官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
毎日食べられるフレンチ
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アミューズ一品目。菜の花のアイスクリーム。アイスクリームはミルキーで甘い。オリーブ油の風味が良いアクセント。少量のお塩がさらに甘みを引き立てます。
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アミューズ二品目。新玉ねぎの冷製スープ。甘くて瑞々しいスープ。
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ホワイトアスパラガスとホタルイカのコンフィ ベアルネーズソースとバジルソース。ホワイトアスパラガスは瑞々しく、ホタルイカはムッチリ！まろやかながら酸味の効いたソースが美味しかったです。
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サーモンとフォアグラのフリカッセ マッシュルームソース。フォアグラは外がカリッと中はとろ～んと甘みが広がり、最高！サーモンは火が入りすぎかな。マッシュルームソースは旨味は感じつつも、あっさり。
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甘鯛のポワレ ムラサキウニのナージュソース。蛤の出汁がウニの風味と白ワインの橋渡しとなっており、調和が取れていました。例えるならば、凄く洗練されたクラムチャウダーのような。甘鯛は火が入りすぎな印象。
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ジビーフ フィレ肉のロースト 赤ワインソース。心地良い弾力とパワフルな旨味を感じるお肉。負けじとソースはカベルネ・ソーヴィニヨンと胡椒を使い、スパイシーでパワフル。あっさりしつつも、強く印象に残ります
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苺ミルクとココナッツのムース。酸味が控えめで素材本来の瑞々しい甘みを感じるフレッシュ苺や苺ミルク。ココナッツムースはまろやかで、安心感のあるデザート。
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はちみつのマドレーヌ、オレンジのマカロン、苺のパート・ド・フリュイ。どれも抜かりなく美味しかったです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Resutoran Rafinaju
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|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
050-5597-6471 |
| 预约可/不可 |
可预订
前々日のキャンセルに関しまして、お食事代金の25％ |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A-5 2F |
| 交通方式 |
从银座站徒步5分钟 距離银座 212 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台8席，桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳8人 桌席可以是8人包间也可以是12人座位的包租聚餐 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童
请电话咨询午餐小学生以上单间可以对应晚餐高中生以上 |
| 服装规定 |
虽然没有特别严格的着装要求，但是男性请不要穿着凉鞋来店。推荐智能休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.10.8 |
| 电话号码 |
03-6274-6541 |
ずっと気になっていたラフィナージュに念願の訪問でした。
結論、ガッツリは刺さらなかったけれど、とても美味しかったです。
見た目はシンプルなのですが、一口頂くと凄く拘りが詰まっているのが感じられる。そして、ソースはコクがありつつも、軽やかで全く食べ疲れしない。(味の詳細は写真のコメント欄にて)
量もそこまで多くないので、本気で2、3周はできます(笑)
高良シェフも爽やかで温かいお人柄。
使ったらすぐに片付けられているためか、キッチンも綺麗です。
本当に非の打ち所がない…