官方消息
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- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
洗練さとバランスの取れた割烹
久しぶりの割烹。割烹は徳うち山さん以来。銀座一丁目の裏路地にひっそりと佇む。地下へ通じる階段を降りると、綺麗なエントランスがお目見え。この辺りの演出が◎
この日は２００００円（９品）のコース。
先付、八寸、お椀とどれも基本に忠実かつ堅実なお仕事ぶり。夏の割烹らしく、随所にさっぱりとした演出が見事。特にお椀のすだちの使い方が絶品でした。
ビールで乾杯からの日本酒へ。ここで、おちょこを選ばせてくれる。しかも、選ぶおちょこの中に当たりクジ付き。残念ながらハズレだったけど、店主との会話もはずむ粋な演出。
日本酒のラインナップのなかなか。十四代がお目見えしたのは嬉しい限り。
盛り付けも鮮やかで素晴らしい。カウンターの上には常連さんの名札がぎっしり。
シメの土鍋ご飯は、余ってしまったのでお持ち帰り可。なんとも嬉しい。
敷居が高そうにみえて、そんなことはない。店主の心意気が嬉しい。
洗練さとバランスの取れた割烹。味も確か。また近く利用させていただきたい
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Yoshizawa
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-3196-8055 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約可 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-13-8 ハビウル銀座ビル B1F |
| 交通方式 |
从东京Metro有乐町站银座一丁目站10号出口徒步2分钟 距離银座一丁目 221 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
ランチ5％ ディナー１０％ ランチ個室料5000円 ディナー個室料10000円 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ 吧台7席，桌子4席，6席，10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 包间可容纳10人午餐包间费5000日元晚餐包间费1万日元 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外面有烟灰缸。请使用。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
无法享用套餐儿童恕不接受。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.11.7 |
| 备注 |
姐妹店吉泽https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13226102/银座12岐https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13115557/ |
３年ぶりの銀座よし澤さん。この前、六本木のよし澤さんに行ってきたので、違いなんかもわかるかもと思い入店。
風情を感じる入り口が良いです。銀座のオフィス街のど真ん中ですが、こういう演出は素晴らしい。
食前酒から前菜にウニと海ぶどうを添えた一口鮨。海ぶどうが初夏を感じる演出。続いて椀もの。鱧のお椀にスダチが爽やか。よし澤さんの椀ものはほんと上品で美味しい。
続いて八寸。盛り付けが美しい。そこからの鮎の塩焼き。
初夏のオンパレードです。
〆の炊き込みご飯も美味い。食べきれなかった分は持ち帰りにしてくれる粋な計らい。
奇をてらうことなく、基本に忠実な正統派の割烹。
安定感抜群でした。