餐厅信息
细节
| 店名 |
GINZA JOTAKI（GINZA JOTAKI）
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|---|---|
| 类型 | 中国菜、四川料理 |
| 预约・查询 |
050-5869-4846 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-5-15 AG1ビル 3F |
| 交通方式 |
东京Metro银座线、丸之内线、日比谷线银座站... B9、B6出口步行5分钟 距離银座 365 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3569-0780 |
| 备注 |
2022年2月1日搬迁开业 |
・伊勢志摩産天然伊勢海老とベルーガキャビア
・北海道産はだて生うにの冷製チャイナパスタ
・気仙沼産海虎鮫のフカヒレと北海道産鱈場蟹
・気仙沼産青鮫のフカヒレと三陸産鮑の頂湯蒸し
・岩手県吉浜産吉品17頭干し鮑 ♡
・宮城県塩釜産本鮪の中国式お造り
・気仙沼産吉切鮫のフカヒレの姿ステーキ ♡
・佐賀県唐津産黄ハタの蒸し物 香港スタイル
・神戸牛シャトーブリアンとオーストラリア産黒トリュフ
・気仙沼産毛鹿鮫のフカヒレ姿・佐賀県産赤雲丹・オシェトラキャビア ♡
・花椒香る上瀧麻婆豆腐
・シンプルな中華麺
・ココナッツのアイスクリーム 沖縄パインとライチの泡と共に
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銀座 上瀧へ初訪問。
移転前のお店もお伺いしており、個人的にはトップクラスに好きな中華料理店の一つ。
タイトルにもありますが、この日は"20万円コース"を注文。
結論から言うと、一生分のフカヒレを食べたんじゃないかというくらい、フカヒレでお腹いっぱいに。笑
その他にも、17頭干し鮑、1番の雲丹、ベルーガキャビア、黒トリュフ、天然伊勢海老、塩釜産の本鮪、黄ハタ、神戸牛シャトーブリアンなど、まさに高級食材のオンパレード。笑
フカヒレの種類も、海虎鮫・青鮫・吉切鮫・毛鹿鮫と贅沢にも4種類出して頂きました。
フカヒレ料理も4品。
一度の食事で種類も量もこんな多くのフカヒレを食べる事は今後あるのでしょうか。
贅沢極まりない食事内容でした。
個人的には、移転前もそうでしたが干し鮑の旨味が素晴らしい。干し鮑の概念の覆してくれるような一品。
他にも、吉切鮫のステーキと毛鹿鮫のフカヒレの煮込みに雲丹とキャビアを乗せた一品も素晴らしかったです。
そして、締めの麻婆豆腐が山椒がガッツリ効いてて、これまた美味しいんです。
次回は、通常の？3万円コースも頂いてみたいと思います。
この日の為に希少な高級食材ばかり全国から集めてくださった上瀧シェフ、ありがとうございました。
また機会があれば伺います。
ご馳走様でした。