评论列表 : Iyuki

这家餐厅是由来自Kyomi的老板经营的。由于是推荐系统，所以进入起来有点困难，但多亏了一位老顾客的邀请，我才得以参观。我除了感恩什么也没有。

许多产品都是小批量生产的。是我非常喜欢的风格。一切都...

我认为没有什么特别的。您为何给予如此高的评价？
说实话，Kimoto大概是东京唯一一家能和我在京都吃的怀石料理相媲美的餐厅了。我吃得不多，但我不记得它有什么特别之处，尽管它发生在上周。日本料理很难。...

菜单看起来像这样。
由于不让拍照，我没有食物的照片，但味道很棒。
葡萄酒的选择也很棒。


搭配 zuiki（芋头茎）酱和姜
芝麻酱蒸鲷鱼
雪蟹和果冻
花山椒涮火锅
纪州和歌山的熟雨...

致我一直想去的井雪。
简单而精致的菜肴在各个方面都令人惊叹。

由于我不会拍照，所以就靠我的记忆了……以下是我收到的。

吉野土豆根炖菜
芝麻蒸鲷鱼
松叶蟹土佐醋
近江牛涮火锅
细豆...

京都阿治的西先生去世后，我想去京都阿治，所以就参观了。不许拍照。
时间很奇怪，但食物很棒。
。
。
盛在碗里的汤汁有深度、有立体感，味道很深！ ︎ 了解站在京都风味链顶端意味着什么

好久...

2020 年 2 月。

这是我第一次拜访你。

下一次预订最早要在七月。

果然不出所料，真的很好吃！ ！

真的很好吃！

它只会变得美味！ ！ ！ ！

这是一家我绝对想...

京都风味DNA Iyuki先生。
您可以享用很多简单的菜肴。
然而，它们都有很深的味道。
有很多东西让我吃了一口后就发出“啊”的感叹。
太棒了。

▽我收到的东西（不允许拍照）
白味噌、...

即使是在店铺林立、预约困难的东京。
最难参观的地方之一

我拜访了受我恩惠的智者的座位。

食物、空间、热情好客
一切都很棒，给我留下了深刻的印象。

我认为这绝对是东京顶级餐厅之一。

我有幸有机会参观。
吧台座位和餐桌座位共6个。

照片清晰地传达了NG的气氛。
我没有证实这一点，但我没有这样做。

话虽如此，店内的气氛却十分热烈。
我能够放松并享受自己而不会紧张。
...

2019.11.15
#银座
#日本日本料理
#井雪
#我无法预约
＃震撼美味
#可爱的房东太太

我是第一次来，是通过朋友预订的。
我不敢相信我可以吃到如此美味的日本料理！
我没...

[银座]“井雪”

各种精致的日本料理
实现了

----------------------------------------
*主厨发办
※日本酒

账单大约是5万日元
--...

这是我期待已久的第一次访问。
这么美味的日本料理！我太高兴了！

汤底真好吃！ ！ ！
汤汁鲜美的时候，所有的菜都好吃！就是这样。
时令菜肴也很棒。

真的很好吃
谢谢你的饭菜！

味道很完美

哪里有小气的地方？
这是日本料理的精髓

昨天你也来过吗？友好而自然的款待让您思考

我记得很久以前，人们被告知要根据公司的服务和认可来竞争。

这不是某个超级厨师做的...

京都料理之中

我最喜欢的商店之一。

前往银座“井雪”。

这次，我也被早上挖的京都第一批竹笋的香气所感动。

茄子田乐的意外组合让我感到惊讶。

精工蟹汤

精致的香鱼幼苗...

银座佑希

今天也很好吃。
大白菜、玉米天妇罗、香鱼苗、海鳗一碗
最后，我们吃了日式牛肉火锅和早松米饭。

这是一道夏季时令菜肴。
已经过了终点了。
我会再次拜访你。
谢谢你的款待。...

地点和电话号码保密，有完整的介绍系统，并且
这是我们第二次受邀来到这家很难预订的热门餐厅。

这次是团体聚餐，所以我们住的是包间。
成员们都很随和、友善。

我第一眼拒绝了，一听说不准拍照...

[a：https://www.instagram.com/tokyorocks69/，Instagram 东京摇滚]

这是我两年来的第一次访问。
照片、注释等均未进行任何更改。
这家餐厅是京...

因为不能拍照，所以只能在看板上...尽情享受秋天的井雪...京味系怎么说都是充分利用了食材的调味，觉得味道有点淡...因为还不能说美食啊井雪在其中所有的调味都是刚刚好最后的饭就像孩子一样不断地追加下一...

