私一人です（汗）...
食べログ★3.79
・2020年 bronze
・2019年 bronze
【ほかけ】
さんにお伺いさせて頂きました。
場所は、東銀座になります。通り沿いの路面店である好立地になりま...
今時の予約困難店や人気店の若手や中堅職人の握る鮨を心から震えて旨いと思ったことがほとんどない
「ほかけ」の矢崎親方はもう80歳オーバーの鮨名人
不恰好だかごつい握りで口いっぱい...
"外食" の少ない私が、従来から贔屓にしている店に加え、ここ一、二年、足繁く通うようになった店が三軒あります。 Vol.2
年の瀬は何かと忙しない。
改元を実施した日本の将来が、全ての国民にとって心安らぐ穏やかなものであって欲しいと願うのはどなたも同じことです。
＊＊＊
お金を払って "外食" するのであ...
何年振りかで東京にやって来たボンパパ。
東京に来たならお寿司を食べなくては・・・。
な感じでお店を検索。
ですが・・・、
当然の事ながら、東京の右も左も分からない超田舎者のワタクシ。
行きた...
【営業時間】
11:30～14:00(L.O.13:30) 16:30～21:00(L.O.20:30)
【定休日】
日曜・祝日・第3土曜
＊＊＊
この日、サン...
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hokake
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-6383-3300 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
东银座站徒步2分钟 距離东银座 107 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ 吧台9席，单间1间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
不适合小孩子。 |
| 备注 |
【2008年2月从中央区银座4搬迁】 |
昭和12年創業の「ほかけ」は、東銀座駅より徒歩2,3分の場所にある老舗の寿司屋です。現在の矢﨑大将は、3代目で50年以上に渡って屋号を守られています。
この日は、19時30分に予約して1人で訪れ...