官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Teppanyaki Suburimu
|
|---|---|
| 类型 | 铁板烧、法式料理、牛排 |
| 预约・查询 |
050-5872-8523 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-5-11 塚本不動産ビル 6F |
| 交通方式 |
地铁日比谷线银座站B3号出口徒步1分钟地铁银座线银座站A2号出口徒步2分钟 距離银座 120 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
收取 10% 的服务费。 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
·午餐时间仅限小学生以上，不可晚餐 (电话咨询) |
| 开店日 |
2021.6.7 |
| 电话号码 |
03-5962-8895 |
| 备注 |
不再支持GO to广告系列 (2022/10/26更新) |
銀座駅A2出口から2.3分のところにある
銀座 鉄板焼き Sublimeさんへ。
土曜日17時に予約していきました。
エレベーター降りてお店のドアを開けると
大人ムードたっぷりの空間で別世界のよう。
カウンター席に案内していただきました。
3年連続ミシュランで星を獲得した
麻布十番スブリムのコラボ店とあって、楽しみです。
最初にシャンパン(2200円）で乾杯！
今回は【Classic course】9品 16000円をいただきました。
■アミューズ
白海老 ずわい蟹 フレッシュキャビア
ボックスの蓋を開けると、思わず「わぁ～」と言ってしまうほど
お花畑のような可愛らしいアミューズ
女子には嬉しい演出ですね。
まんまるのジュレが宝石のようで美しい。
■スープ
静岡マッシュルーム
ブラウンマッシュルームの芳醇な香り
まろやかでクリーミーな味わいでした。
ミニサイズのカリカリのトーストが香ばしくて
美味しかったです。
■オードブル
ハマチ イクラ アスパラ
ハマチとイクラのカルパッチョ
白だし醤油で作った泡のソースがこれまた
素敵な演出で見た目も美しく楽しませてくれます。
ハマチは肉厚で甘くて美味しい～。
■魚介鉄板
活け鮑の鉄板焼き
店内にある水槽から取り出したばかりの鮑
まだ動いてます。
目の前の鉄板で焼いていただきます。
鮑の火入れが絶妙♪
弾力のある食感で、すごく美味しい！
アメリケーヌと菜の花のソースにつけて
味の変化も楽しめました。
肝は苦みもなく濃厚で絶品でした。
白ワインにも合いますねぇ。
■温菜
A５黒毛和牛 トリュフ
半熟卵の上にスライスした黒毛和牛とトリュフ、
出汁をかけていただきます。
スライスしたトリュフの芳醇な香りと
黒毛和牛の柔らかい食感が口の中に広がります。
■焼き野菜
季節野菜の鉄板焼き
鉄板でじっくり焼かれた菜の花、さつま芋、
ズッキーニ。甘くて良き。
■メイン
A5黒毛和牛サーロイン 季節野菜の鉄板焼き
シェフからお肉に合う赤ワインを是非、と勧められ
赤ワインをいただきます。
カウンター席ならではの、ファイアーパフォーマンスは
迫力満点。
動画を上手に録るタイミングを教えてくださったり
酔いも回ってシェフとお話も弾んできます。
焼き加減はおススメのミディアムレアで
いただきました。
A5ランクの黒毛和牛のサーロインは噛むと甘い脂が口の中に
広がります。
あ～、美味しい！
松前醬油、わさび、ニンニクの醤油漬けで
3パターンの味で楽しめました。
■食事
白御飯、香の物、赤出汁
＋1,100円(税込)で特製ガーリックライスに変更できます。
ガーリックライス大好きなので、こりらをいただきました。
鉄板にのせたニンニクの香ばしい香りが漂います。
ご飯の色が変わらないように白だし醤油を使ってるそうです。
ニンニク以外にもここでも黒毛和牛が登場。
贅沢なガーリックライスでした！
ガーリックライスにジャスミン茶でさっぱりと。
■デザート
苺のエスプーマとバニラアイス
苺の甘酸っぱさとバニラアイスのバランスが絶妙。
■cafe
コーヒー or 紅茶
オープンの5時の時点では私達だけでしたが、次々とお客さんが
入店して、食事終わり近くになると、お客さんでいっぱいでした。
カップル、団体さんから、お一人様といろいろ。
外国人の団体客も。
カウンター席以外にも完全個室も何室かありました。
洗礼された大人ムードたっぷりな雰囲気は
デートや記念日、会食など色々な用途で使えると
思います。
スタッフの方もみなさんスマートな対応していらっしゃい
ました。
夫婦共々人見知りな性格なゆえ、カウンター席は毎回ドキドキ
緊張してしまうのですが、気さくなシェフのおかげで
食事も会話も楽しめました。
また訪れたいお店の1つに決定～。
ごちそうさまでした。