评论列表 : Ginza Kitagawa

銀座きた川の皆さん、日頃のハードワークにも関わらず貴重なお休みの日も食材探しや他店での食事等で地方に日帰り弾丸で行かれる事も多いそうです

今回も実際に食事をしながら料理だけでなく、お酒に対しても...

店主の北川さんは、「銀座しのはら」をはじめ
「鮨なんば」「銀座大石」「天ぷら成生」「鮨龍次郎」という
超一流店で修行を積んだ本格派

行き届いたホスピタリティの高さは「銀座しのはら」譲りだ
...

台風直撃の日、タクシーの車体がガタガタ揺れる程、風がすごくて、路肩の木なんて今にも引っこ抜けるんじゃないかって
昼、家を出た時はそんなでもなかったからビックリした

この日はボストンから帰ってく...

2023年5月31日(水)18時00分〜、初訪。
食べログ 4.05
2023 百名店

昨日の夕飯はこちら！初訪。

銀座の超予約困難店「銀座 しのはら」の系列店。

店長の北川さん...

銀座きた川さん。
銀座大石と同じビルにあり、気になっておりましたが、大人気でなかなか予約が取れず、やっと伺うことができました。
最初から最後まで美味しく、楽しめました。
和食ですが、活気があり、...

この日は、「銀座きた川」に再訪。
新しい店は今後どういった方向になるのか気になりますよね。

こちらは銀座しのはらの支店という触れ込みで最初は認識されていましたが、
徐々に独自色を出している様...

大好きなきた川さん。
２カ月ごとにメニューが変わるので、２カ月に１回以上はお邪魔させていただいております。
 
さて、、、１品目のすり流し。
いつも熱々で提供してくださってとても美味しい♡この...

銀座にある日本料理「銀座 きた川」。

旬の食材をぜいたくに使い、趣を凝らした盛り付けで日本料理の魅力を余すところなく伝えます。

店名は店長の北川さんから。料理長は島袋さん、桜井さんや金城さ...

銀座「しのはら」さん出身のこちらに　とてもおいしいから‼︎とお誘いいただき伺いました。感激の美味しさ‼︎でした。

◇飲　　　物: アラン　ミリア　フランス産
　　　　　　　葡萄ジュース
◇先...

銀座しのはらの2番手にして、銀座大石、鮨なんば日比谷、鮨龍次郎、成生と名だたる名店で研鑽を積まれた北川さんのお店に伺って参りました。

一つ一つの仕込みが非常に丁寧で、どのお料理とってしても雑味の...

“きた川”
@kazu.kitagawa

膳処末富さんに隣にお座りになられていたのが北川さん
そんな縁で名刺をいただき、訪問してきました☺️

当時はコロナから復活して味覚をを失った状...

さあ、張り切って参りましょう!
本日は、銀座きた川さんを訪問して参りました!

きた川さんは、銀座しのはらさんで修行された大将が出店されたお店になります。
また、その他にも、開店するに当たって...

3,471文字★

おまかせコース（33,000円、内税）滞在時間：約3時間20分

銀座しのはら（4.58）のセカンドブランドとして2022年9月にオープンした同店（4.07）。
ネット予...

「銀座 きた川」は、店主の北川さんが日本料理の名店銀座しのはらから独立して2022年9月にオープンしたお店です。
お店は、北川さんが過去に修行していた銀座大石と同じビルの3階に位置しています。

...

銀座一丁目駅から徒歩5分程にある、銀座きた川さんへ伺いました。
こちらは銀座しのはらの姉妹店にあたるお店。
しっかり季節を感じられる料理、とても美味しく居心地もよかったです。
季節ごとに伺いたい...

銀座きた川

昨年のクリスマス（12月25日）に続いて再訪

5月4日に伺いました。

まずは「ハイボール、すだち」で乾杯

お写真ご覧下さいませ～

◎汲み出し　うぐいす豆のムー...

銀座しのはらさんで修行された北川さんがお店を出されました。
お店を出す前には鮨なんばさん、銀座大石さん、成生さんにも勉強をしに行ったとの事。

*野菜くみ出し うぐいす豆
魚の出汁を使ったうぐ...

■2023.5.2（火）17時半〜20時半

■お料理 お任せ¥33,000税込
お酒含むお会計¥46,000

■予約:OMAKASE

①汲み出し

魚の骨で引いたお出汁に鶯豆の...

この日は、お誘い頂いてきた川さんへ。
焼鳥ばかり食べてるイメージを持たれますが、
私も色々頂くんです✨ちょっとだけ、
焼鳥との割合がおかしいだけ

とっても美しい八寸でお料理スタート。
中...

開業から早や６か月、銀座しのはらの２番手、3番手、4番手がこちらに移ったのだがら、美味しくないわけがない。４回目の訪問だが、腕はさらにみがかれおいしくなった気がする。しのはらと似ていると言えばにている...