评论列表 : Sasada

京味系列で一番好きなお店である。
西さんの味が丁寧に受け継がれている。
その上オリジナルな味も楽しめる。
お店に入る前から
幸せな時間を過ごせることに
感謝する。

お料理全ておいしかった
味に対して料金も安い

スタッフの雰囲気も素晴らしい

気を衒わず、伝統的でシンプルな料理によるコース。素材・技・心配りの全てを尽くしている料理はその一つ一つが美味しく、また尊さを感じる。
味付けは毎日食べたくなるような優しい味。何度でも行きたい。

評価点数が高いので訪問。
美味しいし、雰囲気も良い和食屋であるが、それほど評価される理由は思い当たらない。

高級食材を上品に使ったいわゆる高級和食懐石

すごくガツンとくるものもないけどどれもほっこりなおいしさ

丁寧な和食
カウンターの席の間隔が広い
大人な和食

まあやっぱり新橋かな。

此方の蟹味噌は本当に絶品です。胴体に着いている味噌をスプーンですくって食べる。僅か3口程で無くなる幸せ。

出汁と一緒に弱火でゆっくりと火を入れるだけ。と笹田さんは言られるけど繊細で濃厚な味からは...

季節がら、初めに出して頂ける【鼈の茶碗蒸し】が滑らかな食感と鼈の旨味が身体に沁み渡ります。

外子が敷き詰められたお洒落な【香箱】は今シーズンも何箱食べたか分かりませんが全く飽きませんね。

...

夏の夕方、家内と二人で伺いました。以前から行きたいと思っていたものの、なかなかタイミングが合わず。入ると一番乗りでカウンターに着席。ビールで乾杯。夏の食材をふんだんに使い、鱧、天然鰻、鰈などをいただく...

相変わらずのうだるような猛暑が続く中「つくね芋とじゅん菜と胡瓜の冷製和え」からスタートしました。嬉しい。つくね芋の粘り気ときめ細かい口当たりが冷たい出汁と良く合い、じゅん菜と胡瓜の香りが胸をスッと軽く...

いぶし銀な味わい。

1.5万円コースでしたが、全体的に派手さはない、渋い和食です。私のような30代より、60代とかにウケが良さそう。

鱧寿司という珍しい品もありつつ、刺身がしっかり美味しい...

土曜日のディナーで使用。
オープン時間の少し前に着いてしまったのですが
快く入店させてくれました。
(申し訳ございませんでした)

まずは生ビールで乾杯。
食事はちょうどいいテンポで続々と...

ひょんな事から先週に引き続き2度目のお伺いすることになりました。ということは…「あの筍がもう一度食べられる」という事です＼(^^)／

先週同様、筍は香り良く、とても瑞々しく、そして歯ごたえがすご...

2ヶ月ぶりの訪問となりました。

この日は筍。毎年3週間程しか時期がありません。昨年、此方で運良く食べることができ、その美味しさに感動しましたので今年も是非伺いたいと思っていました。

「後の...

今日は、ハズバンドとハズバンドマミーと3人で。

カウンターでマミーを真ん中に、おしゃべりしながら、お食事タイムです⭐
お上品な雰囲気で、日本料理。

おいしいなぁ。白子。ハズバンドは白子が...

大将の食材の説明を聞いているだけで幸せになります。独自の視点から美味しいと思える食材をチョイスされています。

オススメされた2月の蟹を食べに行きましたが、私が更新をサボったばっかりに気付けば5月...

思い立ったら吉日、という言葉がありますがその通りだとつくづく感じました。

というのも、本当を言うと笹田さんは行きたいとは思いつつも、まだ良いかなくらいに思っていたのです。

しかし、そうやっ...

2017/12/13 夜ご飯
【新ばし 笹田】

「京味」で修行を積んだ笹田先生が2005年に独立しオープンさせたお店がこちら。
「ミシュランガイド東京2008」より星を獲得し続けている。
...

美味しい料理を求めているのと同時に、大将に癒しを求めに行っている最近です。

【今回のお気に入り】
・おでん
具材の味が染み出した上品なお出汁のおでんは、人生で最高の旨さでした。飛龍頭も手作り...