时隔半年左右，这是井雪的第一次。

这一天我们也提供了很多菜肴。

就我个人而言，我特别喜欢最后的各种米饭。

这一天的米饭有四种：早松茸饭、姜饭、原饭、加子饭。

我受不了了。

这是我第一次来访，因为我获得了宝贵的预订机会。
套餐相当丰富，我的同伴帮我做了最后一餐。
不仅味道很棒，而且热情好客，让我第一眼就能够享受和享受到美味的食物。
我绝对想再次访问！

パパと二人で井雪さんに行きました。

井雪さんは、色んな美味しいお料理が少しずつ出てくる私が大好きなお料理屋さんです。

今日は蟹です。
井雪さんの蟹は、津居山ガニとメスのセコガニです。
...

黒甘柿の白和えは味のバランスも良く、高級食材でなくともこの季節に最高の和食屋さんで食事をさせてもらえるありがたさを存分に感じられる一品だった。

松茸も丹波のものが出て驚き。
津居山蟹とセコ蟹の...

９６０３０円アルコール代金込み。

タイトル通りカウンターは初めてでした。

若輩者のわたしにはやはり緊張感が走ります。

個室の方が好きかもしれません。

お料理はいつも通りどれも美...

東銀座駅徒歩1分！

【井雪】さんに再訪しました。

2006年3月、伝説の名店「京味」で１2年間研鑽を積まれ、板前長も務めた上田真寛氏が独立した日本料理店になります。

現在は紹介制なこ...

縁あって、お呼びいただき、和食の最高峰と疑われるこちらに伺うことができました。


聞くところによると店主の上田さんは、京都"たん熊"で10年修行、東京の京料理店"京味"西健一郎さんの右腕として...

少量多皿の名店です。

【2024年9月のおまかせ】
★芋茎の吉野煮
★鯛の胡麻和えの飯蒸し
★毛蟹の土佐酢ジュレ ポテトサラダ
★鱧松の土瓶蒸し
★無花果田楽 鴨ロース燻し
★舞茸、...

個室での案内だったため写真を撮ることが出来ましたが、普段はNG
えんどう豆のスリ流しから始まり、印象に残ったのは子持ち鮎の塩焼き、鯛のあら炊き、お餅、ハラスご飯あたりです。
接待等だと非常に喜ばれ...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
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夏の時期は、相対的に京味系の満足度が上がる。
好きな仕立てが多い。個人的な好みもあるかもしれないが。
特にこちらは系譜を強く感じる。

味は正直かなりしっかり目、甘味も強めではあるが、仕事を重...

自分の中で四季折々食らいたい日本料理は間違いなくこちらの井雪だろう、写真撮影NGだから料理写真一切ないが井雪の春夏秋冬の旬な食材使った料理は全て絶品である、
〆のハラス飯は何杯でも食らえる、次回は来...

京味なきいま日本料理の最高峰はこちらと仰る方も多い井雪さん。
この日は以下を頂きました。

茶豆の擦り流し
鯛の胡麻和えの飯蒸し
毛蟹の黄身酢ジュレ　新玉ねぎと新じゃがポテトサラダ
近江牛...

上司に初めて連れて行ってもらいました
松茸のお吸い物、鮎の天ぷらが忘れられません。絶品！
細かいところにこだわりが詰まっており毎回の料理に感動しました。少量多皿でお腹も大満足です！
お酒も進む進...

パパと2人で井雪さんに行きました。

今シーズン2回目の鮎は、井雪さんです。

井雪さんの鮎は、琵琶湖の小鮎です。
琵琶湖の小鮎は成長しても、稚鮎より少し大きいサイズにしかならないので、骨も...

まずもって、お店の方は、みなさん、関西弁ですので、京都人としては大変落ち着きます（笑）
毎度お馴染みの鯛の胡麻和え、花山椒と近江牛は、絶品
夏ならではの、鱧、とうもろこしの天ぷら、稚鮎、どれも旬で...

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「和食」という分野に於いては、間違いなく世界一です。
京味の西さんのだだ1人の本当の後継者。これ以上のお味は想像もできません。予約は取れないかもしれませんが、もしも【死ぬ前に何が食べたい？】と神様が...

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東銀座駅徒歩1分！

【井雪】さんに訪店しました。

2006年3月、伝説の名店「京味」で１2年間研鑽を積まれ、板前長も務めた上田真寛氏が独立した日本料理店になります。

現在は紹介制なこ...

銀座で予約困難店の日本料理『井雪』さんへ初訪問。料理の写真NG、住所非公開。品数が多くて凄い満足度高く感動する美味しさ。

Tabelog Awad 2024 bronze 受賞
日本料理 百...

いつ頃なったかわかりませんが、いまは写真不可になっています。とは言っても料理が写真不可なのであり入口の写真は撮影することができました。全ての料理が素晴らしくおいしかったです。花山椒はもちろんの事、この...