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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Roku Kakutei（Ginza Roku Kakutei）
|
|---|---|
| 类型 | 串炸、洋酒吧、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-1908 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビルディング 4Ｆ |
| 交通方式 |
■东京地铁银座线・丸之内线银座站... A1出口步行5分钟■JR线新桥站...银座口步行5分钟 距離银座 240 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10% |
座位、设备
| 座位数 |
42 Seats （ 吧台6席、10席、桌子18席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 交询大楼设施停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
平时请不要让12岁以下的孩子进店。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-5537-6008 |
ミシュラン一つ星を獲得したことのある串揚げのお店。銀座店はバーニーズの上にあります。
串揚げっていつももっと食べたいな～とか思いがちなので、15本のコースにしました。さすがに満足してほしい、自分( ˊᵕˋ ;)
カウンターにつき、早速つけダレセットが登場。
右から山椒塩、ワイン、ワイン＋スパイス、出汁醤油、からしレモン。別皿でさらさらの雪塩。種類豊富でいいですね。
ワインはウスターソースに近いお味でした。
そして生野菜。生で食べるえのき(！)や乙女の涙というティアドロップ型のプチトマトなど、こだわりが感じられ、美味しい。さすが高級店。
こちらはどうやらお箸を出さないコンセプトらしい。すべて手掴みのようです。そういえば串揚げってご飯以外は手掴みだなあ。お箸の苦手な外国の方には嬉しいでしょうね。
串揚げ一本目は、えび。頭ごと串に刺し、一本に仕上げてある。雪塩か山椒塩でいただきます。
ほぉぉぉ、うんまぁああ…(*´﹃｀*)
中はレア、ジューシーな旨みが口に広がります。びっくりする程美味でした。
和牛は赤ワインソースで。すごく柔らかいですが、自分は臭みを少し感じる。面倒くさくてすみません。
ホタテ貝柱は出汁醤油。うまし！出汁醤油に抜群に合います。どうやらこちら、海鮮が得意らしい。自分にはおあつらえ向きw
えんどう豆のコロッケを山椒塩で。豆をすり潰しポテトのように丸めてある。初めて食べる味覚ですが、美味い。
とんぶり乗せささみ、大葉。からしレモンソースでいただきます。とんぶりのプチプチとマヨの円やかさに、からしのピリ。これも美味しい◎
牛蒡肉巻きはワイン胡椒ソースで。牛蒡の風味が引き立ちます。
ミル貝は出汁醤油。美味い。やはり海鮮がお勧めと確信。
ヤングコーンは塩で。随分大きく立派なコーンでした。
味わい鶏のもも肉はスパイシーソースで。ニンニクの芽が効いてます。
稚鮎は蓼酢で。季節を感じられて良いですね。
お次は、豆腐を出汁醤油で。豆腐!?と思いつつも、生姜が効いていて鶏そぼろに近い感覚でなかなか面白い。
そして、プレッツェルとスモークバターが登場。ご飯が出ない代わりにパンなのですね。プレッツェルは塩分強めな大人の味。スモークの風味も心地よい。
これは酒飲みのためのお店だな～と感じる。
花ニラ。刻んだニラをまとめて揚げてある！よくぞこんなに綺麗な形を保てるなと感心。ニラのスパイシーが残る、なかなか鮮烈な味わい。
鯛は塩で、続く鮑は出汁醤油。序盤の魚介に比べ味の印象が薄いことは残念。
締めは、とことん豚のロース肉。大分のブランド豚なんだそう。ワインかスパイシーソース。間に玉ねぎも挟まり、ベーシックな串カツをいただいた感じですが、そこまでの旨みはなく自分は海老で締めたかったw
デザートはレモンのジェラートとエスプレッソ。美味しかったです。
15本、ペロリでしたね( ˊᵕˋ ;)ご飯が出ないせいか、むしろ腹八分目でした。
量的には20本食べられるのかもしれない…キャーw
アルコール無しなら串揚げにはお茶漬けかご飯+味噌汁がやはり締まると思います。
お肉はいま一歩でしたが、特に前半の海鮮が良かった。アルコールを飲んだらたぶん後半は味がロクにわからないので戦略的な構成と言えそうw
海外富裕層の接待に良さそうです。