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さすがの流れです : Sushi namba Hibiya

Sushi namba Hibiya

(鮨 なんば)
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4.9

¥50,000~¥59,999每人
  • 菜式/风味4.9
  • 服务4.9
  • 气氛4.9
  • 成本效益4.9
  • 酒类/饮料4.9

5.0

JPY 30,000~JPY 39,999每人
  • 菜式/风味5.0
  • 服务5.0
  • 气氛5.0
  • 成本效益5.0
  • 酒类/饮料5.0
2024/03访问第 12 次

4.9

  • 菜式/风味4.9
  • 服务4.9
  • 气氛4.9
  • 成本效益4.9
  • 酒类/饮料4.9
JPY 50,000~JPY 59,999每人

さすがの流れです

3月のなんばさん、春らしい貝は、北寄貝、鳥貝、蛤でした。最も印象に残ったのは、桜の葉で塩締めした桜鱒です。塩締めの塩味のみですが、香り、旨味、塩加減と完璧な握りでした。ひかりものも含めてさすがの一言です。

本日のお品書き
つまみ
煮鮹
キンキの酒蒸し
鯨の尾の身
北寄貝
あん肝
トラフグの白子のご飯
蝦夷鮑
焼き穴子

握り
白イカ
桜鱒
マコガレイ
春子鯛


鳥貝
サヨリ
カツオ

縞海老
赤身
トロ2貫
小肌
キタムラサキ雲丹

2023/09访问第 11 次

5.0

  • 菜式/风味5.0
  • 服务5.0
  • 气氛5.0
  • 成本效益5.0
  • 酒类/饮料5.0
JPY 30,000~JPY 39,999每人

さすがの完成度

9月のなんばさん、赤うにシーズン最後に強烈に美味しい相島産を頂く事が出来ました。
素晴らしい素材を完璧な仕込みで出される料理の数々は、さすがの完成度です。

本日のお品書き

つまみ
煮鮹
キンキの酒蒸し
カマス
鯨 尾の身
生いくら
赤うに 相島と天草
あん肝
焼き穴子

握り
白いか
マコガレイ
春子鯛
北寄貝
秋刀魚
毛蟹


縞海老

赤身
トロ
小肌
穴子

2023/04访问第 10 次

4.9

  • 菜式/风味4.9
  • 服务4.9
  • 气氛4.8
  • 成本效益4.9
  • 酒类/饮料4.9
JPY 40,000~JPY 49,999每人

雑味の無い鮨

4月のなんばさん、約1年ぶりとなりましたが、あん肝と穴子がトップオブトップである事を再認識しました。これだけでも伺う価値はありますが、特に握りの鰹から穴子と毛蟹ご飯は悶絶級で、雑味の無いネタとシャリとの最高傑作が味わえます。

