评论列表 : Nikuya Tanaka

肉割烹を自称するお店はその実高級焼肉であったり鉄板焼だったりするが、こちらは肉割烹と呼ぶほかない組み立て。上質な野菜と魚も用いつつ、あくまで肉が中心にあり、煮物・揚物・焼物や椀による全体の流れが明確に...

昨日の1/22は食べログアワード授賞式。
となると
受賞された料理人さんと共に
その興奮をご一緒に
お祝いしたくなるじゃないですか。

そこでいつも面倒見抜群の
肉屋田中のBOSSにすが...

銀座駅徒歩1分！

【肉屋 田中】さんに再訪しました！

「The Tabelog Award SILVER」を連続受賞している人気肉割烹になります。

2019年11月、岐阜や名古屋を拠...

2回目の予約で念願のカウンター席。
ライブなキッチンは見ているだけ、聞いているだけで楽しい。
今回の目玉は期間が長い→肝心の期間を忘れました。熟成和牛。オーナー曰く、お店に通っても一生に一度出会え...

一度食べたら絶対忘れられない肉の芸術品

味付けも過剰でなく…お肉のことを最大限に理解してるからこその絶妙な料理の数々…間違いなく牛肉の美味しさ…最高峰のお肉を匠の技で美味しくいただく…
色々な...

誕生日で銀座にある牛肉料理の名店、肉屋田中に訪問！
本日の肉は68月の松坂牛と神戸牛の牛タンです。
自然で熟成した肉の食感と味はやっぱり普段と食べたやつと全然違う。
アワビの天ぷらと伊勢海老のお...

オマカセから予約〜
店内はカウンターのみ。
全て席は埋まってました。
少し席の間隔が狭くて、居心地は、あくまで個人的ですが良くなかったです。
ですが、食事始まったら気にならなくなるぐらい
美...

肉屋田中『銀座』

メニュー
●おまかせコース
·岐阜の栗　渋皮煮
·特産松阪牛海苔巻き
·岐阜の柿　なます
·大間寒平目　特産松阪牛クリ　お造り
·特産松阪牛ハネシタ　タタキ
·松...

今年の食べ納はこちらで。
肉師田中覚、通称BOSSが魅せる肉の世界。
楽しみです。
場所は銀座で良い場所です。
店内はカウンター８席の豪華な造りですね。

まずは泡で。美味すぎますね。
...

だめもとで、電話したら、個室が、空いてて、本当にラッキーでした。予約が、数カ月先まではいってて、お店入るだけで、興奮。
お肉を、想像以上のお料理に仕上げて、満足。
今度は、ぜひカウンターでと、大将...

翌日に京都にて"にくの匠 三芳"に伺うという、
肉の東西頂上決戦を開催。
1日目はコチラ。
Instagramにて長々と感想を綴っております。

〈栗の渋皮煮 生姜湯〉
〈肉の海苔巻〉
...

今年最後の肉賄い

東京メトロ銀座駅より徒歩2分という好立地…『肉屋 田中』は商業ビル9階に店を構える…名古屋で焼肉店や肉割烹の『雪月花(せつげっか)』を営み…人気を博した大将の田中 覚(たなか ...

前菜からデザートまで
全て美味しかったです。

牛づくしでしたが胃がもたれることなく
完食することが出来ました。

栗の治部煮
柿よ和え物
肉の海苔巻き
肉と白身魚の刺身
かにのリ...

時差投稿になりましたが、定期での「肉屋　田中」さん

もう、自分はこのお店のタダのファンなので、冷静な評価を書けてるかは不明ですが、それでも推さずにはいられない。
今回も裏切らない商品の数々でB...

柿　キャビア
肉巻　ひらめ
肉刺しいくらソース
栗飯蒸し
たたき
牛タン松茸お椀
海老芋
サーロインしゃぶしゃぶ　スッポン出汁
冷麺
シャトーブリアンステーキ
松茸ごはん
スイカ...

2023年の最後の肉屋田中へ…この夜は暖冬がまだまだ続いていた為にメニューは秋冬　しょっぱなの岐阜の柿からスタート
最高峰の肉の最高部位だけの提供　これがここの最強たるゆえんではないだろうか、今年も...

10 ヶ月ぶりの最高の肉屋

日本が誇る最上和牛と季節の素材を組み合わせた料理をお楽しみいただけます…自らの人生を賭け“肉師”として挑む、最上級の味わいを！何度訪れても飽きないはず

【飲み物...

銀座駅徒歩1分！

「The Tabelog Award SILVER」を受賞している【肉屋 田中】さんに再訪しました！

岐阜や名古屋を拠点に大活躍中のオーナーシェフ「田中覚」さんがお肉への...

この日は上田畜産純系但馬血統月齢50ヶ月雌。
お肉はさすがです。
秋メニューなので松茸がわんさか！
しかし、なぜか松茸感がなく、キノコ料理のような感じになってしまってる。
なかなか難しいですね...

料理はなにも言うことはありません。
終始最高の料理に言葉も出ません。
ただ5、6年ぶりの訪問だったが初回の時ほどの感動はなかった…
自分の舌がレベルアップしたからなのか。
コスパで考えると雪月...