本日のメニュー
つまみ
煮鮹
キンキの煮付け
ボタン海老
ホタルイカ
トラフグの白子
あん肝
ニシン巻き
蝦蒸し鮑
焼き穴子

握り
白イカ
春子鯛

真子カレイ
サヨリ
キタムラサキウニ
カツオ
金目鯛
赤身
トロ
小肌


穴子
毛蟹飯

2022/03访问第 9 次

4.9

  • 菜式/风味4.9
  • 服务4.9
  • 气氛4.9
  • 成本效益4.9
  • 酒类/饮料4.9
JPY 30,000~JPY 39,999每人

雑味の無いお鮨

3月のなんばさん、トラフグの白子のお椀は絶品です。今回も雑味の無いお鮨を堪能しました。

つまみ
煮鮹
キンキの煮付け
ホタルイカ
あん肝
フグの白子のお椀
鰯巻き
焼き穴子

握り
白イカ
マコガレイ
小柱

春子鯛
ボタン海老

真鯛
鮪手巻き
トロ
小肌
トロ
キタムラサキウニ

穴子
卵焼き

2022/01访问第 8 次

4.9

  • 菜式/风味4.9
  • 服务4.9
  • 气氛4.9
  • 成本效益4.9
  • 酒类/饮料4.9
JPY 30,000~JPY 39,999每人

雑味の無いお鮨

1月のなんばさんは以下の通りでした。
旨味抜群のカワハギ、脂の乗りも香りも素晴らしい鮪、珍しい白魚の握りなど、雑味の無いお鮨最高です。

つまみ
白子の摺流し
煮鮹
ボタン海老
キンキの煮付け
あん肝
鰯巻き
煮鮑
太刀魚の塩焼き
からすみ
お出汁

握り
白いか
ヒラメ
サヨリ
小柱
車海老
カツオ
春子
白魚
カワハギ

赤身
小肌
トロ
オムチラシ
卵焼き

2021/12访问第 7 次

4.9

  • 菜式/风味4.9
  • 服务4.9
  • 气氛4.9
  • 成本效益4.9
  • 酒类/饮料4.9
JPY 30,000~JPY 39,999每人

雑味の無い握り

12月のなんばさん、季節のつまみは、白子の摺流し、からすみで冬到来です。
雑味の無い握りを堪能させて頂きました。オムチラシも食べる度にはまっていく。

つまみ
白子の摺流し
煮鮹
ボタン海老
キンキの煮付け
あん肝
太刀魚の塩焼き
鰯巻き
からすみ
鮪手巻き
お出汁

握り
白イカ
ヒラメ
サヨリ
小柱
車海老
カツオ
春子
カワハギ
しめ鯖
赤身
トロ
小肌
大トロ
キタムラサキウニ
オムチラシ
卵焼き

2021/11访问第 6 次

5.0

  • 菜式/风味5.0
  • 服务5.0
  • 气氛4.8
  • 成本效益5.0
  • 酒类/饮料5.0
JPY 30,000~JPY 39,999每人

洗練されたお鮨

11月のなんばさんは、以下の通りでした。
魚の種類は10月と変わらずでしたが、つまみで煮鮑と鮪巻きが追加されボリューム大でした。
握りでは鯖が印象的で、強い脂と絶妙な酢のしめ方で、旨味爆発、雑味の無い素晴らしいお鮨でした。

つまみ
いくら
煮鮹(佐島)
ボタン海老(増毛)
キンキ煮付け
太刀魚の塩焼き
あん肝
鰯巻き

鮪巻き(八戸)
白魚のお出汁

握り
白イカ
ひらめ
小柱
サヨリ
秋刀魚

春子鯛
縞鯵

ノドグロ手巻き
赤身
トロ
小肌
大トロ
ムラサキウに(愛媛)
オムチラシ

2021/10访问第 5 次

4.9

  • 菜式/风味4.9
  • 服务4.9
  • 气氛4.9
  • 成本效益4.9
  • 酒类/饮料4.9
JPY 30,000~JPY 39,999每人

最高の時間

10月のなんばさんのメニューは以下の通りでした。
シャリの大小、温度、握りの強弱、によりネタが変わると全く表情の違う握りに変化する。いずれも美味い!となるマジックか。
終了間近の唐津の赤うに富夫も頂けて最高の時間を楽しめました。

本日のメニュー

つまみ
いくら
煮鮹 佐島
キンキ煮付け 網走
ボタン海老 羽幌
太刀魚
あん肝
鰯巻き
白身魚の出汁

握り
白イカ 呼子
ヒラメ 横須賀
小柱 根室
鰹 気仙沼
春子
鯵 京都

ノドグロ手巻き
赤身 戸井
中トロ 戸井
秋刀魚 宮城
小肌
大トロ
蒸し鮑(3枚重ね)
赤うに 唐津富夫
おむちらし
卵焼き

2021/01访问第 4 次

4.8

  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-

1月のなんばさんは以下の通りでした。
どれも勿論美味しいですが、今日は特に白烏賊、車海老、小肌がとても良かったです。

つまみ
煮鮹(富津)
ボタン海老(増毛)
穴子白焼き
キンキ
あん肝
鯖巻き
ヒラメの出汁

握り
しろイカ
ヒラメ
小柱
サヨリ

車海老
春子鯛
カンパチ
赤身
中トロ
小肌
大トロ

キタムラサキウニ
穴子
卵焼き
追加 トロタク

2020/11访问第 3 次

5.0

  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-

11月のなんばさんのメニューは以下の通りでした。
つまみは定番メニューでしたが、皮をパリパリに焼いた脂の乗ったアナゴはとても美味しくいだけました。
握りは全部で17個(最初のいくらの手巻きを含めると18個)と握りのボリュームが増えとても満足感が高いものでした。
特に迷い鰹は脂の乗りと鰹の風味が素晴らしく最高の出来だと思います。鰤も良く、低温調理された大トロもここならではの旨味とか見応えの握りでした。

つまみ
いくら巻き
佐島の蛸
穴子白焼き
増毛ボタン海老
キンキ網走
あん肝

2020/07访问第 2 次

5.0

  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-

唐津の赤ウニ富夫はねっとりと味が濃く、醤油も塩も無いウニだけの味で頂く握りでした。確かに普通の唐津の赤ウニとも違う印象だった。
シャリが口の中で解けネタと絡み、そのネタに雑味が一切無く鮨の旨味が口の中に広がる逸品です。

2020/04访问第 1 次

4.9

  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-

美味しく、握りは口の中でお米が広がり、ネタによく絡みます。
また食べたい。

つまみは以下の通り

鮹 佐島
ボタン海老 増毛
子持ちヤリイカ
ホッキ貝のスープ
あん肝
キンキ 網走
あん肝のペースト
本鱒の塩焼き 青森
白身魚の出汁のお碗

餐厅信息

细节

店名
Sushi namba Hibiya
类型 寿司
预约・查询

03-6273-3334

预约可/不可

仅限预订

新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。

地址

東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F

交通方式

距離日比谷 94 米

营业时间
  • ■定休日
    日曜日・月曜日

营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。

预算(评价总数)
¥40,000~¥49,999¥40,000~¥49,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

无使用电子钱

无使用二維码支付

座位、设备

座位数

8 Seats

个人包厢

可能的

包场

不可能

禁烟・吸烟

严禁吸烟

不问烟味,因此即使在饮食中也可以在店外吸烟,设施内有吸烟处

停车场

可能的

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,有吧台座位

特点 - 相关信息

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关于儿童

不可能

开店日

2018.3.29

备注

新的预约在预约网站“食玉”受理。